هندی خواړه په مختلفو سیمه ایزو او دوديزو خوړو کې شامل دي چې له هند څخه نیولي. د خاوری نوعیت، اقلیم، کلتور، توکمیز او مسلکونو کې د تنوع په پام کې نيولو سره، دا خواړه د یو بل څخه د پام وړ توپیر لري او په محلي توګه موجود مصالحې، بوټي، سبزیانې او میوې کاروي. هندي خواړه هم په کلکه د مذهبي او کلتوري انتخابونو او دودونو له امله اغیزمن کیږي. په شمالي هندي طعام کې منځنۍ ختیځ او منځنۍ اسیا هم شتون درلود. هندي خواړه اوس هم وده کوي او د نورو ټولنو سره د ملت کلتوري اړیکو پایله ده.
مسالا په هندی پخلی کې د استعمال لپاره د ډیری پیسو یا پوډر په برخه کې یو شمیر مسالاتو مخلوط ځای ته اشاره کوي.
د سویل هند په شاوخوا کې تقریبا ډبره، سمبار د ساده اچول شوي چای) د هندي طعام یوه غذایي خوراک (، Idlis، Vasas، Dosas سره خواړه ... تقریبا هرڅه ښه دي. سمببار کې اصلي اجزاو سمببار مسالا دی.
سمبر مساله په هندی خواړو کې دوه عمده او معمولا استعمال شوي مصالحې او خوندونه ګیډی او سینه کاروي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 د غوړ تخمونه
- د 1/4 پیالو جیو تخمونه
- 1/4 کپ چانا ډالل (لوی تقوی پیل شوی غاښونه)
- د 1/4 کپ یوډال ډال (تور ګرام)
- د فوټبال 1/4 د فوټبال تخمونه
- د تور تور مرچکارۍ
- د 1/4 پیټ وچ خوند سرخ مرچ بڼونه
- 1/4 د پیسو مینځل شوي نخاع شوي ناریل
- 1/4 د غاښونو غاښونه
- 20 وچې وچې پاڼې
- دوه ټبیپ ټیمیک پوډر
- 2 tsps asafetida پاؤډ
دا څنګه جوړ کړئ
- د ټولو شیانو سبزیجات - د اسفیتایډ سواه - په ګرمو بسته بندی کې تر هغه چې دوی خپل خوږ خوشې کولو ته پیل نه کوي.
- په ټری باندی ښایسته
- د ایسافیتیا اضافه کړئ او په یو ښه پوړ کې یې پوړ کړئ. په هوایی کنترولر کې ذخیره کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 614 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 537 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 103 g |
| غذایی فابریکه | 53 ګ |
| پروټین | 30 g |