دا دوه پوړ شوي، د ګوتو شکلونه د پنځه تر شپږو انچې قطر په شاوخوا کې ځینې بیلابیل نومونه) friselle، frize، friseddhre ، یا Rusks (لخوا ځي ځینې یې د وچو، سختو بډل حلونو سره ورته دي، مګر دا د جنوب څخه سیمه ایز ځانګړتیاوې دي. ایټالیا (Puglia، دقیقه وي، او د پوګیایا سیمه Salento سیمه به حتمي وي) او د ایټالیا په نورو سیمو او همدارنګه په متحده ایالاتو کې به هم ستونزمن وي، که څه هم ما دوی په ایټالیا کې وموندل د بوستون په شمال پای کې د وارداتو ذخیره (تاسو کوالی شئ په کور کې خپل ځان جوړ کړئ).
دا عموما د ټولو غلو او د اوړو د اوړو سره جوړ شوي دي.
دا په کریټ کې دودیز خواړه دي او په نورو یوناني ټاپو کې دي، چیرته چې دوی د کوپرانو سره کښینول کیږي، کښت شوي کالی، د زیتون غوړ، په کمه ټوټه کڅوړه پیاز، فټس پنیس او اګانګو. زه شکمن یم چې فریسی حتی د یونان له لارې پوګیلیا ته راغلی، ځکه چې یوځل بیا یوځل بیا د لرغونی یونانیانو لخوا استعمار شوی و (ځینې کوچني کلیګانې په ګوګیا کې موجود دي چیرې چې خلک لا تر اوسه د یونان یو لرغوني ژبي دي). په حقیقت کې، ایټالوی خواړو ته د اکسفورډ توافق سره سم، په ګوګلیا کې سیمه ایز میراثونه وايي چې د ټراجان هیرو اینا یې ایټالیا ته راوستې؛ ځکه چې دوی د اوږدې مودې لپاره ساتي، دوی د اوږد سمندر سمندر سفر لپاره ښه شرایط چمتو کوي.
Friseddhre (لکه څنګه چې دوی په محلي Pugliese dialect کې پیژندل شوي) باید په لمړنۍ توګه د 60 څخه تر 60 ثانیو پورې په سړه اوبه کې لیرې شي ترڅو نرم شي، او وروسته اضافي فشار راوړي ترڅو اوبه اضافه کړي، د زراعت اضافه زیتون تیل د ټیټ شوي ټیمونو، کیپرونو، مالګه، مرچ، او تازه آسیانوګانو سره تیریدل.
زه به معمولا فیزسیلا کې د خوند لرګی نیمه ټوټه ټوټه ټوټه کړم. دوی ممکن ډیر زړه پورې غږ ونه کړي، مګر دوی خورا سواد او خوندور دي، نه په ډیر ګرمو هوا کې د تازه کولو یادونه کوي، او د لوبو ناڅاپي ناست یا لمر ډوډۍ. دوی باید یوازې په لنډه توګه لیوالتیا وي، نو ځینې ستونزې به پاتې شي.
د برشیسټی ، یا د پینزانیلا د Apulian بڼه، د سخت، لښکرې ډوډۍ سره د Tuscan ترټولو لوی غټ، نرم، او نور دوامداره بڼه په توګه فکر وکړئ.
که تاسو ونه توانیدلی فريسیل ولرئ، په حقیقت کې، تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د میوه لرونکو ډوډۍ ډیری سایټونو - برشیسټی په نورو کلمو کې د غوږونو ورته ورته ترکیب وکاروي.
[یادونه: هغه کڅوړې چې زه یې کارول کیږم د سیسیلیز ای ایولین ټاپو څخه د مالګې ډک پوښونکي دي. د سالټ پاک شوي کپسین په امریکا کې د ساکر په پرتله د موندلو په پرتله د امریکا په موندلو کې خورا ستونزمن دي، مګر که تاسو دوی ومومي، دوی د اضافي هڅې او لګښت ارزښت لري (په ایټالیا کې، د مالګې پاک شوي کپس ارزانه او خورا سخت دي په سرک کې یې پیدا کړئ!). ما د دې ډول تعقیب کولو له امله ډیری پخوانی کیپونکي توکبنان بدل کړي دي؛ د سرک په سخته توګه د چک کولو پر ځای، د سپکونو نازک ذائق له مینځه ځي، او زه پوهیږم چې ساختمان هم ښه دی. د هغوی د کارولو لپاره، تاسو باید د دوی څاه ګنډلو ته اړتیا ولرئ، بیا یې په ځینې سړه اوبه کې د 20 دقیقې څخه نیم ساعت پورې واچوئ، بیا وروسته لوټ کړئ او بیا وچ کړئ.]
نور وړاندیز شوي وړاندیزونه : د لمر لرونکیو تامینونو سره مینځل شوي د زیتون غوړ کې اچول شوي، او / یا ټون په زیتون غوړ کې پیکا شوي.