د چرګانو پور ماین د ډوډۍ ډوډۍ، د شپې یا د شپې ناوخته ناست جوړوي. که تاسو غواړئ چې ډوډۍ لرونکي چټک وغواړئ، د ویک په اضافه کولو مخکې د چټکو دوه چاسکو غوږینګ کڅوړه واخلئ.
په رواجه توګه، دا دا ډوډۍ د ماین پاکۍ ماینونو سره (د آسیا په بازارونو کې شتون لري) جوړه شوې ده. سپتیټي یا ژبینی بدلیدلی شی، یا که وغواړی د ګرمو نوډونو کارول هم وکولی شی. د چرګانو لین ماین ہدایت 2 - 4 خدمت کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 پونډه چرګ سينه (بې وزله، پوستکي)
- 1/2 پونډ چینايي نوډونه (پتلی یا ډیری نوډونه ښه دي)
- 1 د غلو ګازو (ټوټه شوی، تقریبا 1 ګازو)
- 1 کولی شي / 8 منډې د انګور مرغومي
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ (یا د میوت
- غوړ د تیریدو لپاره ، یا د اړتیا په صورت کې)
- یو چاسن چای (کټ)
- 1/4 د چاسن غنمو (اضافي او ذائق ته)
- تور مرچ چک ته
- د مارینډ لپاره:
- دوه ټپونو
- د سویا سوټ
- د چای چای وریجی (یا وچ خیریه)
- 1/4 کڅوړه د تخم تخم غوړوي
- د غنمو 1 کڅوړه
- د سوز لپاره:
- 3/4 د چرګانو ورور
- 2 پاڼي او د چرګانو غوړ د سیسټم ساس
- 3/4 د چاسن شنی
دا څنګه جوړ کړئ
.1 چرګان د نری رنځ کښت په اړه دوه انچه اوږد کړئ. (دا دا آسانه ده چې که چرګ چرګ لږ وي). د رڼا سویا ساس، د شلو وینډو یا شیری، ګوتو غوړ او د پوستکي شامل کړئ. د 20 دقيقو لپاره چرګ چرګ کړئ.
.2 په داسې حال کې چې چرګ چرګان کوي، نورې اجزاء چمتو کړئ: په کڅوړه کې د ساس اجزاء سره ګډ کړئ او پراته یې کړئ.
نوډونه په ابلاغ اوبه کې ککوي تر هغه چې دوی پکی الټینټ (داوطلبی مګر لاهم پیاوړی شوی).
دا به د تازه نوډونو لپاره او د وچو نوډلو لپاره 4 - 5 دقیقو لپاره نږدې 3 دقیقې وخت ونیسي. خړوب کړئ، د لمر اوبو سره قهر کړئ او بیا وچ کړئ.
.3 ګاز د چرګانو سره د مخلوط کولو لپاره کندې ته کښته کړئ. د سږو مرغومې اوبه د اوبو لاندې لاندې کړئ ترڅو د "ټینی" چک خړوب کړئ. په بشپړه توګه وچول.
.4 د چرګانو غوړ د منځنۍ کچې لوړوالی ته لوړ حرارت ورکړئ. غوړ اضافه کړئ، د څو ثانیو لپاره د اروماتيک تر مینځ غوږ ونیسی، بیا وروسته چرګ اضافه کړئ. هغه چرګ چالان کړئ تر څو چې رنګ بدل کړي او 80 فیصده کښت شوي وي. (که تاسو تېل ته اړتیا لرئ، د چرګانو اوبه اضافه کړئ). چرګ لرې کړئ او غوړ پاک کړئ.
.5 د چرګانو غوړ تیل او مالګه په ویک کې وخورئ. د ګازو او مغزیو شمیره د یو دقیقو لپاره تیریدل، بیا چرګ اضافه کړئ. د نوډونو زیاتول، د نورو اجزاوو سره د ګډ کولو لپاره هڅه کول. غوټۍ په چوکۍ کې شامل کړئ، له نورو اجزاوو سره مخلوط کړئ.
.6 د دوو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. چک کړئ او که چیرې غواړئ مالګې یا مرچ شامل کړئ. ګرمه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 462 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 47 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،312 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 44 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 22 ګ |