بروکولي د قابلو د کورنۍ سره یو ډول شنه سبزیج دی او د شپږم پیړۍ په شپږم پیړۍ کې د رومانوي دورې راهیسې د ایټالیا او د مدیترانیا څخه راغلي دي. دا نبات له کراس څخه ډډ لرونکی ډډ لری چی د منی ونو په څیر ښکاریږی، چی د هغه نوم د "شاخ" یا "لاس" په توګه تعریف کړی.
بروکولي د غذایي روغتیا ډیرې ګټې لري چې د ویټامین اې عناصر له امله د ویټامین سی، کیلشیم او د سرطان ضد عناصرو ډیر مقدار لري.
بروکولي هم د کولیسټرول، الرجی، او سوزش کمولو لپاره هم پیژندل کیږي او همدا رنګه د بدن د خرابولو، د صحی پوست ساتل، او د سترګو روغتیا ساتنه کوي. کیلیفورنیا په متحده ایالتونو کې ډیری بروکولي چمتو کوي، او USDA وایي چې موږ په نړۍ کې دریم لوی تولیدونکي یاست، په هر کال کې په منځنۍ توګه په هر کال کې د څلورو پونډو خوړو خوړو.
څنګه وکاروئ او د بروکولي ذخیره کړئ
بروکولي کولی شي خام یا پخي وخورئ او ډیری وختونه یو سرفریډ ګڼل کیږي. کله چې خام وخوړل شي، بروکولي د سلفاففین ډیر مقدار چمتو کوي چې د بدن د ویجاړولو کې مرسته کوي. که څه هم د بروکولي خام خواړو کېدای شي نور روغتیایي ګټې چمتو کړي، دا هغه پخلی کولی شي تر هغه وخته پورې وخوري چې تر هغه پورې چې پخی شوي نه وي خو خندا.
دواړه ګلابونه او ډډ ډډونه د خوړو لپاره بشپړ دي. په هرصورت، ډیری خلک د ساختمانونو یا مزایطو د غوره کولو له امله فلوریټونه خوړلي. که څه هم دا ډبرې لاندې شوی دی، دا یو کراس او رسیلی جوړښت، نرمه ذائق، او د تفریحی ترکیبونو لکه برکولي سپا چمتو کولو فرصت برابروي.
بروکولي کولی شي دا ذخیره کړي چې دا په نیمه ټوټه کاغذ کاغذ تولیدي او ریفورم کړي. مهر شوي پلاستيکي کڅوړې سپارښتنه نه کوي، ځکه چې بروکولي کول د هوا گردش ته اړتیا لري. د ځای پرځای د پرله پسې بوټو کارول
فرعي جوړښتونه
بروکولیني، بروکفیلوبرور، یا کڅوړي کولی شي د بروکولي لپاره په ډیری لوښو کې بدلیږي. بروکوليني کله ناکله د "ماشوم بروکولي" په نامه يادېږي او د بروکولي او ګيان تر منځ يو کراس دی، کوم چې د چيني بروکولي دی.
پداسې حال کې چې منظم بروکولي لوی لوی او لوی ډنډ لري، بروکولینی د وړو پوړونو سره د ډډ ډنډونو شکلونه لري.
له بل پلوه، بروکروفور د بروکولي او ګرمۍ مخلوط دی. دا یو روښانه شنه رنګ دی چې د خوندیتوب په څیر ذبح کوي کله چې خام او بروکولي کله چې پکا شوی وي. قلفی هم د بروکولی سره ورته دی مګر لږ کمروری لري. دا د ریشې، امیګا -3 فایټ اسیدونو، او بیالبیل ویټامینونو یوه لویه سرچینه ده. دا ټولې ټولې مادې د بروکولي لپاره د بدیل بدیل نظریات دي کله چې تاسو برکولي نلري یا غواړئ چې شیان ګډ کړئ.
اندازه کول
- 1/2 پونډ بروکولي = 1 خدمت کول
- 1 منځنی ډوډۍ = 3 څخه تر 4 سایټونه
- 1 ټپ = 1-1 / 2 تر 2 پونډه
- 1 پونډ تازه بروکولی = 2 سرونه
- 1 پونډ تازه تازه بروکولی = 9 منډې
- 1 پونډ تازه بروکولی = 2 کپ کالی شوی
- 10 منډې ټوټې شوي بروکولي ټوټې = 1-1 / 2 کپ کټ شوی
- 10 منډې ټوټې شوې کري بروکولي = 2-1 / 2 کپ کټ
د بروکولي ترکیبونه
- لرغوني بروکولي
- د بروکولي چای کیسلر ریستورم
- لیمون لہسن بروکولي
- پاستا د بروکولي سره، پاریسین پنیس، او حم
د کوک کتابونو
- د نوي انټرنیټ بروکولي ځنګل: د سبزیجیک کوکی کتاب د ترکیبونو سره لکه لینیل والالټ برگر، کالزونونه، او یو ډول ډوډۍ.
- د اماناتت څخه زچچینی څخه سبزيجات: اړین حواله: 500 ترکیبونه، 275 عکسونه. په دې الرښود کې 350 سبزیجات شامل دي چې د هر یو مناسب سمبالولو په اړه معلومات او تخنیکونه لري.