شينګو او هام ساداد د جاپاني خواړو ډوډۍ ده چې د "کوزاره" په نوم ياديږي، په جاپاني خواړو کې. د دغو کوچنیو خواوو ډوډۍ یا کوزاره ډیری وختونه د دوديزو جاپاني خواړو جوړول دي. دا ډوډۍ د سبزیجاتو سبزیجاتو او پروټینونو، سرد سلادونو ، یا ساده سټیټونو، یا د ساس سره یوځای شوي غذايي مواد چې په جاپاني ژبه یې "کم"، یا جامې جوړېږي.
دا شانګکو او هام سلاد د تازه شينګوکو جاپاني ژونیو یو ساده ډوډۍ ده چې د کښت شویو بندونو سره یوځای شوي او د اسانګوما میو سایټ (د سایټ میونیز ساس)، دا نسخه دلته د جاپاني خواړو په بلاګ کې شتون لري.
ګوما میګ جراب، یا د غنمو بوټو او یا د میونیز سایټ (یا جامې اخیستنې) یو متشبع موسمی دی، مګر ډیر مهم او خورا چټک چمتو کول. دا د یوې اوونۍ خواړه ډوډۍ لپاره خورا ښه ده کله چې تاسو د چټکو او خوړو وړ چټک ته اړتیا لرئ. دا په جاپاني خواړو کې دوه مشهور خامونه، د غنمو تخمونه او د جاپان میونیز سره یوځای کیږي. په دې حالت کې، د جاپاني سوداګریز کویپي میونیز د شتمني، خوندیتوب، او د سرسري نښه د زړه پورې ذائوی شاخص اضافه کوي. بیا بیا، زموږ په ګومان کې نور اضافي معلومات شتون لري دلته مضمون دلته راغلی.
شنگوکو د جاپان سبزیج دی، چې په علمي توګه د ګلیونیسین کورونیا په نوم پیژندل کیږي، چې دا په دایلي کورنۍ کې د ګل کولو د بوټو یوه لویه نوعه ده. دا د تاج ډیری یا جاپانی جاپاني په نوم هم یادیږي. شانګکو د نورو آسیایي خواړو لکه کوریا، ویتنامي او چینايي لوښو کې هم مشهوره ده. دا کیدای شی سټیټی، وچ شوی، ډډ شوی یا سوپ ته اضافه شوی وی. په جاپاني خواړه شنگوکو کې تر ټولو مشهوره د ګرمو لوبو په ډوډۍ کې کارول کیږي چې " شبو شبو " په نوم پیژندل کیږي. دا په یو بل تودوخه د توکیو ډوډۍ کې هم کارول کیږي چې د سوکیهکی په نوم پیژندل شوی.
د لارښوونې لارښوونې:
- د غوره پایلو لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې د شنګوکو پاڼو پاڼې په ښه توګه وچې شوې وروسته له دې چې دوی واخیستل شي. دا يقيني کوي چې د نسي رنځ ډبرې د اوبو سره نوبتيږي او دا هم په بشپړه توګه شنه ګولۍ کوي.
- پداسي حال کې چې د دې ډک لپاره وړاندیز شوي چاس دی ګوما ښایسته دی، ستاسو د خوښې وړ لیست شوي سلاد جامې کولی شي بدلې شي.
- که شنگوکو ستاسو په محلي جاپاني یا د انګورو په کرایه کې په اسانۍ سره لاسرسی نه لري، د ماشوم اګولول د بدیل په توګه کارولو هڅه وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه جامونه وسوځول شول او د شنګوکو پاڼو ونې وچې شوې چې له لوی ډډ څخه لیرې شوي
- د ډوډۍ ټوټه شوې حام څخه تر 2 پورې کوچنۍ ټوټې
- 2 پاڼي د شیدې سیزم او میونیز ساس (د ترکیب لپاره لینک تعقیب کړئ)
- 1/2 د غوږو ټوله غوړ تخمونه، د غوړ لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- د شینکو جلا جلا پاڼي د لوی ډډ، واش او ښه وچ پاڼو څخه.
- تڼی د ډیلی حام په پښو کی مینځل کیږی.
- په منځنی کڅوړه کې، د شنګوکو پاڼو، هام، او بربنډ شوي سیزین میئونیز ساس سره یوځای کیږي.
- تر هغه چې په بشپړه توګه لیږدول شوی وخورئ. په وړو پلیونو کې خدمت وکړئ، د ټولو بوټو بوټو تخمونو سره ګرنش. د شنګوکو پاڼو وریځلو دمخه سمدستی خدمت وکړئ.