نوپال د اپونیا کیتیکټ مختلف ډولونه لپاره مکسیکیک نوم دی چې د مکسيکو اصلي دی او د وخت وخت راهیسې خواړه لکه د خوړو لپاره کارول کیږي. د کیتیکس پیډونو یو عام استعمال د دې کلاسي نوپالیټس سلاد ډش دی.
انسلالدا دي نوپیلز ممکن ممکن سلاد وي . دا اراماتيک او خوږ، خورا غذایی او آسانه ده. دا په مختلفو الرو کې خدمت کولی شي، یوازې د استوزی ورکوونکو څخه ډک خوا ته) د بیلګې په توګه (د مکسیکو تودوزونو لپاره د ټاپولو په وخت کې د ډوډۍ سمې خواړه، خورا مهم ډوډۍ ته.
نن ورځ، د کټیو مرمرونه، پخه شوي نوپیلز نسبتا اسان دي د مکسیکین په کراچۍ کې او یا هم د ځینو لویو سترو بازارونو لپاره د پلور موندلو لپاره ، په چمتو کولو کې دا خورا آسانه کوي. په هرصورت، که تاسو غواړئ چې د سکریچ څخه دا کار کولو کې خپل لاس هڅه وکړئ، نو یوازې د اساسي لارښوونې الندې لارښوونې تعقیب کړئ.
په ټولو، تازه یا جریدو کې نپلیز نه شي ترلاسه کولی؟ دا ریښه د پخلی شوي، کښت شوي شنه لوبیا سره جوړ کړئ؛ دا به د اصلي ډوډۍ په څیر نه وي، مګر تاسو به ورته ډول سلاد ترلاسه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- یو تازه سور توغی
- یو وړ سپین یا جامنی پیاز
- دوه کالو کټ شوي، پخه شوي نوپلیز (د جارو څخه، یا د تازه کیکټوس کارولو لپاره لارښوونې لاندي وګورئ)
- 1/4 پیری په ښه توګه کټی کالیټرو (پاڼی او ډډونه)
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- 2 ټوپکونه د مکسیکین د لیم جوس (تازه تازه نوبتی)
- 1 ټوپۍ وچ وچه اویګانو
- 1/2 د چایانو نمک
- ګرینش: خندا
- ریزو فیزکو پنیس
- ګرینش: کم شوی کندې پیاز
- ګرینش: کټ شوی اییوکودا
دا څنګه جوړ کړئ
روما او پیاز کوچنیو ټوټو ته واچوی.
ککړ شوي یا جرېل شوي نوپیلونه په یو خنډ کې وچلئ ترڅو وچ شي. دوی د څښاک د اوبو لاندې تر هغه پورې قهر کړئ تر څو چې جری مايع پاک نه شي. د اوږدې مودې په اوږدو کې نوپلیز پریږدئ (که دا څنګه راشي)، یا د ترانیزم په توګه د ټیمونو او پیازونو په څیر د ورته اندازو ټوټو ته وخوځوئ.
په یوه لوی شیش، سیرامیک، یا د سپینینګ فولادو کڅوړه کې، ټانګ، پیاز، نپلیز، او په نرمه کټلي کیلیټرو سره یوځای سره.
د زیتون غوړ، د جوانې جوس، اګانګو او مالګې په کوچني جارو کې ځای پرځای کړئ. کله چې مخلوط سره راټول شي نو په کلکه سره وخورئ. دا سالمین په سلاد کې ولیکئ او بیا په ښه توګه سره وسوځئ.
کڅوړه پوښ کړئ او لږ تر لږه یو ساعت او د 24 ساعتو لپاره خپل سلاد ته د ذایقو لپاره لرې کړئ.
لږ وخت مخکې د خپل کافي ساکس ترکارۍ خدمت کول، دا په ښه توګه خدمت کولو ډوډۍ ته یا په انفرادي سالار پلیټونو کې ځای پرځای کړئ او له خټکی پنیر سره، په ډیره کمه ټوټه پیاز، او که غوښتل وغواړئ ډک کړئ.
د مکسیکو کیکاسس ترکاریزم پورې تغیرات
لکه څنګه چې تاسو غواړئ خپل سلاد غوره کړئ. دلته ستاسو د فکر کولو لپاره یو شمیر نظرونه شتون لري:
د کیلیټرو، پنیر یا کوم بل جزو په اړه لیوالتیا نه لري؟ بس یې پریږده یو سلام تر لاسه کړئ چې تاسو یې مینه لرئ!
که تاسو د پیاوړی پیاز ذائق غوره کړئ، په لوازم ډول د اوبو په چلولو سره کټین پیاز خنډ کړئ مخکې له دې چې ترکاریز زیات شي.
خپل کیفیت ته ځینې تودوخه ورکړئ. یو څو کڅوړه یا کوره شوي کڅوړې جالپینوا مرچۍ (یا د ګازو ګازو ) وچ کړئ، بیا یې پیس کړئ. د جامو اچولو څخه دمخه د نورو اجزاوو سره ټک کړئ.
د ککړو وړو کټګوریو لوبیا، د جوار دانه، د انګورو غوړي، انار تخمونه، یا د مخلوط سره یو څه نور زړه پورې اجزا شامل کړئ.
د تازه نوپلیز کارولو لپاره:
که تاسو نوي نوپولس پیډونه وپلټئ، نو هغه پیرودونکي واخلئ چې دمخه یې د پلورونکي لخوا لرې کړل شوي. ډیری خلک کوچني، پوټکي، کوچني پیري غوره کوي ځکه چې دوی ډیر داوطلب ګڼل کیږي، مګر د هر ډول اندازې کیفیت پیډ کار کوي. دوی یې وخورئ، بیا د اوږد سټیټونو په مینځ کې نیم نیم انچ پراخه کړئ.
د کیکټوس ټوټې په پین کې ځای ونیسئ (هغه غوره کړئ چې د کوټسکس مقدار لپاره لږ څه ښکاري، چې پدې کې شامل وي چې د "سرپوه" ډیرې به وي) او د اوبو سره پوښښ. په نیغه د 20 دقيقو لپاره په آسانی سره وخورئ یا تر هغه چې د کیټاک ټولې ټوټې د روښانه شنه شنه څخه زیتون شنه رنګ بدل شي او داوطلبی وي. نوپیلز به یو څه لږ ویزسس مايع راوباسي په ورته ډول څنګه چې د پخلی کولو وخت څومره ښه وي.
کله چې پخلی شوی، نوپلیز فشار راولي او د څښاک اوبه به یې تر کنترول لاندې راوړي تر څو چې ډیری فلوری مواد له مینځه لاړ شي. (هر پاتې پاتې "سلیمان" په بشپړ ډول زیانمنونکی دی). د پخه شوي نوپیلونو څخه په ورته ډول کار واخلئ چې تاسو به د جریان څخه د کافيس ټوټې کاروئ.