پولیش smalec (SMAH-lets) د سپینې غوښې د غوږو غوړ څخه چې د پیاز، لوزس، مصالحې او کله ناکله کټ مڼې لري له خولې خپرېږي چې له سیمې څخه سیمې ته توپیر کوي. ځینې وختونه د ساکارک (د خاک کڅوړه) د اضافي بحران لپاره اضافه کیږي.
په پخوانیو ورځو کې، بزګرانو د سړې هوا په وړاندې د یو ډول موصلی توکیو په توګه د مرجان په څیر وخوړل. نن ورځ، دا ډیری وختونه د زړه له ډوډۍ سره د معتبرو ستور په توګه حتی په ډیری ښکلا رستورانونو کې خدمت کوي.
دا ډیری وخت په یوه خرابه بسته کې ډوډۍ بټۍ یا ډوډۍ لوټ او د زکوپین په غرني سیمه کې خدمت کوي، دا اکثرا ماسکوکول سره یوځای کیږي، د پوزې کچالو پینکیک، چې د وچ کچالو پینکیک یا Placki ziemniaczane څخه ډیر توپیر لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/4 پونډه د سپینې سپی غوښه (یا
- د پاڼو پوټکی ، ډیریږی)
- دوه لوی پیاز (مستطنی کالی)
- 4 د لرګیو لبون (مستندې کندې)
- 1/2 پونډ سلیونینا (یا فیټی بیک بیک، ډیزاین شوی)
- دوه لوړې مڼې (مڼه، مرمۍ او ښکته کوچنۍ)
- 1/8 کڅوړه مرچ یا (چک کول)
- د چاسکو 1 مالګه (یا چک کول)
- اختیاري: 1 کڅوړه مارجورام
دا څنګه جوړ کړئ
- د سپینې غوښې غوښه وخورئ او په یوه لوی ټوکر کې یې ځای کړئ. تغذیه تر هغه وخته وخورئ چې ځینې وختونه ځنډول.
- پیاز، لہسن، او بیکن اضافه کړئ تر څو چې بیکون زردانه وي او غوړ یې وځنډول.
- د مڼو او موسم علاوه د اختر مارجورم، او مرچ او مالګې سره د ذائق چکولو لپاره. د مالګې سره محتاط وساتئ ځکه چې بیکون کیدنه کیدی شي. مګر تاسو باید د بوکل لپاره کافی اندازه د خوړولو لپاره اضافه کړئ.
- د غنمو کریټ یا تودوخې جار ته لیږدول. د خونې په توقیف ځای پریږدئ تر څو چې غوړ پیاوړی نشي. وروسته بیا په ریفورم کې ذخیره کول، دوه اونۍ پورې.
- دا په خړوبۍ ډوډۍ باندې د پوزې پیاز سره په سر او اچار باندې وغورځوئ، که وغواړئ، او د خوږ یا سپک شوي چای په څیر ګرمې ګرمې پیړۍ. د پولې په څیر کار وکړئ او د یخ هوا هوایي فعالیت لکه سکینګ، سویډینډ یا سوډی سوډان ( کلینګ ) وروسته یې خوند واخلئ.
پالر ستاسو له فکر څخه غوره دی
لږترلږه تاسو فکر کوئ چې پوستکي د مکور په پرتله ډیر بدبخت دي، غیر هایډروجن شوي غوړ لږ کم سیر لرونکي چربی لري، ډیر ناڅاپه غوړ، او د مکھن په پرتله لږ کولیسټرول لري او هیڅ ټرانزیټ چربی چې په لنډو او ګنډو کې موندل شوي ندي.
د ډیری سوریانو تر مینځ د انګور غوړ پوښل
Smalec د هسپانیا په پوله کې د پولنډي خواړه نه ځانگړتیا نه ده، دا د بېززیزر په نامه پیژندل کیږي پداسي حال کې چې لیتوانیایي توکی وایي. کوریائیان ، سربیان او سلووینین وايي ماسټ ، چک او سلواک د سډلو په نوم وایي. بلغاریا وایي سویس ماس ، او رومانیاييان وایي. په روسیه او اوکراین کې، د ساکر په نوم پیژندل شوي خاکی بوټۍ پرته له دې چې خواړه ورته ورکړل شوي وي خوري. او په حقیقت کې، د چرګانو غوړ شوی داغ د یهودو په کلتور کې د schmaltz په نوم پیژندل کیږي.
د Smalec فرعي څانګه
ډیری خلک د خوږ غوړ چمتو کوي چې د بوکوب جوړ کړي کوم چې د جوی په ډوډۍ کې خپریږي او په ازادۍ سره د مالګې سره جذب شوي. مګر په ځینو کورنیو کې، د پیاوړې خوړونکو توپانونو راټولول چې د پوټ د ونې د ډوډۍ بڼې تولیدوي د کار کولو ځای په توګه کارول کیږي. ذائقه خوند دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 499 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 142 ملی ګرامه |
| سوډیم | 844 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 46 g |