تیککومي گوهان یو دودیز جاپاني خواړه دی چې موسمي او مخلوط چای شوي چیرې چې ټولې اجزاء د وريجو سره یوځای شوي دي چې پایله یې هغه خواړه ده چې د خوړو خوند ډک وي. ډیری وختونه، ټیکیکومي ګوهان د تازه موسمي اجزاوو لکه سبزيجات، مغزتون ، یا سمندري غذايي مواد سره جوړ شوي، او دا د اجزاوو مختلفو تخلیقی ترکیبونو لپاره دروازه پرانیزي.
دوديزه کاميوومي جوهان چې زياتره وخت په کور کې د کورنۍ په ډوډۍ کې خدمت کوي په شمول د يو شمېر معياري اجزاوو په ګډون شامل دي: گاجر، شايټک، ګوبو (burdock root)، konnyaku (يوک کيک)، او چرګ. دا پنځه اجزاوو یو خورا بنسټیز مرکب ګڼل کیږي. وريجی په ساده توګه د سویا ساس ، مرین ، خاطر او مالګه سره مینځ ته راځي.
د جوسی انګ لخوا مقالې مقالې
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/4 کپ د جاپان لنډ لنډ وریجی وريجی
- 1/4 پونډه چرګ (په وړو ټوټو کې بې وزله کندې)
- یو چاسون
- سویا ساس
- 4 د شیټیک مرغومې (ډډونه په مینځ کې لیږد شوي او مینځل شوي؛ که چیرې وچې غوړ کارول د اوبو سره بیارغونه کړئ)
- 1/4 ګوبو (burdock root)
- د Konnyaku 1/4 بلاک (د یم کیک یا د شیطان شیانو په نوم هم پیژندل شوی؛ وړو او پتلو مستطیلونو ته وویشل شو او ښکته شوی)
- 1 ګاز (لږ تر لږه 3 انچ، پوستکی او کوچنی او پتلی مستطیل کښینول)
- 2 1/2 د اوبو اوبه (د اړتیا په صورت کې اضافي اوبه)
- دوه ټوټې
- سویا ساس
- د چاکلیټ لپاره
- 1 ټوپون مرمر
- 1/2 د چایانو نمک
- اختیاری: کیزامناموری (د ګرشک لپاره کم شوی وچ شوی وچی سیند)
- ګرینش: آونوری (د وچو وچو خاورو سمندری پوډر)
دا څنګه جوړ کړئ
- په کالډر کې وریجو و وچولئ. د 30 دقیقو لپاره جلا کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د کیوب شوي چرګ غوږه غوښه ونیسئ او د چاسکو سای ساس سره یې مینځل کړئ.
- د خارګو ګوبو (burdock root) پوستکي د چاقو یا سبزيجاتو سره سره وڅیړئ او په پتلو پښو کې یې وخورئ. د ګوتو په اوبو کې د 5 دقیقو لپاره ګوبو سریو ته غوږ ونیسئ. ګوبو وچ کړئ او ټوټه کړئ.
- Prep سبزيجات: گاجر، konnyaku (يوام کيک) او د شينټک مشرې. که د شیټیک غوړ وچې وي، په اوبو کې بیارغونه وکړي. اضافی اوبه او میوه لرې کړئ. په راتلونکی ګام # 5 کې د ځینو اوبو د ځای په ځای کولو لپاره د ذخیره کولو مایع جذب کول.
- په اوبو کې 2 1/2 cups اوبه کړئ. که چیرې محفوظ شوي شیټینګ ضایع شي مایع شتون لري، دا د کارولو لپاره کارول ترڅو د 2 1/2 1/2 اوبو جام جوړ کړئ. د ځان لپاره، مرمر، د سویا ساس او 2 مالګه. ګرمه مايع. د چرګ، گاجر، ګوبو، شایټیک، او کننوکیو اضافه کولو لپاره د 5 دقیقې لپاره ډډه وکړئ، د هر فوم یا نیمګړتیا څخه ډډه وکړئ چې سطح ته زیاتیږي. له تودوخه ډک کړئ.
- مخلوط اجزاء (سبزيجات، چرګ، او konnyaku yam کیک) او مایع، د ډنډر کارولو سره، جلا کړئ مګر د سمرونو مایع ذخیره کړئ.
- د اوبو د مايع کولو لپاره ځینې اوبه اضافه کړئ چې د 2 1/2 1/2 مايع مايع مجموعه جوړ کړئ.
- د وریجو کڅوړه د وريجو کڅوړه وسوځوله او میوه یې د وريجو په مینځ کې واچوئ. په روښانه توګه ډک کړئ او په پورته برخه کې اجزاو عناصر ځای په ځای کړئ. د وريجو ککر پیل کړئ. کله چې وریجو کرل شوي وي، د وريجو کڅوړې د پټولو څخه وړاندې د وریجو چایدو شاوخوا 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په سمه توګه د وريجو او اجزاوو سره د وريجو د پوړ (شاموژی) سره مخلوط کړئ تر څو چې اجزاوې شاملې نه وي. د وړو وریجو په مینځ کی خدمت کول لکه داسی دی، یا د کزیمینوری سره کمک کیږی (کم شوی وچ شوی وچ شوی سمندری لاری)، یا اونیوری