دا ډوډۍ غیرقانوني غږوي او دا هم خوښوي! دا د ډوډۍ د خواوو د مینځلو کې اضافه کړئ او ملګري به تاسو ته د دې لپاره تیار کړي چې مالوې فکر وکړي. په حقيقت کې، نګسيسي کوفتا د جوړولو لپاره ساده دي.
څه ته اړتیا لرئ
- د کوفاس لپاره:
- 8 هګۍ
- د 500 ګرامو په اندازه د میوه لرونکو ځمکو کمښت
- د منځنۍ درجې پیاز ډیر ښه وو
- 1 ټوپک لہسن ډیر ښه کټ
- 1 کڅوړه د سترګو پوډر
- 1/2 د غوږو سره سور مرچ پاؤډ
- د چرګو ګرم ماساله پوډر
- د خوند خوله
- 1/2 د وريجو غوړ
- له 6 څخه تر 8 پورې د سبزیجاتو غوړ غوړ) یا د کانال یا د لمر ګل غوړ (د ژور تاوان لپاره
- د ګرووی لپاره:
- دوه متوسطه اندازه پیاز (کټګوري ښه)
- د تیپسې 2 غوښه لشکر
- د چرګانو دوه چرګان د ګوتو پیسټ
- 3 منځنۍ روميان (د خوړو پروسيسر کې په مناسب ډول پيچل ته ځمکي، د پيس په وخت کې د اوبو اضافه مه کوئ)
- د 2 ټپونو د خاورې پوډر
- د چرګانو د ګوتو 1 پوند
- 1/2 چسپان
- د ګرمۍ پوډر
- 1/2 د غوږو سره سور مرچ پاؤډ
- د چرګو ګرم ماساله پوډر
- اته ټوټې تازه تازه خاوره
- 3 چرګان د سبزيجاتو پخلی غوړ (یا د کانال یا د لمر ګل غوړ)
- د خوند خوله
- ګرینش: د خاورې پاڼو (کټوال)
دا څنګه جوړ کړئ
- د هګۍ په وخت کې 6 هګۍ اچول. په سمدستی اوبو کې سمدلاسه ویستل او وروسته هیل پریږدئ.
- د کوفاسس چمتو کولو لپاره: د ورغمو کښت، د خټکو کښت پیاز، لونسن، سترګو، سور مرچ، د ګرام ماساله پوډر، یو هګۍ او مالګه په لوی لوی کڅوړه کې چک کړئ. د نرمې بڼې جوړولو لپاره ښه څاه کړئ. په 6 مساوي برخو ویشئ.
- د هګۍ مخلوط یوه هګۍ واخلئ. د هګۍ په شاوخوا کې د مګۍ مخلوط وپلټئ او خپل لاسونه له هګۍ څخه په بشپړه پوښ کې تر هغه حده "تسلط" جوړ کړئ.
- د پاتې نورو سختو هګیو لپاره بیا تکرار کړئ. ټول په یوه پلیټ کې ځای ونیسئ.
- د ټولو لیپت شویو هګیو اچول د وریجو د اوړو د پاکولو سره.
- غوړ په ګړندیو کې د ژور کښت کولو لپاره غوړ کړئ. په یوه کڅوړه کې وروستی باقي پاتې هګۍ وخورئ او هر هګۍ لیپت شوي هګۍ په ځینې ځینې ونې هګۍ کې وخورئ، په تدریجي توګه اضافي او ژور تاو د سرو زرو پورې وخورئ. کله چې کار وشو، په کاغذ تولیدو کې وچ کړئ او ځای ونیسوئ.
- د ژوری چمتو کولو لپاره: د پخلی غوړ (دری ټبیسپونه) په ژوره پښه کې وخورئ او کندې پیاز اضافه کړئ. د رنګ په وخت کې رڼا راښکاره کړئ او بیا د انګورو او لرګو پخوانیو اضافه کړئ.
- د 2-3 دقیقو لپاره تاوان وکړئ او د ریماټ پیسټ اضافه کړئ او د ټولو مصالحو پواسطه د ګرام مساله شامل کړئ . ښه ګډ کړئ. تر هغه وخته چې تېل د مسالا څخه جلا شي پیل شي.
- دانه او 1/2 د ماسال ته یو څښاک اوبه شامل کړئ. ښه مخلوط کړئ او د دوو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- اوس چمتو شوي کوفيان په ګړندۍ سره د ټولو خواوو ته په ډیر، په کلکه توجه کړئ.
- یو دقیقو لپاره پخلی وکړئ او اور مړ کړئ. هګۍ په افقي ډول نيمايي کړئ.
- د کټ تازه تازه سره ډوډۍ ګارنش کړئ او د چپاپۍ سره ګرمۍ وکړئ .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 593 |
| ټول ټیټ | 36 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 485 ملی ګرامه |
| سوډیم | 403 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 30 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 35 g |