"معزول او صادق انسان د دواړو وژنو او پخلنځی څخه ښه ښه ساتي. او هغه چاقو ته چې په میز کې اجازه نه ورکوي اجازه ورکوي." (کنفیوسیس)
پداسې حال کې چې زه د پخوانیو فلسفیانو بښنه په پخلنځی کې د یو سړي په فکر کې نه شریکوم، د چرګانو ناخوښه ناپیژندل کیدونکي دي. کنفیوسیس چاقو د تیریو کړنو سره برابر کړ، کوم چې د هغه د غیر غیر زدکړو زده کړو مخالف و. ځینې ماهرین په ټول چین کې د کلپونو پراخه کولو سره د هغه نفوذ اعتبار کوي؛ بورسۍ د جنګیالي ژوند په جریان کې بریالۍ وه.
د چوپونو تاریخ
پداسې حال کې چې د کلپیکونوقیق پیژندل شوي ناباوره پیژندل شوي (لومړني شاټۍ ښایې د ډبرو ګنډلو لپاره کارول کیدی شي چې یو پرانیستی ډک شوي او د شانگ د کورنۍ) 1766 BC - 1122 BC (لخوا په کار وړل کیږي. د دوی دوامداره مقبولیت د هغه وخت راهیسې چې په حقیقت کې د چینایي پخلی کولو میتودونو سره تړاو لري - مخکې له دې چې خواړه تغذیه په کوچنیو ټوټو کې پریښودل شي، او د پوستکي سره د ګومارلو لپاره اسانه کول.
دلته په لویدیز کې، چیرته چې د ډوډۍ خوړونکي اکثریت کې دي، ځینې وختونه په اسانۍ سره هیر کول دي چې ګوتې یې په دې وروستیو کې د شپې په میز کې ضروري توکي دي. ریښتیا، دزیزانتین په 10 پیړۍ کې فورک کارول، او کیتینین دی مادیدي د 1500 په لومړیو کې د فرانسې محکمې ته اشاره ټکي معرفي کړه. مګر په متحده ایالاتو کې دا اتلس پیړۍ تر هغه پورې نه وه چې خلک د چاقو او چاڼ ډیر اړتیا احساسوي. د برعکس، کلینیکونه د چین په ټوله نړۍ کې د حن خاندان (نږدې 200 BC څخه 200 AD) څخه غوره انتخاب غوره شوی.
د چینايي او جاپاني چوپیو ترمنځ توپیر
د چيني او جاپاني ټوپکو تر منځ توپير شتون لري:
- د چین چینی بوټان عموما د ناپاکو لرګیو او بانس څخه جوړ شوي دي.
- د جاپاني بوټسټانو معمولا په لاسي لرګیو یا بانس کې جوړ شوي وي.
- د لويانو لپاره جوړ شوي چينايي بوټان په عام ډول تقريبا 10 نيم انچ لري (د کوچني ماشومانو لپاره لنډ کوچني بوټان موجود دي)
- د جاپاني بوټسټانو معمولا په 9 انچو کې وي
- چینايي بوټیسټونه د پټې پای ته ټیټ دي.
- د جاپاني بوټیسټونو نښې نښانې په ګوته شوي.
تاسو کولی شئ د ارزانه پلاستيک، یا ډیر قیمتي توکي لکه جیډ یا عریوري سره جوړ شوي چوپیکونه ومومئ.
ایا تاسو اړتیا لرئ چې د بوټسټیکونو کارولو ته اړتیا لرئ ؟
نن ورځ، په غیر آسیا هیوادونو کې د مقبولیت په برخه کې کاسپیکونه وده کوي. او ولې نه؟ له هرڅه، که چیری تاسو د چایانو سره وریجی وساتئ، ولی ژبی نه ول؟ مګر زه اعتراف لرم. زما د چینايي خواړو مینه والو سره سره، زه د بوټانو سره یو کلټینز یم. که څه هم ما هیڅکله ما هیڅکله په بشپړ ډول دا نازک هنر چې د ګوتو او څلورم ګوتو تر مینځ د لاندې لرګیو سټیشن جوړ کړی و، په داسې حال کې چې د عین ګوتو د پوست کارولو او زما اشاره او منځګۍ ګوتې د لوړ پوسټ کښیناستولو لپاره، د مېز ټوټې او زما د خولې لور ته لیږدول. پریښودل یواځې ټول بهیر پیچلوي.
بیا هم، زه باید د آسیایي خواړو افشینایډونو سره موافقه وکړو چې د ګنگر بیف د تیتر بیف سره نږدې نه شي د هغوی "کوچي زی" پرته. (د "چوپ" کلمه د کوی لپاره انګریز انګلیسي ده، کوم چې چټک یا چټکه معنی لري). لکه څنګه چې قافی د خپل سټراټيام پیټ کې خدمت کوي کله چې قافله د خپل ځینې خوندیتوب بنسټ له لاسه ورکوي، چینایي خواړه په ساده توګه د چوپیو سره ښه خوړلو ذایح کوي.
او ستاسو د خوړو ترلاسه کولو لپاره دومره سخت کار کولو لپاره ځانګړې ګټې شتون لري: د یوې شی لپاره، دا تاسو ته ځواک درکوی چې تاسو په هغه ځای کې چې خواړه یې خورو.
کلپیکونه - کلتوري پیښه
د آسیا په کلتور کې د هغې پام ته په پام سره، دا د حیرانتیا خبره نه ده چې کاسپین د خواړو سرحدونه لیږدولي دي. شعرونه د دوی په اړه لیکلي دي، او د هانګ کانګ پولیټیکیک پوهنتون تحقیق کونکي د بوټسټکس شاولي مفهوم په ښه توګه کاروي کله چې د مارس راک کورر ډیزاین شي. مطالعې په دې اړه ترسره شوي چې آیا د پوسټ کارو کاروالی د حافظې ښه کولو کې مرسته کوي، او ایا دا کولی شي د چین سره لیکلو زده کړې کې د ماشومانو سره مرسته وکړي. مګر که تاسو د خپل ګاډی په شاوخوا کې خپلې پوزې لرې کړئ یا د چوپیو سره یې واخلئ، دلته تاسو لپاره لیوالتیا شتون لري (او هیله یې لرئ چې د خپلې پوستکي مهارتونو پوره کولو لپاره کار واخلئ!)
رژیمونه
Beef Lo Mein
د بانس سره غوږ ونیسي
چنګوډ چرګین
د چرګانو وچ شوي چای
لیلسن سکیلپس
د مرغیو پوستکي د خوږو سره د شین رنګ سره