د پاوړ اجزاو ساینس

ایا تاسو پوهیږئ چې د پاپروبرټر او کریپټر بیټر په اصل کې ورته ورته دي؟ نو څنګه موږ موږ ته د خټکۍ مرکز سره لوړ، خټک، پوټکي پاپولیږو، لکه څنګه چې الیکچرمین یې واخیست، یو کریپ چې "سخته فلیټ" دی؟

تاسو درې شیانو ته اړتیا لرئ: د ښه ګلاین جوړښت، لوړ تودوخې، او یو محدود، لوړې کانټینر. کانټینر د تودوخې تودوخه په یوه لوی بلبل کې خوشې شوي شکلونه جوړوي. دا بھاپ د ګلوټین سره د اوړو پروټینونو، نشایسته او پروټین څخه د هګیو څخه شتون لري.

نو په پایله کې د پاپولي په لفظي ډول "بھاپ" سره بھاپ لري، مګر بھاپ له تیښتې څخه ډډه نه کوي ځکه چې پراخی پروټین دا د برټر په دننه کې ساتي.

ډوډۍ

غوړ د محصول لپاره جوړښت چمتو کوي. په اوړو کې ګلوین، پروټین، یو داسې ویب بڼه جوړوي چې د هوا هوایي ډبرې او د تشنر تودوخې ترتیبوي. په اوړو کې نشریه لکه څنګه چې دا جوړښت د ډیزاین لپاره اضافه او ملاتړ کوي. په پاپانو کې، موږ د ګلوټین ډیزاین غواړو، کوم چې د بیک ډک کولو لپاره د بام ساتلو لپاره یوه ویب جوړه کوي.

د کوکنارو لپاره د کیک او یا ټیټ پروټین اوړو څخه ګټه مه اخلئ، ځکه چې دوی به د لوی غټ بلبل شاوخوا نه نیسي، او تاسو به د ګرمو مفهوم سره پای ته ورسیږئ. د سپینې لیلی او نورو برانګو په څیر، په ځانګړې توګه هغه کسان چې په سویل کې پلورل شوي، د هوا ساتلو لپاره پوره پروتین نلري ځکه چې جوړښت پراخوي. که دا ستاسو د لومړي ځل لپاره د پاپانو جوړولو سبب وي، یا تاسو تیر وخت کې بریالیتوب نه درلود، د نیمې ډوډۍ اوړو نیمه مقایسه اوړو لپاره هڅه وکړئ. او د اوړو سمه اندازه وکړئ

غوړ

په پاپرو بوټانو کې ډیر غوړ نشته. غوړ مرسته کوي چې ټوټه ټوټه ټوټه کړي، په بوټو کې مرسته وکړي او ذائق زیات کړي، په ځانګړې توګه که تاسو مکھن استعمال کړئ.

لیوه کول

ځینې ​​پیرودونکي ترکیبونه د پکاو کڅوړې غوښتنه کوي؛ نور نور نه. زه هغو ته ترجيح ورکوم چې د بکس پاؤډ نه کاروي، ځکه زه فکر کوم چې ذائق ښه دی.

هګۍ

هګۍ هغه بېپ چمتو کوي چې د پاپرو پاپ جوړوي، او د ډیری پروټین په بڼه جوړښت وړاندې کوي. همدا رنګه یوولس په بشپړ محصول کې د نرم او حتي جوړښت لپاره هم د اییلولر په توګه کار کوي. هګۍ د کوکنارو لپاره ذائقه هم اضافه کوي. او دوی د بشپړ پاپور لپاره یو ښه نصواري رنګ چمتو کوي، او یو ښیګړی کرسک.

مايع

مايع د دوه پروتينو سره په اوړو کې ګډوي، ګلوټينن او ګليادين په نوم ياديږي. د دغو نومونو په اړه اندیښنه مه کوئ - تاسو دې ته اړتیا نلرئ چې دوی په یاد ولرئ! هغه پروټینونه چې ګلوټین جوړوي یوځای کیږي. په پاپ بوټر کې ډیر مایع شتون لري ترڅو بھاپ چمتو کړي او د ګلوټین فټ ویب جوړ کړي چې د بکس په جریان کې بھاپ لري. بیټر باید کافی اندازه مايع وي نو دا کولی شي په ګرم تڼۍ کې چټکتیا پراخه کړي، مګر بیا هم پوره پروټین او نشست لري ترڅو د بھاپ په څیر مایع تبعیضونه جوړ کړي.

پاپور پین

تاسو کولی شئ د ځانګړو پاپیو پینونو څخه کار واخلئ، کوم چې د نښو سره نوبتي نښې دي. د هرې پیال تر مینځ لوی ځای شتون لري نو تودوخه کولی شي د خلکو په منځ کې په آزاده ډول حرکت وکړي، بامی رامینځته کړي، او ساختمان ترتیب کړي. تاسو کولی شئ د کنډر کپ، څاه ګړندۍ څخه کار واخلئ او د 3-4 "د بیکار پاڼې په ځای یې ونیسئ. ځینې ریستوران د پین یا پیالو څخه د مخه کولو غوښتنه کوي. زه دا احساس نه لرم، مګر تاسو کوالی شئ په فضا کې د درد مخه ونیسئ یو ګرم تڼۍ که تاسو غواړئ!

د اوسپنې درجه

زه غوره غواړم د تیلو تڼۍ (450 درجې F) ته د 10 دقيقو لپاره یا دومره ډیره مینه ورکړم تر څو د ډوډۍ ډیری تولید تولید کړم، بیا د تودوخه جوړښت 350 درجې ته راکم کړئ ترڅو د پایداره جوړښت جوړښت ومومي. ځینې ​​ریستوران غواړي د پاپانو مینځل په سړه تیو کې واچوي او بیا تودوخه بدله کړي. زما په اند دا طریقه د پاپرو بڼو د سوځیدلو خطر لري، او ما وموندله چې د پاڼیانو په څیر لوړ ندی.

ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د تشناب درجه سمه ده. کله چې د پخې درجې او وخت دومره نازک وي لکه څنګه چې دوی په دې ډول طرزالعمل کې دي، د سم دحرارت درجه ضروري ده. د غوره پایلو لپاره د ترم ترمامیتر استعمال کړئ.

نو د پاپایانو تر شا د ساینس تعقیب کړئ، او ستاسو تل به تل په لوړه اونیو کې لوړ شي او په ورته وخت کې به خوند او داوطلبانه وي.