لتره، د کاليرا مباحثه هم ده ، یو کلاشینیک ډنمارکي ډیک دی چې د ساده بزګر طرزالعمل څخه وده کوي. د یونان کلمه د تیلو لیتره ده او دا غوړي د تیلو پر بنسټ دي، په دې توګه هغه نوم چې «په تیلو سره» یا "تیل" ته ژباړه کوي. پرته له دې چې په یونان کې لاړ شي دا غوړ د زیتون غوړ دي.
د لاتره خواړه تقریبا تل د سبزیجاتو څخه عبارت دي، د یو یا ډیرو سبزيجاتو څخه جوړ شوي چې په زیتون کې د تیلو په اساس چټک شوي دي چې ډیری وختونه د رومي، لوږو، بوټو او مصالحاتو شامل دي.
د لاتا تر ټولو پخوانی نسخو ټانګونه کم وو، ځکه چې ټیمات په 17 پیړۍ کې په یونان کې نه وپیژندل شوي او دوی د 19 پیړۍ تر پایه پورې نه وړي. سره له دې، په عصري وختونو کې د خوړو یوه ډله.
د لاتره خواړه د اونۍ هره ورځ غوره دي، مګر په ځانګړې توګه د لین په وخت کې او د روژې په نورو وختونو کې ستاینه کیږي کله چې د یوناني اورتدوډکس دود کې د غوښې او شیدو محصول محدود دی.
د پخلی لپاره ساده
د لیتر ډیری ډیزاینونه یو بنسټیز بهیر تعقیبوي:
- اروراتیک د زیتون غوړ کې سټیټ شوي دي.
- Tomatoes اضافه کیږي او پریښودل کیږي.
- د سبزيجاتو سبزيجات وټاکئ - شنه لوبيا، سپينچ، اکرا، ګلان يا بل څه چې تاسو يې غوره ګڼئ - او هغه وخت چې پخپله داوطلبي کيږي پکښې وخورئ.
د ځینو استثناءونو سره، دا د هغې په اړه دي. د پخلي وختونه کولی شي د سبزيجاتو په کارولو سره توپیر وکړي. د سپینو ټوټیو او د غنمو یا لوبیا په پرتله ډیر ژر چټک کوي. د یوناني لیتره غوره ډیزاین شامل دي د الوتو ریکتوټ او شنه لوب کیسل .
تغذیه پالرګانې
متخصصین په ورځ کې د میوو او سبزیجاتو څخه د پنځو او نهو خدماتو ترمنځ مصرف کوي. دا خورا ډیره ده، په ځانګړي ډول که تاسو د هغو اشخاصو څخه یوئ چې د شپې په ډوډۍ کې د ساده زاړه سبزیانو د ډبرې پټې لیدل کیږي. د یوناني لیتر ترکیبونه ساده کوي چې د غذایي اړتیاوې او دا چې خورا ډیر پاک وي.
دقیقه لارښوونې پورې اړه لري، د لیترې ډیری ډیری د سبزيجاتو لپاره ورځني اړتیا پوره کوي، او ډیری وخت اضافي کاربوهایډریټونه. تاسو ممکن ممکن د خپل ورځني ریبر اړتیاوې پوره کړئ نږدې یوځا د دغو پخلنځیو سره. د زیتون غوړ لپاره، دا د انټي اکسیدینټونو اصلي سرچینه ده. تاسو به د دې روغتیا ګټو له نسبتا لږه کلوریې څخه ترلاسه کړئ.
لارښوونې او تغیرات
که تاسو د سختو سبزیجاتو خواړو پیروي نه کوئ، تاسو کولی شئ د اضافه بډایه کولو لپاره د لیټرې ډوډۍ لپاره د غوښینې غوښین ذخیره اضافه کړئ.
د Lathera dishes اکثره د Feta پنیر یا د Feta یا مینوري پنیس د بڼو سره جذب کیږي، مګر دا اختیار د سبزیجاتو او ویګانو سره د دوی اپیل څخه لیریږي. زړور ډوډۍ تل د زړه ښه جوس رسه د مرستې په موخه یو لوی ملګری دی.
د دغو تاکونو بریالیتوب په غوره کیفیت لرونکي ټیمونو پورې تړلی دی. د کارول شوي پروسس شویو پروسس شویو پروسسونو لپاره غوښتنه کول. دا دومره ساده ده چې ستاسو د روميانو غوږ وخورئ . په یاد ولرئ، دا د بزګر طرزالعمل ډیزاین دي چې په زیاته پیمانه د سپینو او تازه اجزاوو باندې تکیه کوي.
مستند یوناني خواړه په دې پخشینې کې د زیتون ډیر غوړ کاروي، مګر تاسو کولی شئ د خپل شخصي ذوق سره سم کم کړئ که تاسو لږ غوره کړئ.
په یوناني: λαδερά
تلفظ: lah-ah-rAH
بدیل سپیلینګونه : لاترا، لوررا