د مرچ دا ترکیب نسخه د چرګانو د وریجو د کارولو لپاره یوه کلاسي او خورا ښه لار ده. البته، دا مرچ مرچ ډیر خوشحاله دي تاسو به خپل ځان د چای جوړولو لپاره د چای پخلی کوله. د مایکیل فابیو څخه د بلاګ بډلنگ ایسپریو څخه، زموږ سره د دې لوی نسخه شریکولو لپاره مننه. کڅوړې مرچ ډیری ورټلیټ ترکیب دي او کیدای شي د غوښې په ځای د خنزیر، میمنې یا ترکیب څخه کار واخستل شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پیړی شوی وریجی (1/3 پیټ نخښه شوی)
- 6 غوږ مرچ (سور یا شنه)
- د پونډی ځمکی غوښه
- 1/4 کپ تازه اجماع (کټوال)
- 1/4 کپ پاریسین پنیر (grated)
- 1/4 کپ
- تازه تیوری (کټی)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- ډش مرچ (یا چک کول)
- دوه کپ
- د رومي سپوږمۍ (یا د پاستا ساس)
دا څنګه جوړ کړئ
- وریجی د کڅوړو لارښوونو مطابق وټاکئ او تڼۍ د 375 کیلومترو په اوږدوالی فوره کړئ.
- مرچ وخورئ، پورته پاڼي پرې کړئ، او ډډ او تخمونه لرې کړئ. که تاسو لوی مرچ کاروئ نو تاسو کولی شئ نیمایي یې پرې کړئ او د دواړو حلونو څخه کار واخلۍ د مرچانو اندازه دوه برابره کړئ) یواځې ډاډ ترلاسه کړئ چې ډیری ډوډۍ جوړ کړئ (. * یادونه: د مرچ برخو نه کار اخیستل شوي، مګر تر اوسه هم د خوړو وړ دي، کیدای شي ټوټه کیدلی شي یا ډډه وشي او د نورو ترکیبونو لپاره کارول شي، یا د ډوډۍ کولو اضافه شي.
- مرچ ته یو لوی لوښي راوړي او په مرکو کې په ډیر احتیاط سره راوباسي، د څو دقیقو لپاره یې د پاربوبل کول. د اوبو څخه لرې کړئ، وچ وچ کړئ او په مینځلو سره یې لرې کړئ.
- د وريجو، غوښې، اکاډمۍ، پنیر او خټکو سره یوځای مخلوط کول په یو منځنۍ کڅوړه کې چمتو کړئ. هر مرچ شیل د مالګې سره وویشئ او بیا یې د مخلوط سره یوځای کړئ.
- د ډوډۍ په بکس کې په ټیټ کې د روميانو ځینې پوټکي وساتئ نو لاندې یې په روښانه ډول پوښل کیږي. ډک شوي مرچ په ډوډۍ کې ترتیب کړئ. مرچ د چټک پاتې برخه او د ورق سره پوښ پوښ کړئ. یو ساعت ته د 45 دقیقو لپاره اخستل، یا تر هغه چې غوښه پخه شوي او مرچ داوطلبی دی.
- اجازه راکړئ چې شاوخوا 10 دقیقې مخکې وړاندې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 202 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 3 ملی ګرام |
| سوډیم | 112 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 41 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 7 g |