په جنوبي امریکایی خواړو کې، آجی د مرچانو سره یو ډول د مرچ مرچ او تازه سالس نوم دی. دا د کولمبیا ترکیب د سالسا ديجیجي پکنټا په نامه یاديږي او دا د یو های کورني مرچ ښکاروي، نو دا ډیره چټکه ده.
مرچ نه بهر، په دې فعال ساليه کې اصلي عناصر روميان، شنه پياز او کلينيټ دي. دا د بل کلا کولمبیا سالسا ته هماغه شان خوند لري چې هایګا نومېږي ، پداسې حال کې چې هګو کې پیاز، پیاز او مرچ د خامه پرځای پخي شوي دي. دا سالسا هم سرک لري، کوم چې دا یو ښه ټنګ ورکوي چې ګرم مرچ بشپړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 habanero مرچ (تخم او مینځل شوی)
- 1/4 کپ اوبه
- 1/4 د انګورو غوړ
- 1 لیم (جوش شوی)
- 1-2 ټپونو مالګې
- 1-2 ټپیانو شند
- 3 روميان (تخمونه او کټ)
- 1/3 کپ سیلیلټرو (منډول)
- 6 شنه پیازونه (سپینې او شنه برخې، کندې)
- 1 منځنی پیاز (مستحکم کالی)
- د زیتون غوړ
- تور مرچ (ذائق)
دا څنګه جوړ کړئ
- مرچ د خوړو پروسیسر کې ځای پر ځای کړئ یا د اوبو، سرکو، د جواني جوس ، مالګه، او شکر سره مخلوط کړئ. تر هغه وخته پورې پروسې.
- په یوه لوی کڅوړه کې کټ شوي ټیمونه، کټکي پیاز، شنه پیاز، او کلینټرو سره ګډ کړئ. د مرچ مایع او د زیتون غوړ سره تاو ، د څاه مخلوط.
- د موسمي کولو لپاره خوند واخلئ او د اړتیا په صورت کې نور مالګه، شکر، یا تور مرچ شامل کړئ.
- سالسا په یوه پوښلي کانتینر کې په فرخچال کې ذخیره کړئ تر هغه چې خدمت ته چمتو وي.
ستاسو د عجی سالسا څخه خوند واخلئ
عجی سالسا کیدای شی د تودوخی ( Pic pic ) وټاکل شی یا د لمر په شان لکه څنګه چې تاسو غوره کوئ. د حرارت تودوخه کولو لپاره ترټولو آسانه لاره د مرچ بیلګه غوره کول دي. د بېلګې په توګه، جالپینو به د هایانرو په پرتله لږ څه سلسلس جوړ کړي.
بشپړ سالسا د ګرمو خوړو لپاره خورا ښه تکامل دی او کیدی شي تاسو ته د هر ډول ډوډۍ د غصب لپاره کار واخیستل شي چې تاسو سمدستي په سالسا کې کاروي. دا د تاکونو کښتونو او د جنوبي امریکایي جوار کیکونو لپاره د کاپس په نوم پیژندل کیدلو لپاره یو لوی پوستکي چټک جوړوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 188 |
| ټول ټیټ | 14 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،181 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 15 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 2 g |