اوږده وخت مخکې چې سپیني ماڼۍ فلپائن جوړه کړې، نوښتونه د اوږدې مودې لپاره چینايي سوداګریز و. دا منظم تعامل ځايي خلکو ته د ډیری چيني چینایي ډوډۍ په شمول معرفي کړل چې بشیر ناډل سوپ پکې شامل وو کوم چې د مامی په نوم پیژندل شوي. ځکه چې غوښې توپیر کوي، مامي ډیری وختونه د تشریح کونکي کلمې په څیر لکه د مرغمی ماما ، چرګ ممی ، وټون مامی ...
د چيني طرزالعمل نوډل سوپ سيمه ييز توپيرونه پراختيا موندلي دي. په حقیقت کې تر ټولو مشهور او ښه پیژندل شوی نسخه د مرکزي فلیپین څخه رامنځ ته شوی. په لا پاز کې، د Iloilo سایټ، د خنزیر نوډل سوپ د کانال سره چمتو شوی او د چټک چاکرون سره ، د پوخ کڅوړو سره چې د اسپین له الرې ځايي ځایونو ته لاره موندلې ده. دا چین - ملګری اسپانیا نوډل سوپ ته د لا پاز بیچیا په نوم پیژندل شوی.
اصطلاح بچویه پخپله فلیپین خواړه کې دوه تعریفونه لري
- د خاک ټیللوین، ډیری او ګریانو لپاره د ټولنیز اصطلاح؛ او
- د نادل سوپ د لا پاز، Iloilo City څخه.
- هغه څه چې لا پااز بچی د نورو مرغمي مامي نسخو په پرتله شتمنې کوي د ورور دی. مصالحې او اروماتیکونه (معمولا میوه، د لرګیو لیلیو، مرچرو هګیو او د پاڼو پاڼو)، غوښین هډوکي (د میرو سره)، د غوږ هډوکي او د خاورې هډوکي او د شګو سرونه او د ګولۍ سرونه د یو ساعت لپاره یوځای کیږي ترڅو چې د غوښینو میرو غوټکي هډوکي له مینځه ولاړي، په غوږ کې مخلوط کړئ. د شګو د سرونو او پوستونو سربیره، وروره د غوښې ډیرې غوښې نه خوري او نه یې د تودوخې خوندیتوب کوي. دا دی، ساده، یو بشپړ توازن لري.
- د لا پاز بچویو جوړولو لپاره، سپورو ټوکه کړئ پداسې حال کې چې پاتې نور توکي چمتو کوئ. په دې طریقه، د نوډل سوپ کله چې خدمت کیده ګرمې ګرمې وي.
- که چیرې ستاسو ګلان نه وي، د خوند شوي کښت شوي غوښه غوښه بدله کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه غوړي شوي شوي هګۍ نوډونه (وګورئ
- د هګۍ نوډل د خریداری او چمتو کولو تجهیزات ) د دوو لپاره
- د چرګانو غوړ کول
- 1/2 د غوږو مینځل شوي لہسن
- 1/4 کڅوړه ګرد شوي ناچین
- 1/2 / 2/3 د ګل پخه شوي او د غوټکي شوي پوست لرونکي (ټینالوزین، ډیری او ګريډي) یا د غوښې غوښه
- 1/4 کپ د پوستکي کښت شوي کڅوړې جریان
- د کب ماڼۍ
- سمرګ ورور (لکه څنګه چې پورته بیان شوی)
- 2 هګۍ
- کرک چهچونون (د پیرود اخیستلو لپاره ښه دی) چک دی
- ګرینش: ټوټه شوي ټوپونه
دا څنګه جوړ کړئ
- د هګۍ نوډالونه د دوو لوی کڅوړو ترمینځ ویشئ.
- د پخلنځی په تاو کې د پخلی غوړ مینځ ته کړئ. لشکر او ناڅاپه یوازې د خوشبو تر وخته خوشحاله کړئ. د مرغرو د غوټیو رنګونه (یا د انګور غوښې) او جگر شامل کړئ. د مچھلی چټی سره موسم. یوازې هغه وخت چې غوښې یې د مایع کڅوړې جذب کړې وي پخپله کک کړئ او لیور له الرې پخیږي مګر نه تیریږي.
- د دوو غوښو ترمنځ غوښه غوښه وویشئ.
- د غوږو او غوښو په اړه یو هګۍ وخورئ.
- د ورور په مینځ کې ډډه وکړئ.
- د چټک چیرونون سره (زه جنراتور، زه سپارښتنه کوم)
- ګرینش د ټوټه شوي شیلینونو سره.
- د کلامیانو لارو او د مچھلی د زیاتو چرګانو سره سمدستي خدمت وکړئ.