کله چې دا په بلبونو کې تر ټولو غوره تعقیب وي، نو د سیمې او انګورو نیولو لپاره لږ وخت اخیستلو وړ دی چې د شراب په ټوله نړۍ کې د چمکینګ الک بنسټ جوړوي.
سپارکنګ وین 101
د سپارکنګ شراب اصطلاح په پراخه توګه د ببلیو شراب ټولو ټولو برخو ته اشاره کوي. دا ژورې، سپوږمۍ سپرکونه په ساده ډول د کاربن ډای اکسایډ دي چې د بوتل یا په ویټ کې د ویجاړنې پروسې پر مهال یاست.
پداسې حال کې چې شیمپین په عمومي ډول لومړنی بلبل دی چې فکر کوي او د نړۍ د چمکینګ الکولو وړاندیزونه تر ټولو ډیر پیژندل کیږي، د "شیمپین" کلمه یوازې د فرانسې په شمال ختیځ کې د شیمګ ګین په ټاکل شوې سیمه کې د څښاک د څښاک په څیر روښانه کوي.
1. د نوي نړۍ سپرکنګ شراب
ډیری نړیوالو شرابو سیمو د چمکینګ شراب د خپل خوښي وړ ریزیو تولیدوي. په نوي نړۍ کې، متحده ایاالت د شاکرینګ یو لړ انتخابونو چمتو کولو لپاره پاتې دي چې د مستقیم، سوادې، فزیکي بلبونو څخه د پروټینرانو چې د شیمپین په سترګو د شدت، پروفیسۍ او ښکیلتیا په نظر کې نیولو سره سترګې لري، . ډیری وختونه د چارډنای او پنټو نیر انګورو په شا کې جوړ شوي، د امریکايي چمکینګ شراب د تازه مېوو اروماتوکس ته ځي او د معرفي شاکاګین د معدني اړیکو، چاکي شخصیت په پرتله لږ کم دی. توپیر د ډاماماتي توپیر له امله د ډیری لمر وړانګو کې انګور د کالیفورنګ د ښایسته لوی اقلیم په پرتله د کالیفورنیا په انګورو کې نیول کیږي.
که څه هم د اوږدې مودې راهیسې د کالیفورنیا د شراب په ډګر کې د فرانسوي تومین نوم په پام کې نه نیسي، په ناپا او سونوم کې د ډیری شیمپین کورونه د نړی یو پخوانۍ نړۍوال سیالیو ته ماتې ورکوي.
تولیدونکي د لیدلو لپاره دي : ډومینین چانډن، ډومینین کاررنوس، ممم نپا، آئیرین هارس، جینسز (آسترالیا)، جی د انګورو، شرمسبرګ، سوفورا (نیوزی لینڈ)
2. ایټالیا پراسیککو
د ایټالیا د چټکینګ شراب پیژندل - د سپینې، سپینې او خورا نوي تازه پروسیکو په شمال ختیځې ایټالیا کې د وینټو د غرونو څخه ناست دي، یوازې د وینس شمال. په وچ ډول لیبل شوی (او مینه) په وچ، بروټ، اندازې کې آوموماتیک او ژوندی ذائویف پروفیسر په لرې توګه لرې ليمويي، مڼې، ناک او خټکی ته ځینې وختونه د فرعي فلورا فطرت سره. پداسې حال کې چې د بلب فکتور د ریښتین شیمپین نیکمرغۍ یا برداشت نلري، پروتوکو په عمومي ډول د شاپینګ د دودیز ميتود پر ځای د پوټینګ د ټانک په دویم کنر کې تیریږي . تقريبا تل د $ 15 څخه تر پاپ څخه، د دې بډایه او د ببلۍ موخه دا ده چې د ارزښتمنو پیرودونکو او د آسانې اسانتیا ایستونکي، پروسیسيټټو او خټکي د کلاسیکونو تر منځ وي.
د پروکوکو تولیدونکي هڅه کوي: Altaneve، لا مارکا، لمبربر، نینو فرانکو، رفوینو، ویلدو، زردتو
.3 اسپانوی کوا
د اسپانیا د چمکینګ شراب، چې د کوا په نامه پیژندل شوی د نرخ د کیفیت کیفیت نه لري. ډیری وخت د بوتل څخه تر 10 ډالرو پورې شتون لري، اسپانوی کوا د چیمپین په دودیز ميتود کې رامینځ ته شوی (چیرته چې دویم، د ټانک په ځای په بوتل کې د بلبل ټوټې ټوټې ټوټې کیدل) د Xarel-lo، Parellada د محلي سپین شراب انګورو سره، او مکبیب.
په عمومي توګه د منځنۍ کچې پروفیسور ته لیږدول کیږي، د خوږ او خورا پیاوړي، د خوړو دوستانه اسډیټ، د ویناوو بشپړ کڅوړې او یا د ودونو د تیریدو لپاره د ارزښت وړ شراب دي. د چیماګین ته ځینې وختونه لکه په مصرف شوي مصرف (مصرف / مریض) باندې لګول کیږي، کوم چې د کریمی جوړښتونه، تازه پخې شوي ډوماس او یو اضافی ژور وړاندیز کوي، کیوا به د بادامو نوټونو، لیمو او مڼو سره د سپوږمکۍ رڼا هم روښانه کړي. د ځینو منرالونو څخه نیغ په نیغه سره.
د کووا تولیدونکي د هڅه کولو لپاره: کوډورنیو، فریکسینټ، جیوم سیررا کریسټالین، پال پالین، سیګورا ویوداس
4. شیمپین
وروستی، مګر په واقعیت کې لږ تر لږه د بلبل، شایمګین رانیان شتون نلري. د معتبر چمکینګ شراب کټګورۍ ته د مختلفو اندیښنو سره، شیمپین په دواړو پرانیستونکو او غیر معمولی نسخو او همداراز د رایس شیلیونو کې راځي.
د درې انګورو څخه جوړ شوی: چارډونای، پنټو نیر، او پنټ میونیر، شیمپین په ځینو سختو تیزاب او په خاصه توګه وچه وچ ښکاري، پداسې حال کې چې ښایسته ډیمی-سیکړې نسخه موندل کیدی شي. چاکي خاورې خپل شراب د شراب په څیر جوړوي چیرې چې د چاک ډوله کرکیله، مڼه، تازه ډوډۍ، لیترونه او کله ناکله یو فرعي خوځښت، د مغز آوموم او تیاس لرونکو نوټونو سره په بشپړ شراب کې خپل لومړی جوړوي. شیمپین یواځې شیمګین دی کله چې انګور کرل کیږي او دا شراب د فرانسې په شیمپین کې جوړیږي چې د پاریس یو نیم ساعت او نیم شمال ختیځ دی. د خاورې د ځمکې ځمکې، د لرې نمو موسم، او د ستندرار شهرت ټول د شیمپینګ د ریښتینې نیلي بوتلونو لوړ نرخ ته لوبیږي. معمولا په هر بوتل کې د 35-40 ډالرو په ارزښت پیل کوي او هلته هلته راټیټوي، شیمپین د لوړ نرخونو لپاره هیڅ عذر نلري او یا د وضعیت وروسته یې غوښتنه کوي.
د شیمپین تولیدونکي د هڅه کولو لپاره: بیلیلارټ- سالمون، بوللینګ، چارلس هیډیسیک، ډوم پیریجن، لوئس روډریر، موټ او چانډن، نیکولاس فییوټیتټ، پال روګر، ټیټینر، د ویو کلیکټ