دا خوراک اوپرا کیک د Dalloyau څخه د روایتی اوپرا کیک په څیر ټول ورته برخې بولي ، چې یو مهم استثنا لري: چاکلیټ. د ایسپریسو او شتمني چاکلیټ بدلیدونکي پرتې جوړېدونکې، غیرمستقیم ترکیب لپاره جوړیږي. د دې موګو اوپرا کیک سلګ د مریخ د ښکلي نندارتون لپاره ټولو ته اړتیا لري.
د اجزاوو لسټ څخه ډارېږئ، دوی ټول په ښکلا سره سره راځي او دومره پیچلي نه دي لکه څنګه چې دا په لومړي ځل ښکاري.
څه ته اړتیا لرئ
- بادام کیک:
- 6 لوی هګۍ سپین (د کوټې درجه)
- 2 چټۍ شاکر (وړل شوي)
- دوه مالو بادام (ښایسته، ځمکه)
- 2 1/4 کپ شین (کنفرمینرونه، سیفټ)
- 6 لوی هګۍ
- 1/2 د غوړ غوړ (ټول هدف)
- 3 چټکی مکھن (ژور او ښخ شوی)
- ایسپریو شربت:
- 1/2 د اوبو اوبه
- 1/3 کپ شکری
- 1 1/2 ټوټې پوسکو ایسپریو (فوری)
- کافی بترکریم:
- 2 ټوټې پوسکو ایسپرکو (فوری)
- 2 د چټکو اوبو (ابلاغ)
- 1 کپ شو
- د چرګانو اوبه
- د چایانو ویینلا استخراج
- هګۍ
- د هګۍ هګۍ
- 14 ټوټې ټوټې (د خونې په حرارت کې)
- تور رنګ چاکلیټ:
- 8 اونی چاکلیټ (بټټریټریټ، په لنډه توګه کټ مټ)
- 1/2/1 د شیدو شیدو (ټول)
- 1/4 کپ کریم (درنه)
- د چرګانو 4 بڼونه (د خونې په حرارت کې)
- چاکلیټ ګاز:
- 5 ounces چاکلیټ (bittersweet، په لنډه توګه کټ مټ)
- 1/2 / میتره مکھن
- Ganache
دا څنګه جوړ کړئ
د بادامو سپنج کیک جوړ کړئ:
توره توره تر 425F پورې. د 15 15 انچ په اندازه د 12 انچ پین پاڼې د پارچین کاغذ سره او سطح مکھن سره برش کړئ. یوې خواته شوی.
د برقی تجهیزاتو په کارولو سره، د هګۍ سپین سپی تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې دوی فومور شي او پراختیا یې پیل کړي. د شکرو سره، په یو وخت کې یو چاچون، سره تر هغه چې ټولې شامل شوي وي. د میوو وهلو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې دا لوټ وي او سخت چوپړ ساتي.
په جلا جلا کڅوړه کې، په منځنۍ کچه د ځمکې بادام، شکر او ټول هګۍ مات کړئ تر څو چې مخلوط روښنايي او فومسي شي.
په تدریج سره غوړ په بټر کې وخورئ.
په نرمۍ سره د هګۍ اچول شوي هګۍ ګوتو کې 1/4 ټیټ فشار راولي. وروسته بیا د بسته بند او شیده مکه د هګۍ ګوتو ته واچوئ.
د سپنج کیک بیټرۍ د دوو پینونو تر مینځ تقسیم کړئ او د 5 دقيقو لپاره پکښې ونیسئ، تر څو چې سطحې د رڼا رابطې څخه پسرلي وي.
د هر کیک د سر سطحه د نوی ټوټه ټوټې سره پوښ کړئ او په احتياط سره یې پاکه سطح ته واړوله. ورو ورو زاړه ټوټې د کیک څخه راوباسئ او دوی ته اجازه ورکړئ چې د کیک څخه په نرمۍ سره آرام وساتئ ترڅو د خشک کولو څخه مخنیوي وشي.
د espresso شربت جوړولو لپاره:
په یو کوچنی ساټینpan کې، منځنۍ تودوخه، 1/2 1/2 اوبه راوړي، 1/3 پیټ شوي بوره، او 1 1/2 ټوټې چټکي فاسد ته ایسوسيکو، د 5 دقیقو لپاره ښایسته. او وګرځوئ.
د چاکلیټ تیتر جوړولو لپاره:
په یوه پاکه کڅوړه کې، مکھن په منځنۍ تیز رفتار باندې د 5 دقیقو لپاره مات کړئ، تر هغه چې رڼا او کڅوړي. د سرعت ټیټه کچه، او بیا پاتې اجزاء اضافه کړئ. کله چې د اعتراف کوونکو بورډ په بشپړه توګه شامل شو، د بیټری سرعت سرعت منځ ته اوچت کړ او د 2 دقیقو لپاره تیاره یې وخورئ، ترڅو چې رڼا او چټک وګرځي.
د ګانچس د جوړولو لپاره
په منځنی ساینس کې، منځنۍ تودوخه ډیر شیدو او کریم کولی شي. د تودوخی څخه ډک وباسئ او په چاکلیټ کی یی ډک کړئ. د دوه دقیقو لپاره چاکلیټ د ژغورلو ادامه ورکړئ، ترڅو د یو بشپړ نرم جوړښت ډاډ ترلاسه کړئ. د مکھن په مینځ کې مینځ ته کیږئ او د 90 ثانیو لپاره د ګانچس مینځلو ته دوام ورکړئ.
د کیک د راټولولو لپاره:
د ټوکرونو کاغذ سره لوی غول پاڼه. د کیبل د هر پرت څخه یو 10 انچ په 10 انچ مربع کې واچوئ او د بکس په پاڼه کې یې واچوئ.
د espresso سرپ سره د کیک لومړنۍ پرت برش کړئ. د کیک په سطحه د چاکلیټ بیتکریم په ارامه توګه په 3/4 توگه خپور شو.
د چاکلیټ بټرکریم په اړه د کیک دوه اضافي مستطیل وساتئ، او بیا د ایسپريسو شربو سره برش کړئ. په نرمه سطح کې کیک په ګرد باندې وویشئ. د کیینش په وروستیو کې کیک د اخري پرت ځای ونیسي، د ایسپريسو شربو سره برش کړئ، او بیا د چاکلیټ Buttercream د پتې پرت سره خپور کړئ. کڅوړه کڅوړه په یو ساعت کې د ګالس کولو څخه مخکې د کیک چلی کړئ.
د کیک روښانه کولو لپاره:
مکټره روښانه کړئ او دا یې راوباسئ او د ماین پاکولو او د سالنګونو له مینځه وړل. چاکلیټ په دوه ګونی بویلر کې مینځ ته کړئ او په واضح شوي مکھن کې یې ډک کړئ تر څو چې ګرمې اسانه وي. د کیک مٿان چاکلیټ ګرم کړئ او هغه ته اجازه ورکړئ چې په ریفورجینټ کې مخکې له دې چې خدمت وکړو.
دالین لیمم لخوا تازه شوی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 688 |
| ټول ټیټ | 44 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 21 g |
| ناڅاپه غوښه | 16 ج |
| کولیسسترول | 144 ملی ګرامه |
| سوډیم | 159 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 66 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 11 g |