د 5 ایټالیټ بډر سوپپس

ایټالیې د ډوډۍ سوپونو بډای رواج لري، چې د اړتیا څخه زیږیدلی وي: په تیرو خلکو کې ډیر ډیری بې وزلي وو، چې د ډډ او سخته ډوډۍ غلا کول. نو له همدې امله دوی باید چټک، ماښامنۍ لارې جوړې کړي ترڅو بیا بیا دا وړ کړي. یو ترټولو روښانه او (سواد) لارې دي چې دا په سوپ کې کار کوي. یو مهم شی: تاسو به د زړه پورې، د هیواد طرزالعمل ایټالوي ډوډۍ ته په یو ډول تندلارې او یا د پزا پاڼی کې، د کرسک او خټک سیسټم په واسطه چې د چپ چپ پیټۍ پرته پرته په اوبو کې لیوالتیا سره اړتیا لري. د امریکایی طرزالعمل سپینه سینڈوچ ډوډۍ، کوم ایټالویان په کوټه کې پیسې لیري ، په دې رستیو کې به کار ونکړي.

[ډانټ سینټ اونګ لخوا تصویب شوی]

• 01 of 05

  د Tuscan سبزیج سوپ (Acquacotta maremmana)
  Acquacotta لفظي معنی د څښاک اوبه، او د Tuscan Maremma د کلاسي سوپز څخه دی. دا ډوډۍ عموما د یو کورس په توګه خدمت کوي، او په تیرو کې په شپیتو کې د شپونانو او ساتونکو لخوا وویشل شول - د بزګر خواړه، په لنډه توګه. لکه څنګه چې د سیمه ایز ډوډۍ سره وي، هلته ډیری ډیزاین شتون لري لکه پخلی.

• 02 of 05

  ریلوالیتا
  د ماینسټرا ډی پین او ریبلایتا د کښت شوي تسکین ډوډۍ لپاره د غوره غوره ګټه اخیستونکي دوه (د سړې ټوټې، د خټکي فټ او د مالګې پرته پرته) ما تل په ټوله کې راغلي دي. Tuscans دا زړه ژمي سوپ د لوبیا او Cavolo نیرو، د تور پاڼي کالی، د ژمی اوږد ډول ډول ډول ډولونه چې پاڼي یې ډیر تور تیاره وي شنه شنه جوړوي. کله چې دغه ورځ بیا تکرار شو، منیترا ډی پین Ribollita کیږي، او آن تر دې هم ښه دی!

• 03 of 05

  کاسیسیکو ټول Livornese

  کیکسيکوکو په واقعیت کې د زړه بوټي مچھلی ډک دی چې هر څه د ماهیانو سره د ورځې په پای کې درلودل - یو له دې څخه یو څه، او یو بل ډیر ښه. مګر دا به د سوځیدلي ډوډۍ پرته د سوز سره ټوټه ټوټه وي، د سوپ ګولینګ قطع کولو لپاره مناسب نه وي، او زه د ډوډۍ سوپ په پام کې نیولو سره.

• 04 of 05

  زپپا دی پان کوټو

  یو سایټ سویلي ایټالیا ترکیبونه چې خورا ساده دي: یو ډوډۍ، اوبه او بوټي دي، پداسې حال کې چې نور یو څه مايع مواد د ځینې نری رنګه وینې هګۍ ترلاسه کوي. د بزګر خورا لوړ حکم، او دا هم د هضم کولو لپاره هم آسانه دي، کوم چې دوی د معدې له امله د اخته کولو لپاره مثالی بولي.

• 05 of 05

  زپپا لوډا

  Zuppa Lombarda په حقیقت کې یو Tuscan سوپ دی، چې د لوبیا په ورور کې لوبیا لوبوي، د تیږو ډوډۍ او د زیتون غوړ لرونکي لمر سره. غږ او ساده دی، مګر هم ډیر ښه دی.