پنځه - مسال کڅوړی (五香粉) په چین او تیوان کې خورا ډیر عام استعمالونکی عنصر دی. پنځه د مالګې پاڼي ټول پنځه خوندور دي: خوږ، خوند، تسکره، پوند او لوټ. د "پنځه-مسعود" نوم پر بنسټ، تاسو ممکن ممکن فکر وکړئ چې پنځه مختلف مصالحې په پنځو مساوي پاؤر کې دي. دا عموما د ستوري انور، لرګي، چینايي داراني، سوچيان مرچ او د غوږ تخمونه مخلوط دي. دا دقیقه نده او پنځه مساوي پاؤډر کولی شي د شور تخمونه، د انګورو ریښه، مغزیم، ستوریک، اموموم ولاوز پوډز، د قاموس پوډس، جواز، نارنج پیل یا ګاللال شامل وي.
په تائیوان کې، د پنځو مساوي پاؤډ ډیری وختونه کارول کیږي. د پنځو پوزې مالګه د خورا مهم فصلونو لپاره ده چې د خوړو لپاره یې شاملي دي په شمول د منرال شویو غوږو چای) 魯 肉 飯 (، ژور وچ شوی کب او د پوست رولونه) 炸雞. (.
په جنوبي چین کې، پنځه د مساوي پوډر معمولا د سایګن کاننامون او نارنج خاوره کاروي ترڅو د چین د ټوکرونو او لرګیو ځای ونیسي نو د چین له جنوبي چین څخه پنځه مساوي پاؤر د نورو پنځو مسایلو پاؤر سره د چین له نورو سیمو څخه لږ توپیر لري.
تاسو کولی شئ د چین او تیوانیا پخلی کولو کې په بیلابیلو لارو کې د پنځو مصالحو پاڼي وکاروئ. په دې کې د غوښې یا چرګانو غوښه، چرګانو غوښه یا د چرګانو غوښه شاملول شامل دي، د مصدومې خواړو لپاره د خړوبې خواړو لپاره ګنډل، موسمیږي او د خواړو خواړو لپاره یې ډوډی اضافه کول.
که تاسو په کور کې پنځه پنځه پوزې لرونکی پاؤر نلرئ، تاسو کولی شئ د دوو ستورو انور او ځینې د انګورو ځایو څخه کار واخلئ.
لارښوونې:
- د پنځو-مسساتو پوډر په حیرانتیا سره کار واخلئ، ځکه چې دا خورا پیاوړې وي.
- که وغواړئ، تاسو کولی شئ د تور مرچکاریکس لپاره د سیچوان پیپپرینټس او ځمکني اسیس لپاره د ستوري ایج لپاره بدل کړئ. (8 ستوری اینور تقریبا 4 ټیسفونز ځمکی ایز دی).
څه ته اړتیا لرئ
- د سچیانو مرچکینګ 2 دوه چیسټون
- 8 ستوری
- غږ
- د تاکونو د ځمکی لبنان
- یو چینایي ځمکه چینایي
- د انګورو
- د چرګانو ځمکی د غوړ تخمونه
- د چرګانو ځمکی جغرافیه
دا څنګه جوړ کړئ
- په وچ خاک او یا چوکۍ کې، د سینچین مرچ کارکونکي د کم فشار منځنۍ تودوخې سره وخورئ تر څو پورې چې د مرچکاریکونو ارام خوشې شي. دا پروسیجر به شاوخوا درې دقیقی وخت ونیسي.
- د مرچ شویو مرچروکارانو او ستوري انور په یوه مخلوط کې، د مرچ مل یا د مصالحې چکی .
- د مخلوط موسمیز بندیز.
- په ځمکه کی لرګی، د ځمکی غنم او د ځمکی د غوړ تخمونه.
- تر هغه وخته چې سمدستي د موسم فصلونه وخورئ.
- په یوټریټ کنټینر کې زیرمه کړئ او په یو تیاره او ښایسته ځای کې وساتئ.