ریکوتا اصلي اصل وه چې د نورو ډولونو پنیس جوړولو څخه د شیدو لیفیو څخه د شیدې ګنډلو وروستۍ وروستې ټوټې ونیسئ، مګر تاسو یوازې د دې طریقې څخه یو څه سپکاوي ترالسه کوئ.
دا ریستورم د ټولو شيدو سره پیل کیږي او د پام وړ اندازه کریمی تولیدوي، خورا ښه ریکوټا چې ستاسو په فرخچال کې تر دوو اونیو پورې دوام کوي. او تاسو غواړئ چې ډنډینګ او ثبات راوباسئ په ډیری سوداګریزو برنامو کې شامل دي.
یادونه: د 20 دقیقې لپاره د خړوبولو وخت کم کړئ که تاسو غواړئ یو نرم ریکیکوټ وغواړئ، یا د یوې پیاوړې نسخې لپاره د یو ساعت په اندازه زیات کړئ چې د رویالو د ډوډۍ کولو لپاره شیان دي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 ګرامه ټول شيدو
- 3/4 کڅوړه سینټریک اسید (په دوه کڅوړو کې په مینځل شوي سړې اوبه)
- 1/2 د غوږو مالګې (اختیاري)
- 1 توغون کریم (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
- شیدې په منځنۍ اندازې برتن کې د ټیټې تودوخې په توګه وساتئ. په جلا جلا کڅوړه یا کانتینر کې، د دوه سینټونو اوبو کې سینټریک اسید مات کړئ او بیا دا مخلوط شيدو ته اضافه کړئ. نورو اجزاوو ته مالګې اضافه کړئ (مالګه دلته د ذائق یوه مسله ده، نه د هغه څه نه چې پنیر ساتل کیږي، نو له دې امله تاسو ته یې شامل کړئ یا که نه.) که کارول کیږي کریم، اضافه کړئ. د موادو اجزا سره ښه راغونډ کړئ.
- تاسو به د غوښې یا پنیر ترمامیتر ته اړتیا ولرئ ترڅو دحرارت درجه سمه برخه ولرئ. د شيدو مخلوط ډک کړئ ځکه چې دا د لوښي په ښکته برخه کې د خنډ څخه مخنيوي کوي. د 165F څخه تر 190 پورې پورې شیدو به د پښو او چټیو سره جلا شي (whey هغه مایع دی چې له فشارونو څخه جلا وي، کوم چې د لبنیاتو سره سمون لري).
- کله چې د ونو څخه توپونه جلا شوي وي، تودوخې بنده کړئ او اجزاء یې د 10 دقیقو لپاره په کوټه کې د حرارت درجه کې ناست وي.
- یو پوړر د مکھن مملین سره یا د شیسیکوت څو ډیزاینونه او لین ډنډر په یوه لوی کڅوړه کې ځای پرځای کړئ. د رنګین ته ریکټا وټاکئ. د مکھن مټلین یا شیسلوټ پایونه وتړئ او بیا بل بنډل بند کړئ چې دا کولی شي د 30 دقیقو لپاره پټې او پاتي شي) Tip: د پخلنځی ګوټ ته لیږدول (. د ټوټې نه مه غورځوئ - تاسو کولی شۍ ریخ واچوئ او د لیټرو-خمیر شویو ترکیبونو لکه ایپل چټني جوړولو لپاره یې کار واخلئ.
- د نیم ساعت څخه وروسته، د مکھن مټینین یا د سیسسلوټ بنډل وتړلئ او ریکیکا د خوراکي توکو ذخیره کولو کانتینر ته لیږدول. په ریفورجیک کې پوښ او ذخیره کړئ. د کور رییکټا به د دوه اونیو لپاره، جامې وساتل شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 88 |
| ټول ټیټ | 5 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 14 ملی ګرامه |
| سوډیم | 198 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 7 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 4 g |