خواړه؟ واقعیآ نه
د غوږ خوږونکی، تازه، هضم، د میلمه پالنې نښه ... دا پیان دی! د پاان خواړه د هندي خوراکي توکو څخه په سهيلي ختیځ آسیا کې له هندوستان څخه تایلنډ او فلیپین ته ویتنام دي. مګر دا سمه خواړه نه ده، سره له دې چې مصرف کیږي.
پاپ څه دی؟ پيان د بڼي پاڼو څخه جوړ شوي دي او په مختلفو ډکونو سره په پورتنۍ خوا سره پوښل کيږي. پاڼی لپاسه شوی او د خدمت څخه مخکی خوند شوی دی.
دا د میلا پاان، ویټریالي یا تامبولم په نامه هم پیژندل کیږي.
د پیان ستونزې
Plain Paan د بدن په اړه د رواني فعالې اغیزې سره محرک دی او معمولا د کوکا نټ سره مخلوط کیږي. د چالان پاین څخه وروسته، ډیری خلک دا نوبت کوي یا یې تاوان کوي. د کینسر (IARC) او نړیوال روغتیا سازمان (WHO) د څیړنې نړیوال سازمان په وینا، دوی وايي چې د چټیټ بیلیل quids او کوکا نټ په انسانانو کې د سرطان سبب ګرځي. ایسکا - نټ پان او د تنباکو پرته پرته د خولی سرطان خطرات راځي. لوړول هغه وویل، پیان یو ځل د هندي امتیاز د سمبول په توگه فکر کاوه، او د چالان دود یې د 2500 کلونو څخه ډیر وخت نیسي.
د مهارت لرونکی پیان جوړونکی د پانوال یا پایل والهین شمالي هند په نامه پیژندل کیږي. دوی د هندوستان په نورو برخو کې پانوالوا، پنورونه یا پینواډی په نامه پیژندل کیږي. هر هغه څه چې تاسو یې وایمئ، د پاڼ جوړونکي اکثرا په کوڅو کښتو کې دي چې د ترکیې څخه خوند اخیستلو لپاره ترکیبونه لري. دوی د ډوډۍ لرونکو میوو، ممیزو، میخواو ، کنامان ، زعفران، ککړ شوي ناریل، آیریکا غوټۍ، د لمر ډک پیس او حتی د سپینو پاڼو پاڼو پورې اړه لري.
د پام وړ پاڼي لیدل کیږي. په لرغونې هندوستان کې، حتی نن ورځ د پیان کاروسیس په کورونو کې، د پیډ د ځانګړو تخنیکونو کارول کیږي. د گلوری، یا مثلث شکل، ډیری مشهور دی او شکل په لومړی ځای کې د لومړنۍ برخې په واسطه ساتل کیږي او په هغه کې د لیزې داخل کول (د پن په توګه عمل وکړي).
وروسته چمتو شوي پیسې په ځانګړي پوښښ پوښ کې ځای پر ځای شوي دي چې د خواسان نوم یې ویل کیږي. په دې اړه مختلف نظرونه شتون لري که چیرې د خوند اخیستنې وروسته پیروي وشي یا وروسته له مینځه یوړل شي (ځانګړي سپتتوسن ته).
پین ضروري نه دی خواړه، او د هغه فطرت د هند په ډیرو سیمو کې اور لګیدلی. د ممبی په توګه، د مثال په توګه، چارواکو هڅه کړې ترڅو د هندوانو دیوالونه انځورونه په هغو ځایونو کې چې خلک یې له منځه یوسي. دا د خلکو د روغتیايی اغیزو لپاره هم په عامه ځایونو کې اچول کیږي. په اوس وخت کې ډیری خلک د تنباکو په بدل کې تنباکو، لکه څنګه چې د اوبو رسولو مسلو یې پاڼي ترلاسه کړي دي.
بیا هم، دا ورکول د ډیری هندی کورونو کې د میلمستونیت نښه نښه ده. او د هغو کسانو لپاره چې د هند څخه لیدنه کوي، یو عام کار باید عملي وي. ځینې ځینې وایي چې دا زیان رسونکي وي، د مختلفو ډولونو پیوند څخه خوند اخلي د ډیرو هغو خلکو لپاره چې په هند کې اوسيږي، د هیواد څخه لیدنه کوي.