کاکي خوږ، د جاپاني ډوډۍ دی چې د ژورو وچو روټرو oysters دی. دا په جاپاني خواړو کې یو مشهور ډوډۍ ده او ډیری وختونه د رستورانت په مینځ کې موندل کیږي، مګر دا په عام ډول په کور کې پخلنځي کې جوړ شوي.
که څه هم په متحده ایالتونو کې او د نړۍ ډیری برخې اوس مهال په مختلفو بڼو لکه تازه، منجمد، کنډک، یا بوتل کې شتون لري، دوی اوس هم د جاپان په موسم کې د ژمي په نیمایي کې د موسم څخه راځي. د دې ډوډۍ موسمي موسم له امله به تاسو ډیری وختونه د رستورانت په مینځ کې د راټیټولو په حال کې وپلټئ.
تازه پوستکي کیدای شي په شیل کې وپلورل شي یا تاسو کولی شئ د خپل کورني کب ماڼۍ څخه غوښتنه وکړئ چې دا ستاسو لپاره وځنډوي که تاسو خپل ځان ته دا کار کولو ته ویره لرئ.
پرته له دې چې تاسو تازه، منجمد، کنډک یا جرید شوي oysters کاروئ، دا جاپاني کاکی تیری یادونه به ناراضه نه وي! استانر په اسانۍ سره د مالګې او مرچ سره مینځ ته راځي، او بیا د لیټ شوي اوړو د رواجوي جاپاني خواړو، هګۍ ډوډۍ، او وروسته د خټکي د وچ پوخو ډوډۍ سره پوښل کیږي. وروسته ډوډۍ شوي ایسرونه تر ګرمو غوړیو پورې د سرو زرو او کرکو څخه تغذیه شوي.
د کاکي فاري په دودیز ډول د تازه لیمو پیړو او ټانکټسو ساس یا تاټار چاس سره کار کوي. دواړه سایټونه په جاپاني یا نورو دوکانونو کې چمتو او بوتل لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 16 oysters (تازه، یا په جریان کې د عیسارانو ځای نیسي)
- 2 هګۍ (وهل)
- د مالګې 1 ډش
- د تور مرچ تورۍ
- 1 کپ ډوډۍ (جاپاني پانکو)
- 1/4 کپ اوړو (ټول هدف)
- 1 tbsp. د کانولا تیلو (د خوړو لپاره)
- 4 پیالو لوبیا (شنه رنګ شوی شنه)
- 1 لیمو (د سیجونو کښینول)
- یو بوتل ټیکټس سټیس (یا د طارار ساس
دا څنګه جوړ کړئ
- په څښاک اوبه کې پاک پاکیس.
- وچ اوسیدونکی د کاغذ تولیدو سره.
- د اوسیرونو په موسم کې د مرچ او مرچ سپک.
- د حرارت اندازه کول په متوسط اندازه د شیدو په منځ کې لوړه منځنۍ تودوخه.
- د اوسیدو ډوډۍ لپاره خپل کاري سټیشن چمتو کړئ. په درې جلا جلا میوه کې، په یو کې یې غوړ اضافه کړئ، په یو بل کې هګۍ ووهلې، او په وروستیو ډوډۍ کې پانکو.
- په دې ترتیب کې، کوټ oysters د اوړه، هګۍ، بیا پینکو سره.
- د تیلو غوړ د تندر په درجه کې د 350 درجو پورې تر هغه پورې چې خړوبیږي. په آسانۍ سره په یو اړخ کې له 1 څخه تر 2 دقیقه آسانه کک کړئ او بیا وروسته بیرته واچوئ.
- په ګوتو کښت (ټوټی) کابینه په انفرادي توکیو کې او د قابله ګانو په څیر د خولې سیسټرو خدمت کول.
- هر پلیټ له 1 څخه تر دوه نیبو پورې ودروي.
- د غوړ تسکرو خدمت کول د بوتلونو ټانک ټیکټسو ساس یا د بوتل ټارتار ساس انتخابول. د مچیو ایزیسر هم د ساده نفتو لیمو پښو سره هم کارول کیدی شي ځکه چې دوی د مالګې او مرچ سره وخت نیولي دي.