که څه هم د مدراس ورغی کري په اصل کې د هندی ډوډۍ نه دی، دا د لویدیځ موټرو یوه لویه موکه ده چې په سویل هندوستان کې د میړ غوښې په مینځ کې. د هندي سویلي دودونو څخه کار واخلئ چې د سیمې خوندیتوب ونیسي، او د دې کښت خدمت یې په بشپړه توګه جوړو شویو چایانو یا پاراتاس سره د ډوډۍ ډوډۍ لپاره وکاروئ .
څه ته اړتیا لرئ
- د ټیټ جنین تخمونه
- د کوکنارو 1 تخمونه / خس خس
- 6 مرچکارۍ
- 6 لګۍ
- 3 "د دارن ټوټه
- 1 بڼ پاڼه
- 1 ټیټ
- د انګورو تخمونه
- د 2 ټبس د خاورې پوډر
- 1 سرخ سور مرچ پوډر
- 1/2 تازه غوزڼ، غوښه لرې او د لرې دوه "اوږدې پښې" کښینول
- 2 ټاس للاس لرګي
- د پیسو غوړ
- 3-4 Tbsps سبزیج، کانال، یا د لمر ګل
- د پخلي تیل یا غوړي
- 2 پیاز کټ کټ
- د 1 کیلوګرامه ورغی کڅوړی په دوه "غوټکی
- 3 لوی غنم، کټ مټ
- 1 کپ ګرمه
- د ناریل شیدو
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- د منځنۍ تودوخې په اړه یو پوړ یا فلیټ پینټ کړئ. ټول مصالحات (جغرافیه، کوکنار او د انګورو تخمونه، د پاڼي، لوبیا، لبنان، مرچروکاران) اضافه کړئ. روټی تر هغه وخته چې مصالحې لږ تورې او اروماتيک ترلاسه کوي.
- د تودوخی څخه لیرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره ځان وساتئ. په پاک، وچو قهوه کڅوړه کې یو ښه پوډر وخورئ .
- د نیکونو ټوټی، لونګ او د انګورو پخوانۍ کڅوړه، د ګوتو او سور مرچ پوډر، او د پورته مخلوط مخلوط پوسټر د خوړو پروسیسر ته واچوئ. د 3 څخه تر 4 ټوټو څښاک اوبه اضافه کړئ او یو نرمه چټۍ ته یې واچئ.
- د خوړو غوړ په ژور تودوخه کې په منځنۍ ګرمو کې وخورئ. کله چې ګرمۍ ته پیاز اضافه کړئ. تیریږه تر زرو پورې. پورته میسلا (مسالې پیسټ) اضافه کړئ او تودوخه لږ څه ټیټه کړئ (یوازې د منځنۍ تودوخې لاندې). غوړ، ډیری وختونه، د تیلو له مینځه وړل تر هغه وخته پورې تیریږي. تاسو ممکن وخت ته اړتیا لرئ ترڅو اوبه په ځینو وختونو کې اوبه وخورئ ترڅو مساله د سوځولو څخه ډډه وکړي او پین ته ودرول شي.
- غوښه او غوړ اضافه کړئ تر څو چې خړوب پیل شي. کټ شوي ټیمونه، د ناریل شيدو، او یو د ګرمو اوبو څخه اضافه کړئ. فصل د مالګې سره د ذایق کولو او ښه خوب سره فصل. تر هغه وخته چې غوښه نرم وي. پدې مرحله کې باید مناسب اندازه ډډ وي. که اړتیا وي، د ګورو مقدار ساتل چې تاسو یې پخلی کوئ ګرمې اوبه اضافه کړئ.
- کله چې غوښه ترسره شي، تودوخه بنده کړئ او سمدستی خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 554 |
| ټول ټیټ | 40 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 24 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 117 ملی ګرامه |
| سوډیم | 159 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 34 g |