Pinot Blanc (یا Pinot Bianco) د نیم نیم وچ سپین وین دی چې ډیری وخت یې چارډوننی پرتله کوي. دا عموما خوندور او تازه دی او د هغې په پام کې نیولو پورې اړه لري، دا د خوږ وړ یا د مغز لرونکو خوند لرلو وړ وي. دا د کټیماکرانو لپاره خورا عام دی چې د Pinot Blanc انگور څخه کار واخلی کله چې چمکینګ او خواږه خواږه الکولي هم کوي.
تاسو به ومومئ چې Pinot Blanc یوه زړه پورې کوچنۍ شراب دی چې ډیر پام ورته نه راځي مګر ستاسو په فکر کې د نورو الکولو کې دي.
Pinot Blanc څه دی؟
په فرانس کې، د Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ) په نوم پیژندل شوی، او په ایټالیا کې، دا Pinot Bianco دی. کومه مهمه خبره چې تاسو یې کاروي، د سپینې وینډو انګورو دا ډول ډوله بڼه منځنۍ وچه تولیدوي چې سپینه شراب وخوري چې په ټوله نړۍ کې پیژندل کیږي.
د پنټ بلین انګورو څخه د فرانسې د الیسسي سیمې څخه پیل شوي. دا د Pinot Grigio انګور څخه تعدیل شوی، چې د Pinot Noir انګور توپیر دی. د سپینې ماڼۍ او نامتو سور په مینځ کې دا اړیکه شریک نوم بیانوي.
د پنټ ګریګیو او پنټ ګیر په پرتله، پنټو بلین راونر دی او معمولا لږ اسیدیټ دی. د پنټ ګریګیو د ونو تناسب هم روښانه ښکاري.
عموما، اوک د پنټ بلینګ د فرعي پروسې په کارولو کې نه کارول کیږي. دا عموما اوس هم یو څښاک دی، که څه هم دا د چمکینګ الکحو لپاره (د بیلګې په توګه په ایټالیا او کالیفورنیا کې) یا د خوږ خواږه شراب په څیر د کاناډا د آبی الکولي په توګه یو بنسټ دی.
Pinot Blanc شراب په ټوله نړۍ کې جوړ شوی او مختلف سیمې په ځانګړو ځانګړتیاوو لري:
- الیسس، فرانسه - ډیری وخت بې ځایه شوي، د پنټو بلین له دې ځای څخه بادام سره کریمي او د مڼې او مسعود نښه. دا د دې سیمې د کرامینټ ډی الیسس الکحل لپاره هم کارول کیدی شي.
- برګنډی، فرانسې - برگوری هم د پنټ بلین کور دی، پداسی حال کی چی دا په لږه اندازه کرل شوی. تاسو ممکن دا د چمکینګ شراب په مخلوط کې ومومئ.
- ایټالیټ - د ایټالیټ څخه Pinot Bianco خورا ډیر خوند او رڼا دی. په وختونو کې، دا په مخلوط الکولي کې کارول کیږي او دا د چمکینګ شراب، فرانسيسیسورتا لپاره پس منظر جوړوي.
- آلمان او آسترالیا - په دې سیمه کې د ویس برګرن (" سپین برګنډی ") په نوم پیژندل شوی، د آلمان څکونه په رڼا ډول رڼا دي. په اتریش کې، دا د Trockenbeerenauslese (TBA لنډیز) جوړولو لپاره کارول کیږي، چې خورا خورا خوږ شراب دي ځکه چې انګور نه حاصل کیږي تر هغه چې دوی وخوري او شاکرونه متمرکز شوي وي (د آری شراب السته راوړلو پرته له کنګل پرته).
په عام ډول په ارجنټاین، کاناډا، متحده ایالاتو، او اوګوایګ کې د Pinot Blanc پیژندل کیږي.
د Pinot Blanc ذائقې پېژندنه
Pinot Blanc د چارډنایې سره ورته ورته ورته دی چې په دې کې دا د بدن بشپړ او د رڼا خوندیتوب منځنی دی. دا په ځانګړتیاو کې لوړې کچې دی چې دا یې د خوندیتوب تکرار لپاره یو خوند ورکوي. دا یو لوی شراب دی.
د Pinot Blanc روښانه ژور کول معمولا ليمويي، خټکي، ناک، زردالو، او شاید د سګرټو یا معدني موادو شامل وي.
د Pinot Blanc د خوړو خواړه
د سپینې شراب دا نرمه ځانګړتیاوې د ورته پروفايل د خوړو لپاره یو ښه میچ جوړوي. شراب به د خوړو په څښلو کې له لاسه ورکړي چې د خوړو او مصدوم خواړو څخه جوړ شوي وي، نو د خوړو خوندیتوب او رڼا وساتئ.
د Pinot Blanc جوړه کولو لپاره ځینې ښه انتخابونه سمندري ، رڼا خوړونکي خواړه، رڼا ته منځنۍ سوزونه) په ځانګړې توګه سپینه او مکھن سایټ (، او د نرمې ذایه شوي پنی انتخابونه شامل دي.