د پنی ډک شوي برگر جوړول

د 06 01

جوړ شوي برګرونه جوړول

د دې برگرانو سره، پټه دننه ده. د پنیر او بیکن څخه د شریخ او پیاوړیو څخه پیاوړتیا سره ستاسو برگر پټۍ ډکولو سره، تاسو کولی شئ یو ګران برگر جوړ کړئ چې د هر چا اغیزمن کول.

دلته چټک دی چې دوه ډیری نری رنګه پښې جوړې کړئ، په یو پوټ کې یو ځای او د بل پټۍ سره یې په ځای کړئ. که سمه جوړه شوې وي، د ښه کیفیت لرونکي ځمکې څخه کار واخلئ او بشپړ کښت ته به وګرځئ، تاسو به د دې بشپړه برګرانو سره کومه ستونزه ونه لرئ.

څه شی ته اړتیا لرئ:

• هغه ځمکه چې ډیره خوځښت نه لري
• ښه سپلول
• د تیلو سره یو ګل
• د برګر ډوډۍ اجزاء

02 د 06

د غوښې غوره کول

د خوړو د برگرانو ریښتینې پټل د سم ډول ډول غوښې څخه کار اخلي. تاسو هغه څه ته اړتیا لرئ کوم چې په ګیل کې ښه راغونډ شوي. د 80/20 ځمکو غوښه لپاره غوره کړئ. د ډوډۍ کمه برخه د ګرد په مینځ کې وچه او خوله کوي. تاسو کولی شئ د غوښې کار واخلئ مګر د ځمکې د چرګانو یا ترکیه کارول پدې طریقه کې کار کول ستونزمن کار دی او په اسانۍ سره توپیر کولی شي.

تاسو کولی شئ په سمه توګه د مخلوط کالو څخه کار واخلئ. د ځمکی غوښه یا ورغی سره د ځمکی غوښه مخلوط کول ترڅو د شتمنی ذایه شوی برګر پیټی تولید کړی.

د حصو په اړه، د ځمکې یو پونډه په عموم ډول تاسو ته درې پښې درکوي.

غوښه د دوه برابره مساوي برخو دوه برخو ته وویشئ چې د پټیانو شمیر چې تاسو یې کوئ (د پونډ شاوخوا 1/6). خپلې برخې ترټولو غوره کړئ ترڅو هغه برخې چې ممکن وي برابر کړئ.

03 of 06

د پټو تشکیلول

کله چې غوښه وویشل شي، دا برخې د پښو په بڼه جوړ کړئ. هر پیټی باید په لږه اندازه فشار واچول شي (نه ډیری ډیریږي یا به دوی وخوري) او د بډو اندازې اندازه به تاسو وکارولئ. تاسو کولی شئ د لویې تختې په تخته کې چمتو کړئ نو تاسو د پټیانو د ډیری کولو لپاره مجبور نه یاست.

کله چې پیټیان جوړ کړئ تاسو د کنډک شاوخوا شاوخوا غواړئ. دا د ډوډۍ کولو ځای ځای پرځای کوي او تاسو سره مرسته کوي چې تاسو یو ځل بیا ډک کړئ وتړل شي.

04 06

د برګرونو ډکول

اوس د ډوډۍ لپاره وخت دی. که تاسو د بل غوښې په څیر کاروئ لکه بیکن، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې لومړی یې پخلی کړئ. د خوړو د پیاوړو او پیاوړو کڅوړو په څیر، مخکې له دې چې د ډوډۍ کولو لپاره کارول کیږي. تاسو غواړئ چې ستاسو ډوډۍ د وخت په تېرېدو سره پخه شوې وي، بلکه، د ډوډۍ پخاطر مخکې غوښه به سوځول شي. همداراز، پیاز او شریان ډیری اوبه خوشې کوي لکه څنګه چې دوی پخوي کوي او دا به ستاسو مصرف شوي برګران له منځه یوسي نو هر څه پخپله وچ کړئ او په برګر کې یې په بشپړه توګه وخورئ.

د کڅوړو نیمایي پښې په ځای کړئ. د تغذیې اندازه چې تاسو په هر پیټۍ کې ساتل کیده باید د 2 نه تر 3 پاڼي وي. په یاد ولرئ چې تاسو به دې ته اړتیا ولرئ پرته له دې چې په بادونو کې ټوټې شي.

05 06

د پاټونو مهرول

د پښو نیمایي برخې په ډکولو سره، اوس اوس د هغوی د مهر کولو وخت دی. هغه کټګورۍ ځای پر ځای کړئ چې د کښت شویو ډبرې په سر ډک وي. د دې پټیانو څخه د بورډ څخه د لرې کولو لپاره آسانه کولو لپاره، یو لرې پرله پسې سپتولا کارولو هڅه وکړئ. دا به ستاسو سره مرسته وکړي چې د پښو په سمه توګه سمبال شي.

اوس د هغو کڅوړو د غاړو په څنډو کې کار وکړئ چې دوی بند کړي. که تاسو نه وي، پیټی کیدای شي په ګل کې جلا شي یا کیدای شي پنیس بیرته راوباسئ، ستاسو د ګیلۍ خرابې کړئ.

06 06

د برګرانو ګړندی کول

اوس دا وخت دی چې ستاسو برګرونه راوباسئ. تاسو ډیر ګرمه غواړئ، مګر په یاد ولرئ چې دا مصرف شوي برگر ډیر ښکلي دي او د منظم برګر پټیانو په پرتله پخلیږي. همدارنګه، په یاد ولرئ چې دا پوټکي د ناپاکو برگرانو په پرتله ډیر نازک وي، نو له دې امله محتاط وساتئ. ښه، پراخه سپتولا باید یو وي.

پوټکی په ګرمۍ ځمکه کیږدئ او دوی پریږدئ تر هغه چې خواوو خواړو ته نصواري بدل کړي. تاسو نه غواړئ د دې برګرانو څخه یو ځل له ډیریدو څخه ډډه وکړئ، نو له دې چې یو موټی له مخه مخکی پخیږي.

کله چې د پښو غاړې په بشپړه توګه خړې وي، د مرستې لپاره د چک پیل پیل کړئ. دا پاڼی باید ټوله لاره په سمه توګه په ښه توګه پخي شي او د 165 درجې F (74 डिग्री C ځکه چې ډوډۍ کول د خامو، ځمکو غوښې سره په اړیکه کې وي دا دا مهمه ده چې دا د حرارت درجه ته حرارت ورکول کیږي.

کله چې سرته ورسید، د ګل څخه لرې کړئ، د 5 دقيقو لپاره آرام وساتئ او په یو ډډ کې یې د غوره خوښې سره او په خوندیتوب سره وسوځوئ.