ډیر کار سوادې پایلې برابرې دي
د ډیری لوبیا په څیر، تور لوبیا وچې او د کولی شي څخه شتون لري. کېدی شي تاسو کوالی شئ د کنډک تور لوبیا غوره کړئ ځکه چې دوی په اسانۍ او چټکه توګه دي. مګر نه یوازې وچې میوې د کښت په پرتله ډیر ګرانه دي، مګر دوی د پخلی وروسته وروسته په ډیره اندازه خوارځواکۍ دي. په ریشۍ کې د راکړې وړ وړ کوچني توغندیو بدلول، اطمینان لري، خو ځینې هڅې ترسره کوي، او ډیری وختونه. وړاندیز پلان کړئ او د دې لپاره لارښوونې وکاروئ چې لوی لوټ لوبیا جوړ کړي.
کله چې تاسو خوند واخلئ، تاسو به هیڅکله د کنډوالو مختلفو برخو ته لاړ نشي.
لوبیا کمزوره کړئ
د تور لوبیا پری کولو لپاره د پام وړ کموالی د پخلی کولو وخت کموی او د دوی جوړښت ته وده ورکوي. لومړی، د میوو لوټولو لپاره هر ډول خاوره لرې کړئ. بیا یې په یو کولډر کې ځای ونیسئ او د لوبیو په وسیله واخلئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هیڅ کوچنی ډبرې یا ډبرې شتون نلري چې کولی شي غاښ مات کړي او یا هم ناپاک شي. دوه ګنډونکي میتودونه شتون لري: شپې او ځړول.
- د شپې شپیته طریقه: لوبیا په لویه کافی کانتینر کې ځای ورکړئ ترڅو د دوه انچو اوبو سره پراختیا او پوښښ ته اجازه ورکړئ. اجازه راکړئ چې میوه شپه په کې وي. د راتلونکې ورځ د پخلی کولو دمخه، میوه وچولئ، یو پوټ ته لیږدول او د تازه اوبو سره پوښل.
- د چټک ګړندۍ طریقه : لوبیا په لوی لوټ کې ځای ورکړئ او د اوبو سره پوښ کړئ؛ یو شی ته راوبلئ او د دوو دقیقو لپاره یې وچ شي. د تودوخی څخه لرې کړئ او دوه ساعته ناست شئ. خړوب، یو کڅوړه لیږدول، د تازه اوبو سره پوښل او پخلی کول. د چټک ګړندۍ طریقه کیدای شي د پخولو په وخت کې ستاسو میوه وقف شي. د شپې لپاره د شپې طریقه کارول چیرته چې ضروري ده چې لوبیا ټوله پاتې کیږي، لکه سلاد او سالسا.
- که دا پخپله پخلنځی کې تودوخه وي، تور رنګ لرونکي میوه وخورئ پداسې حال کې چې دوی د خړوبولو څخه مخنیوی کوي.
لوبیا کک کړئ
د میوو ککولو لپاره، یو خولی راوړئ، تودوخه کمه کړئ او په ټیټه ټوټه کې یې وساتئ، تقریبا شاوخوا دوه ساعته یې پوښل. هغوی وخت ونیسئ تر څو د دوی مخه ونیسي چې د شیدو څخه ډډه وکړي. زوړ لوبیا ډیر وخت نیسي. د وچو وچې لوبیا به نور رطوبت وساتل شي او په لږ وخت کې پخپله کښینول شي. دا تل آسانه نده چې په لټولو سره ووایاست، نو تاسو باید د لوبولو په وخت کې د سیم یا دوه نمونې نمونې ولرئ ترڅو وګورئ چې دوی ترسره شوي دي.
- که چیری اضافی اوبه د پخلی کولو پروسی ته اړتیا ولری، د سرد اوبو پر ځای د اوبولو اوبو کار واخلئ.
- د پخلي پروسې په جریان کې، کله چې لوبیا تقریبا نژدې ترسره شوي مالګې یا اسیدیک اجزاء لکه لیمو، سرکا، شراب یا ټانګ شامل نه کړئ. د دوی پخوانۍ زیاتوالی کولی شي د لوبیا جوړښت بدل کړي او دوی سخت کړي.
- ډیری کلتورونه په دودیز ډول د بوټو بوټو کې شامل دي چې د لوبو سره مبارزه کوي چې ډیری وختونه د لوبیا د خوړو پایله ده. د دوی په مینځ کې د اوړي تودوخه او اپاازټ دي. که وغواړئ د پخلي وخت په پای کې اضافه کړئ.
- کله چې لوبیا په بشپړه توګه پخي شوي، دوی خپل غوره ترکیبونو کې اضافه کړئ یا په ساده توګه دوی ته لږ مالګه او زیتون غوړ ونیسئ او د دوی په پاک ترین حالت کې له خوندیتوب څخه برخمن کړئ.