دا څنګه جوړ شوی، د خوندیتوب او وړاندیز شوي پالیسۍ
لا ترا یو پنیس دی چې د مینې سره مینه کول ډیر آسان دي. ژور، نرم، خوږ، خندا او غیرقانوني ډول بډایه، درې شیدو لا تریر د پیدیمټن د رابولو د پنیر اندازې استازیتوب کوي. که څه هم د دې لپاره چې ستونزمن وي د تعریف لپاره (د Piedmontese لوی شمیر لوی شمیر نوم "Robiola" نومیږي)، دا پنیان په عمومي ډول نرم، ګنډل شوي، ګوۍ شیان دي چې ځوان خوړلي دي.
دا د ایټالیا د التا لینج سیمه کې د کیسفیکیو ډیلالتا لونګ لخوا تولید شوی.
سلینډر شکل شوی پنیر د نرم نرم او غصب شوي رند سره یو روښانه رنګ لرونکی رنګ دی.
دا څنګه جوړ شوی
دا لومړی ملګری ملګری دی، بیا په نرمۍ سره د حرارت په ټیټه کچه د ایټالیا د قانون لخوا اجازه ورکړل شوی. دا دا تضمین کوي چې شيدو ټیټ نه وي او طبیعي مایکروبونه د پنیر دننه شتون لري چې د پنیس ذائعو ته وده ورکړي.
بله، قهرونه په خاورو کې اچول کیږي، چیرته چې دوی د عمر له مخکي مخکې له خپل وزن څخه ډډه کوي. د فشار سره مخالف دي، چې د ونو څخه د ساتلو څخه د وزن اخیستلو لپاره وزن کاروي، دا پروسه د لوړې رطوبت او ډیر نازک پنیر ته وده ورکوي.
د لا ترورا مزه
د رڼا د رڼا له کبله چې د پنیر په رین کې رشد کوي، دا د بهر څخه تیریږي. په پنیر کې د لسو ورځو عمر کې، پنیر د رند دننه او مرکز ته د بډو په شکل دی. لکه چی د پنیر عمر، بهر بهر کیڼی او نور پختیږی پداسی حال کی چی مرکز سینما کیږی.
په داسې حال کې چې ډیری ځوانان، نرم سابه خوندونه په خوند کې ډیر نرم دي، لا لا تر ډیر پیچلي وي، په واقعیت کې د پنیر مفهومینو ستاینه کوي. هیڅ یو د خوند پیژندنه ندی.
لا تراور د تازه بکری پنیس، د خاورې، دوديز کمښت سره لري. دا د خوندیتوب په ساحه کې پرته د بشپړه خوږه ده.
نرم، نرمه روند رند په بشپړه توګه د خوړو وړ دی، او د پنیر یوه خورا زیاته برخه ده.
تاسو کولی شئ د شیدو شیدې، د وزو شیدو ټانګ او د پسونو شیدې د خوندیتوب خوندیتوب له خولې شتمنۍ وخورئ. درې ملکونه په یو بل سره سرته رسوي، او دا یو بل دلیل دی چې لا تریر د ځوان، نرم پنیر لپاره نسبتا پیچلې ذائ لري.
وړاندیز شوي پالیسۍ
پنیر د کڅوړو په څیر په کڅوړه کاغذ کې لپاس شوی دی، او دا د هر پنیس پلیټ مینه ایز مرکز جوړوي. دا د مڼی په ځای کی د ماښام څخه وروسته د ډوډۍ لپاره یو ښه پنیر دی.
لا ترور د چمکینګ الکونو سره ښه . دا باید د ډوډۍ یا کریکر سره وکارول شي، ځکه چې دا نرم پنیر یو څه ته اړتیا لري ترڅو آرام پاتې شي.
لکه څنګه چې د ډیری پنیر، لا Tur په غوره توګه د خونې خونې کې خدمت کوي تر څو د ذائق ستاینه وکړي. تاسو کولی شئ په ریښتیا سره د ایټالیا د پیدیمټینټ سیمې څخه یو ښه ناڅاپه سور سره خدمت وکړو، که څه هم د پنیر ټنګ په ښه ډول د مٺي میٹرو الکولو لخوا چمتو کیږي. په ساده ډول پنیر په ځینو ځنګل ډوډۍ کې خپور کړئ، یا که تاسو غواړئ د لیلی ګولۍ وغواړئ، د ځوانو شاتو شاتو، چرګانو ناکونو او قوان جام سره خدمت وکړئ.
که تاسو د لا Tur په څیر، دا هڅه وکړئ
د لا تروری تولیدونکی د کیسیوټیوال التا لانگ دی. که تاسو لا ترور غواړئ، تاسو به هم د روبوالی روکوټا ، برنټ او رابولو بوسنینا په څیر هم د ایټالیا شیسیمیک کارسایټیو ډیل التا لانگ له خوا جوړ شوی وي.