چای د جاپاني غذا یو غړی دی. د چای کیک (موچۍ) هم په عام ډول مصرف شوي دي. جاپاني خلک حتی هره خواړه "گوهان" ته لیږل کیږي کوم چې عموما د خوړو وریجی نښه کوي. د مثال په توګه، ناشونی "آسیا ګاهان" په نوم یادیږی. د کښت شوي چای کڅوړه په عام جاپاني خواړو کې شامل دي. خواږه خواړه د آازاز په نوم یادیږي او د وريجو او سوپ سره خدمت کوي.
دودیز جاپاني ناشوني د غنمو وريجو ، میو (سویا لوبیا) سوپ، او خواږې خواړه، لکه خوري مایع، توګاګاکاک (رول شوي اېلیټ)، اچار، نوري (وچ سمندري)، ناتو او داسې نور شامل دي.
د وريجو مختلفې وريجې او نوډل خوراغونه د غرمې لپاره مشهور دي. د مثال په توګه، رامین، سوما، اډون، د ګیوډ غوښین غوښونه مشهور دي. ډیری خلک ښوونځیو ته کار کوي یا د ډوډۍ ډوډۍ بکسونه اخلي. ډوډۍ معمولا د ورځې اصلي خواړه ده. عصري جاپاني خواړه د نورو آسیا او لویدیځ خواړو لخوا خورا زیات اغیزمن دي.
د جاپان خلک د لویدیځ خواړو سره مخالف دي، چې په عمومي توګه "یو شوکو" په نامه یاديږي، د جاپاني طرزالعمل دودونه "و-شوکو" (د جاپان معصو او شکوو خواړه ښیي). چينايي خواړه د "چوکو" په نامه يادېږي، او په جاپان کې په کک شوي چوکا ډوډۍ په جاپاني ډول سره تنظيم شوي دي. دا د چینايي مستند توکی سره ورته دی، مګر توپیرونه لري.
د وريجو ترڅنګ، په جاپان کې د سمندري غصب ډیر مصرف شوی دی ځکه چې هیواد د سمندرونو په شاوخوا کې دی. سمندري، مچھلی، کلیمونه، د کبانو کیک د جاپاني پخلی کولو لپاره مشهور اجزا دي. د Dashi سوپ ذخیره چې په دوديزه توکیو کې کارول کیږي د کټوتو بشي څخه) د وچ بویټ فلیکس (یا / او غونډو) kelp (څخه جوړ شوی.
ضروری موسمونه سویا ساس، مرین، غلط او داسې نور دي.
جاپان یو کوچنی هیواد دی، مګر هرې سیمې یا حتی ښار ځان ځانګړی لري. په عمده توګه، د کانټ سیمې (د لوی جزیره ختیځ ختیځ) خواړه او د کنسان سیمه (د لوی ټاپو لویدیځې سیمې) خواړه دي. په عمومي توګه، د کانټ خواړه خورا پیاوړي خوند لري، او د کنسان خواړه په روښانه ډول مینځ ته راځي.
ډیری ډوډۍ په مختلفو برخو کې د کنسان سیمه او کانټو سیمه کې پخه شوي.
د جاپاني ډوله خواړو خوړلو لپاره، معمولا خټکونه په کار وړل کیږي. همدارنګه، جاپاني خلک د ډوډۍ یا چاقو کاروي، د خوراکي توکو کوم ډول ډول خواړه ډوډۍ لري. د جاپاني میزان روایت کول باید ستاسو په ښي خوا کې د وریجو وریجو ځای ونیسي او په میز کې ستاسو په ښي خوا کې د کڅوړې غولو سوپ ځای ونیسي. نور شیان د دغو کڅوړو په شا کیښودل کیږي. غوټۍ د چای او سوپ ګوتو په مخ کې په یوه کلپ ریکارډ کې ځای پر ځای شوي دي.