د لښکرانو ډولونه او څنګه دوی کار کوي
لیواینرونه د بکس شویو توکو کارول د ساختماني او لید لید ښکارندوی کوي. دوی هوایي جیبونه د خټکی یا بیټرۍ دننه چمتو کوي ترڅو وروستی محصول روښنايي، بې وزلي جوړښت ورکړي. په عمومي توګه، تنفسونه په دریو برخو وېشل شوي: فزیکي، بیولوژیکي، یا کیمیاوي.
د کاربن ډای اکسایډ ګاز ډیری وختونه د بسته والو توکو د کښت کولو عمل مسؤل دی او کیدای شي د بیولوژیکي ایجنټانو لکه خواړه، یا کیمیاوي ایجنټانو لکه د پکاو سوډ او د پکاو پاؤډر تولید شي.
فزیکي کښونکي
دوه ډوله فزیکي ماینونه شتون لري: هوا او بھاپ. هوايي ډیری وختونه په جنګیالیو کې شامل دي کله چې ماکر او شکر سره یوځای شي. په چټکۍ سره مکھن (یا یو بل ډوډۍ) د شکر جال سره په غوړ کې د هوا کوچنۍ جیبونه. هوا کولی شي د لیواینر په توګه هم وکارول شي کله چې د هګیو سپین یا کریم ضایع شي. په دواړو حالتونو کې، هوا د پروټین میتر کې د کریم یا هګۍ سپینګو کې خټکی کیږي، چې پراختیا یې رامینځته کوي. په یوه کوچنۍ پیمانه، د اوړو راټولول یو کوچنی هوایی جریان هم کولی شي او کولی شي د کرایه کولو لږترلږه کچه وړاندې کړي.
دویم فزیکي لیندونکی بھاپ دی. کله چې اوبه د بام په بدل کې بدل کیږي، حجم د اصلي انداز شاوخوا 1600 ځلې زیاتوي. کله چې د لندبل بټر لوړ حرارت ته معرفي شي، په بوټر کې مايع په چټکۍ سره په بھاپ بدلوي. دا بوره په بیټرۍ کې اچول کیږي، کوم چې دا پخېږي. Steam د خوراکی توکو لکه د پاپولو ، کریم کریمونو او پیو قشرونو په څیر د لیواینر په توګه کارول کیږي.
بیولوژیکي محافظین
خمیر یو حیاتیژیک لیورونکی دی. خمیر یو ژوندی موجود دی چې د انرژی او کاربن ډای آکسایډ ګاز لپاره د شریجو قابلیت د تنفس د پروسس برعکس دی. د وریجې پروسس پیل کولو لپاره، خواړه کاربوهایډریټ او نمی ته اړتیا لري. د واورې تیز رفتار دا غبرګون څرګندوي، که څه هم دا نسبتا نسبتا سست دی.
ځکه چې خمیر کاربن ډای اکسایډ په ورو ورو کچې تولیدوي، دا اکثرا په بوډونو کې کارول کیږي چې یو قوي ګوتو میٹرکس لري چې کولی شي د اوږدې مودې لپاره ګاز وساتي. د مايع بوټروونکي، لکه د پينککسونو لپاره کارول کيږي، ډېر ګران دي چې د ګازو د ساتلو لپاره د وخت په تېرېدو سره ساتل کيږي او هغوى د چټک عمل کولو ليوالر لکه د پکاو سوډا ته اړتيا لري.
کیمیاوي سرپرست
دوه کيمياوي تنفسونه سوډا او د پکاو پواسطه کيندل کيږي. بیکنگ سوډا د طبیعي القلیین پاؤډ دی چې د کاربن ډای اکسایډ ګاز تولیدوي کله چې د اسید سره یوځای شي. ځکه چې غبرګون په چټکۍ سره رامینځته کیږي، د پښو سوډا د نرم یا ضعیف جنګیالیو لکه پینکیکس، مفینز، او نور چټک برخونو لپاره یو غوره لیورینر دی. تیتملی، سرکی، دقیق، یا حتی د کوکو پاؤډ په دې غبرګون کې د اسید په توګه کارول کیدی شي.
د بورډ پوډر د سوډی پواسطه ورته ورته دی مګر دا په عین حال کې د عکس العمل لپاره اړین اسید دی. د پکاو په کڅوړو کې اسید د مالګې په شکل دی، دا پدې مانا ده چې دا به د اوبو سره ګډ شي. د بکس کولو پاؤډ یو ترکیب دی چې د ترکیبونو لپاره ډیری نور اسیدیک اجزاء نلري. نن ورځ د پلورلو ډیری پوډرونه په دوه برابره پلورل کیږي، دا پدې مانا ده چې دا به دوه برابره ګاز تولید کړي کله چې اوبه اضافه شي او بیا کله چې تودوخه تودوخې سره مخ کیږي.
د دوو فعال عمل کولو پاؤډر د دوامداره او باور وړ لارو چارو وړاندیز کوي.