کوهلبیبی د قابله ګانو لپاره د آلمان "کوهل" او د لینپین لپاره لاتینې "ریپ" څخه خپل نوم ترلاسه کوي. دا د ریښی په څیر ښکاري، مګر دا په حقیقت کې یو تیوبر او زړورونکی دی (د براسیکا سبزیج په نوم هم ورته ویل کیږي) لکه د قابلی، کیڼ، ګلاب او بروکولي.
د مايعاتو سبزيجات څه دي؟
"میوه" د سبزیجاتو د یوې ډلې لپاره ساینسي نوم دی چې د ګلدوس، ګوبو، باغ باغونو، بوک چای، بروکولي، بروسلز سپیټس، کوهلیبي، اسټریډیش، کلا، کالرډ ګرین، رتواباغ او نور شامل دي.
دا نوم د نوي لینټ څخه د "کرایه کولو" لپاره اخیستل شوی او د ګلونو شکل ته اشاره کوي چې څلور پاڼی یې د کراس سره ورته وي.
د میوه لرونکو سبزیاتو ګټې
د انټي اکسیډینټس په مقابل کې میوه لرونکي سبزیجونه لوړ دي کوم چې علمي څیړنې ثابت شوي د ځینې کانسرسینونو په وړاندې محافظت چمتو کوي. سربيره پردې، دا ټول په ريبرو، ويټامينونو او منرالونو کې لوړ دي.
د کوهلبیبی څښتن څه شی او ذوق دی
بلبونه د نارنجي اندازې په اړه دي او په شنه شنه او ارغواني ډولونو کې راځي. شنه شنه بلبونه مډیري ککبر لري او ځوان ارغواني بڼونه د سپسور ذائق لرونکي دي. پاڼي چې د کالی، ټرکونو یا قابلو په څیر خوند لري، کیدای شي په کیبل کې شي، شیشل شوي یا سوپس ته اضافه شوي. کوهبرابي د جون او جولای په میاشتو کې د سږ کال سره د کال په اوږدو کې شتون لري.
څنګه کوهلاابي چمتو کول
که چیری پاڼی لاهم تړلی وی، نو د ببونو څخه یی پری کړی او په پلاستيکی بکسونو کی یی جلا کړئ. د کوهرببي بلب به په اونۍ کې یا تر هغې زیات پاتې شي او پاڼي به څو ورځې دوام وکړي.
د تیارولو لپاره، بلبونه وخورئ او پورته او لاندینۍ ټوټې پرې کړئ او پاکه کړئ، کوم روښانه ریشې پاک کړئ. ګيټی، مکعب یا لږه ټوټه کړئ او خام، یا مینځل شوي یا خوړل شوي، یا په سوپز یا سترو کې وخورئ.
کوهلبیبی د ختیځې اروپایی اډیډ دی
کوهلیبی د ډیری ختیځ ختیځې کورني باغونو کې چې د چرګانو، کچالو، ګازو، پوستکي، او گوبو سره لري وده کوي، چې په ژمي اقلیم کې ښه وي او کولی شي د کال په اوږدو کې وساتل شي.
کوهبربی د قابله ګانو دننه یو رئیس دی. د دې تر ټولو لوی ضعیف دا دی چې دا لږ پیژندل شوی او لږ لږ وده کوي. مګر هغه کڅوونکي چې د کوهلیبي انعام سره یې د بلغونډې برخې برخې لپاره پیژني، چې د خاورې په کرښه کې او همداراز هغه لوی او موټی پاڼې چې د بلب څخه رشد کوي.
د دې پرمختګ پرمختګ لویدیځ ته دوام ورکوي، ځکه چې امریکایان د غلو او باغونو پراخوي. که تاسو د قابلو عاشق نه یاست نو دا ښه خبره ده چې د کوهلیبي ذائق د بروکولي یا ګوبو په پرتله ډیر لوړ وي.
د کوډربیبی کارول شامل دي
تلفظ: Kohl-RAH-bee
هماغه ډول پیژندل شوی لکه: د نوبل ګوبو
مثالونه: موږ د هنگري ډوډۍ مرچ د اصلي کورس کې شاملولو دمخه د کریمی کوهلیبی سوپ کټی ترلاسه کړ.