کله چې چرګانو ته راځي، زه باور لرم چې په نړۍ کې دوه ډوله خلک دي - هغه څوک چې دوی سره مینه لري او هغه څوک چې د خراب، پخته شوي، بدبختۍ، د ښوونځي کیفیتیریا بټ پخلیږي د بالغانو په توګه تقویه کوي هر څه چې دوی یې کوي په کین کې. غالۍ خوندور دي، خلک! هغوی د جنت لپاره خوښ دي. زه فکر کوم تاسو پوهیږم کوم ډول زه یم.
د وریځلو وزل ساده نه دی. دوی په المونیم ورق کې وپړئ، په تانه کې یې وخورئ تر هغه پورې چې دوی نرم وي، دوی به مو وخورئ لکه تاسو پخه شوي کچالو، وخورئ او خدمت وکړئ. دا د امیډیک ډنډ کولو یا په یوه برخی کې اچول شوي او د تیز تیزمي پنیر سره د فټا په څیر غوره دی. د غال سلاد هغه شی دی چې زما په کور کې په اونۍ کې پیښیږي.
مګر دا ځل ما د جامو سره لوبې کولې. زه په هر هغه شی کې چې د لیمو د ټګۍ څخه ګټه لري د خوښۍ سره مینه لرم. نو په دې کې به د سمس، پیټ چپس، تینی او په سمه توګه د سالم لباس جامو شامل وي. ما د زیتون لومړنۍ غوړ او د لیمن جوس vinaigrette جوړه کړې، مګر دا لنډیز د زړه پورې مزو د لږ زنګ او پرت لپاره اضافه کړ. ځکه چې زه د خپل ترکارۍ جامې لږ ترجیح ورکوم، زه معمولا د میونیز یا سرسری سره نښلوم، مګر که تاسو غوره یاست نو دوی بهر پریږدی.
څه ته اړتیا لرئ
- د سالار لپاره:
- 3
- چوغندر
- 1/2 s مال (یا 1/4 لوی) ریډ پیاز، پرانیستل شوي او کم شوي ټوټې
- دوه مټ مخلوط سالون شنه
- 1/2 1/2 ټوټه ټوټه شوه
- فیټا پنیر
- د جامې لپاره:
- دوه ټوټې
- د زیتون غوړ
- 1 چرګان د لیمو جوس
- 1 تپون میونیز یا سرسري
- 1/2 د چای شات (یا ذائق ته ډیر
- 1 کلو لوسن، چټکی او نرمه مینه
- 1/2 د چرګانو د ځمکې سکټ
- مالګه او مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- توره د 400 درجو څخه مخکې تودوخه.
- د چرګانو په کلک ډول په المونیم شنډ کې وپلورئ، د بکس په پاڼه کې ځای ونیسئ ترڅو د تاکونو او روسټ په تشناب کې د 45 دقیقو لپاره یو ساعت پورې وخورئ یا تر هغه چې چرګان په اسانۍ سره د چاقو د پوست سره مینځل کیدی شي. د تڼۍ څخه لرې کړئ او د دې لپاره چې پوره سمبال شي اجازه ورکړئ. د چرګانو پاک کړئ (چرګ به په اسانۍ سره د چنګاښ چاقو سره راشي) او پیس.
- د زیتون غوړ، د لیمو جوس، میونیز یا سرپرست سره یوځای ټوټه جوړه کړئ (د جامو مینځلو کې مرسته کولو لپاره)، شات او قام په کڅوړه کې. د مالګې سره مرچ او مرچ ته چک.
- د سلادونو د راټولولو لپاره، سلاد شنه په مساوي ډول په څلورو تختو ویش، د لوړ مساوي اندازې کڅوړو پیاز سره، ډیس شوي چوغندر او د اوزو لوړې پنیس. ټوپک د ډنډ کولو سره او د پیټی ډوډۍ له سلګونو سره خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 358 |
| ټول ټیټ | 17 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 59 ملی ګرامه |
| سوډیم | 393 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 32 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 21 g |