د سویلي خواږه خوړو چرګانو جوړولو لپاره لارښوونې او نظرونه
سویلان د نړۍ لومړنی خلک نه وو چې د دوی چرګان وخوري. نږدې هر هیواد د ونې د ګا زوئ څخه د ایټالیا پولیو فریټوټو ته د خړور چرګ، یا فریکاسۍ نسخه لري. د سکاټلینډ خلک چې په ابتدايي سایټ کې میشت شوي وي ممکن یې دلته په متحده ایالاتو کې معرفي کړی. دوی غوره کړه چې د انګلستان په څیر د چرګانو د راټولولو یا راټولو پرځای خپل چرګان وسوځوي. دا د 1900 په لومړیو کې نه وه چې د تاکید شوي چرګ لپاره ترکیبونه د "شمالي" پخلی په کتابونو کې لیدل کیږي.
د فني کروندګر 1896 پخپله کتاب کې یوازې "خوند شوی چرګ" ته اشاره کوي لکه د فریکاسۍ سره چې د "براون سوس" سره یې خدمت کړی یا د تندلاره "میريیلنډ چکن" په توګه خدمت کړی.
مریم راندولف د "ورجینیا هاؤس-میرمنې" (1828) دریمې چاپېریال کې وویل چې څنګه تاکید شوي چرګ جوړ کړئ. ډېر ساده، چرګان پرې کيږي، په اوړو کې ټوټې شوې، لږې مالګې سره سپک شوي، په سکيلټ کې په ګرمو غوړ کې اچول کيږي، او زرغون زرغون پورې وچ شوي. د څو کلونو راهیسې هلته د سلګونو هڅو هڅه کوله چې د هغې لارښوونې وده ومومي، او ډیری چالونه او ځانګړتیاوې، مګر دا ټول په ساده توګه په اصلي توګه لږ توپیرونه دي. مریم راندولف د "کودتا" سره ګریوان جوړوي، مګر د کریم کریم چټک اکثرا د غوږو چرګانو سره خدمت کوي داسې ښکاري چې د ډوډۍ "مریملین خواږه چرګ" سره مینځ ته راوړي. په پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله کڅوړه کې د مکھن، کریم، اکاډمۍ، مالګې او مرچ څخه جوړه شوې چرګ غوښتنه کوي.
بدلونونه
د سویلي وچې چرګ لپاره سلګونه ترکیبونه شتون لري، او دا د نورو خواړو توکو په پرتله د ډیرو تفاوتونو مرکز دی. د غوړ او پخلی کولو وخت ته د کښت کولو او کوټ کولو څخه، د سویلي خواږو چرګانو بحث کولی شي په سویل کې په ځینو ژبو بحثونو پیل وکړي.
ځینې خلک به تاسو ته ووایي چې پوستکي مخکې له دې چې پوټکي پریږدي، پداسې حال کې چې نور د چرګ دوه ځله تکراروي. ځینې ځینې تېل، ځینې مکھن، ځینې نور په خټکي یا بیکین ګاز کې.
"د اپیلچین د ککړو فاکس بک بک" ریښتنه وړاندیز کوي مخکې له پوښښ کولو وروسته، بیا ورو ورو ژغورل او په چټکۍ سره وګرځوئ. کیلي ګیلن، د "جنوبي سویلي پالیسۍ میراث" په ګوته کوي چې چرګ په شیدې، مڼو او بټرو کې نه ویشل شوي، مګر په ساده توګه په اوړو کې مینځل کیږي، پداسې حال کې چې "د بل نایل په جنوبي ککړو" کې ریستورم د توره کې غوڅولو ته اړتیا لري. جیمز کلیو، په "امریکایی ټیسټ" کې د شپې شپې ټوټې ټوټې ټوټې او د لیمي جوس کې، او د 4 بڼو چرګانو اضافه کولو سره د سبزيجاتو په لنډو کې پخپله کڅوړي. هغه څه چې هرڅوک په دې موافق دي موافقه کوي چې سکلیټ باید د ښه اوسپنې لوړې اوسپنې وي (غوره غوره او ژور پوښ ولري)، چرګ باید ځوان وي، او دا چې تاسو خپلې ګوتې وخورئ تر څو د مرغیو چرګان وخورئ .
په لوري
بکسونو، کولسلا او جوار د کب په څیر مشهور خواړه دي چې د تلیدو چرګانو سره خدمت کوي، په ځانګړي ډول د سټینګ او پخولو لپاره. ماښتی الوتونکي د وړو یا فرانسوي قطارونو سره ممکن ټول غوره خوښې وي، مګر د ویلو، کچالو ترکارۍ ، ماراکونوني او پنیر او ماراکونوني سلاد غوره انتخابونه هم دي.
خپل باوري تجربه لرونکي مهارتونه ترلاسه کړئ او د ځینو ریستورانونو هڅه وکړئ.
د چمتو کولو او پخلاینې لارښوونې
- د خړوب شوي شيدو ډپ چرګان ټوټې د کوچني کوټ مخلوط کې د ډکولو دمخه د کوچني هګۍ سره مخلوط شوي.
- د اسانۍ پاکولو لپاره، د پلاستيکي خواړو ذخیره کڅوړه یا خړور کاغذ بسته کاروئ ترڅو چرګ کوټ د وچ پوښ کولو مخلوط سره کڅوړو.
- ځینې فایبر اضافه کړئ (او جوړښت) ستاسو د کوټې مخلوط سره د کران یا غنم د نسج په اضافه کولو سره.
- د کوټ لرګۍ غوره کولو لپاره، د خولې کولو څخه دمخه د لیږد څخه وروسته له 30 څخه تر 60 دقیقو پورې لیپت شوي چرګ ) پاک شوي (.
- د کوټی مخلوط کښی د ځینی کرهڼی ډوډۍ یا کڅوړی ناڅرګند شوی غذا هڅه وکړئ.
- د سپکو ککړ شوي چرګانو لپاره، د نیم اوړو نیمه کڅوړه وکاروي، ستاسو د معمول فصلونو او 1/2 د کڅوړو کڅوړه سره.
- د وچ خټکی کوټ لپاره، د نسوور تر وخته وخوري، بیا په 350 F تیو کې پخولو پای ته ورسوي.
- کوچني چرګان، بروکران، کیپسونه، فریارونه، رستوران او د لوبې حینات د خوړو لپاره غوره دي.
- د چرګ برخه چې تاسو یې نه کارول باید باید په یوه کڅوړه کې د ځینو اجماع، ګازو او اوبو پوښلو سره وساتل شي. سیمر ته تر هغه وخته چې مايع نیمایي کم شوی، بیا وروسته فشار او مینځل. کله چې چټکه وي، غوړ یې پورته کړئ او د ساس او سوپ په څیر کارول، یا د راتلونکي کارونې لپاره وړیا.