دا خوږ د شمالي هندي ډوډۍ نوم د هغې د ګرمې رنګ څخه راګان (سور معنا لري). رنګ مه پریږده چې تاسو ډار کړئ، که څه هم دا یوه ځانګړې توده، مساله ده دا د اورګاډی تیریه ده چې د انګور او لرګیو سره یوځای کیږي. سور رنګه رنګ د ټایټونو څخه په ګورو کې راځي، یو د زړه پورې مساله نه ده چې ستاسو خولې ټوټې ته تودوخه ورکوي. د دې دودیز ریستوران د هند ډوډۍ ده چې صحي سبزيجات پکې شامل دي او د چای او پیلوف سره کار کیدای شي.
خواړه په شمالي هند کې مینځ ته راغلي دي چیرې چې د سبزیان ډوډۍ خورا مهم دي.
هندي هند څه شی دی؟
د کري ډیری ډیری وختونه تازه یا وچ ګرمې چیلیونه وړاندې کوي او په ساس کې چمتو شوي اجزاو شامل دي. دا کېدای شي پخپله کې شامل شي، او کیدای شي د غوښې ښکارندوی وي یا د سبزيجاتو کریري وي. مصالحې په تروريزم کې د پام وړ وړ دي. دوی پیچلي، بډایه خوندونه وړاندې کوي. ټول نری رنځ ندی. د ګرګي کبان په ځانګړې توګه ګرم نه دی. نور کیدی شي ډیر ګرم وي، او ډیری ډیری یې د هوا، ګیټس او هراړخیزه بڼه لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 لوی پیاز (درې میاشتنی)
- 3 منځنۍ کچې ټیمات (ربع شوي)
- 2
- شنه رنګونه (که چیرې تاسو لږ حرارت غواړئ کم کړئ)
- 5 د پنګو لشین
- د انټرنټ 1 انچ ټوټه
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ (یا د لمر ګل یا کانولا تیلو)
- د 2 ټپونو د خاورې پوډر
- د چرګانو د ګوتو 1 پوند
- اختیاري: 1/2 د غوږوۍ سره سره سرخ چلي پاؤڈر
- 1/4 کڅوړه
- د ګرمۍ پوډر
- 1 چاسن ګرم ماساله
- دوه ټوټې (یا 500 ګرام) د تڼۍ غوړونه (پاکې او د غاړې ټوټې)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- 4 پاڼي د ناڅاپي ډک شوي ډوډۍ (باید خامه نه وي، په اسانۍ سره وسوځول شي)
- د فوټبال 1/4 کپ تازه مربع (کټیو، ګرنش ته)
دا څنګه جوړ کړئ
- ټول سبزیجونه په بشپړه توګه وینځئ ترڅو د هر ډول ګنډو او استوګنې لرې کولو لپاره.
- درې میاشتنۍ پیاز، روميان، شنه شنه، انار او لشین د غذایي پروسس کونکي ته واچوئ او یو په نرمه پیسو کې یې واچوله. د دې لپاره هیڅ اوبه شتون نلري پداسې حال کې چې پیسونه د روميانو څخه جوسونه به د شیانو په شاوخوا کې حرکت کولو لپاره کافي مايع چمتو کړي.
- د پخلی غوړی په منځنی تودوخه په ژوره پښه کی او د پورته مخلوط او ټول پوټی مصالحات اضافه کړئ. هرکله چې تېل د مسالا څخه جلا شي پیل او وخورئ. ډیری وختونه د مخلوط مخنیوی وکړئ څو د مسالا مخنیوی او / یا سوځولو مخه ونیسي.
- کله چې د ماسالې پالنه ترسره کیږي، نو مرغۍ اضافه کړئ او په نرمۍ سره ډډه وکړئ. هغوی د مالګې سره د خوند کولو لپاره فصل او نیم نیم ګرمو اوبو اضافه کړئ.
- هر څه سره یوځای تر هغه وخته چې مشرې نرمې نه وي، خو غوټه یا کڅوړې نه وي. خواړه له تودوخې څخه وباسئ او په دوت کې یې ډک کړئ تر څو چې دا په بشپړ ډول مخلوط نه وي. دا دا د کریمی جوړښت جوړوی.
- د کټ تازه تازه سره سره ډوډۍ ګارنش کړئ او د جییر چای او یا د انتخاب بله غله سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 290 |
| ټول ټیټ | 3 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 4 ملی ګرامه |
| سوډیم | 651 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 60 g |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 14 g |