کله چې زه کوچنی وم، ما فکر کاوه چې زه د لاسګنا څخه نفرت لرم، ځکه چې ما یوازې د بوی ډک نسخه د اوبو څخه ډکې وې، د خوشبو ریکیکوټ پنیس. زه د دې سره د ګارډ فیلډ د جنجال په اړه نه پوهیدم.
اوس، یو لیزګنا د ښه راسموټ ( د کور رییکټرا، شاید ؟) او نور لوړ کیفیت لرونکي عناصر به، یو بل کیسه وي، مګر کله چې ما د لومړي ځل لپاره د شمالي ایټالیا طرزالعمل د لاسګنا (په تسلسل کې مشهور او Emilia-Romagna سیمې)، د لاسګین ټول بولوجینزونه ، چې د غوښینې رګ پرتونو سره جوړ شوي، یو ساده besciamella سپیټ ساس او grated Parmigiano-Reggiano پنیر، دا زما غوره خوښه وه.
که تاسو د یکشنبی په ورځ زما د Tuscan طرزالعمل لوی غټ جوړ کړئ، تاسو کولی شئ په ځینې تازه Tagliatelle (یا بل پاستا) کې ولرئ، او بله ورځ د دې ښکلی، آرامۍ لیزګین جوړولو لپاره د لیګ کارو څخه کار واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه بسته (4 کپ)
- besciamella sauce (
- دلته لارښوونه)
- دوه بسته
- د بولوولوس ساس یا
- د Tuscan-Style Ragù sauce (د پاسسیميلا ریچیک کې هغه عناصر دوه برابره کړئ چې پورته پورته تړل شوي او یا د غوښې ساس نسخه کې 9 9 لوی "x13" یا 8 "x11" لاسګنا جوړولو لپاره، یا د بسسیامیلا (2 کپ) او 1 بکس یوازې 1 کاروئ. د غوټیو د سټیټ بسته د کوچنی، 6 "x10" لاسګنا د جوړولو لپاره
- د 9-آئون بکس د نهالیل / اوون چمتو چمتو لسانګنا نوڈلز (یا 1 د تازه لیزګنا پاڼی، ترجیح وړ) [یادونه: که تاسو خشک، نویل لسانګنا نوډس کاروئ، ستاسو ساس باید ډیر مایع وي. که تاسو نوي نوډونه کاروئ، ستاسو سټاونه باید وچه شي]
- 1 پیریګینانو - ریګانګو پنیس (تازه او نرمه شوې)
دا څنګه جوړ کړئ
توره د 375 درجو فیرنیټ (190 درجې سیلسیس) ته.
د پاسسیامیلایلا ساس او د غوښې د غوټۍ چمتو کول چمتو کړئ چې پورته پورته تړل شویو ترکیبونو او لارښوونو مطابق.
د خپلې لاسګنا پین لاندې ښکته کړئ چې د لیرې کونکي، حتی د پارسيامیلا ساس سره.
besciamella sauce د لاسګنا نوډس له یوې پرتې پوښۍ (تاسو ممکن یو څه په نښه کړئ ترڅو دوی فټ کړي، او یا یې وویشي چې دا یې مناسبه وي).
د نوډلو پوښ د besciamella sauce یو بل پتلی پرت، بیا د غوټیو د سټیس یوه برخه، بیا د سټیټ پویرینګانو - ریګګوګو پنیس یو سړی سپک شوی.
بیا د نوڈلونو یوه بله پرته، بیا د کوسیسيلایلا، غوښې، چټکي او پخه شوي پنیس راوباسئ او بیا یې تکرار کړئ: نوڈلونه، besciamella، غوټ سټس، grated پنیس تر هغه پورې چې تاسو د خپل پورتنۍ برخې ته ورسیږئ. معمولا دا به د 4 څخه تر 6 تونو پورې وي. د غوښې د چټک، پرتکامیلا، او د یو بل سخاوتمند پامیرینیا له منځه وړلو سره پای ته ورسیږي. [یادونه: که چیرې تاسو وچ وچ، نوښت پایسه کاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ټول په بشپړه توګه د چټکو پوښل کیږي یا دا به پخلي نه وي.]
د 20 څخه تر 30 دقیقو پورې ونیسئ، یا تر هغه چې پورته لوړ پوړکۍ او سرو زرو دی.
که چیرې تاسو د لیفیو کومې سایټ لرئ، نو دا ډیر ښه ښه کیږي. لاسګین د وخت څخه مخکې ترسره کیدی شي او په تنفس کې ریفورم شوي او مینځل شوي وساتل شي، یا راټول شوي او یا خړوب شوي وي، بیا وروسته په خړوبولو کې 24 ساعتو دمخه د پخلی کولو څخه ډډه کوله.