د وری پښه

د صدیانو لپاره، پسه د ایسټر دودیز غوښه او د پسرلي وخت وه. دا د غنمو د موسمي طبيعت له امله په ښه ډول د پسونو سره د پسرلي په موسم کې شتون لري. اوس، ښه ورغۍ د کال په اوږدو کې شتون لري، نو که تاسو د ایستر ډوډۍ ډوډۍ یا د لمانځلو لویه خواړه لټئ، د پسونو غوږ لرونکی برخی په پام کې ونیسئ . په دې کټ کې یو لوی سایټ شتون لري، مګر زما لپاره، دا یوازې د یوې لارې لپاره چمتو کیدی شي، د اور په تیریدو سره.

ورو ورو د روټیسیریا ګریل په چټکۍ سره واړیدل د پسونو داوطلبۍ او لند ساتل پداسې حال کې چې ډیری ډیری خوندونه پکې شامل دي.

تاسو کولی شئ د بې وزلۍ یا هډوکي یو لیټ واخلئ. بې بنسټه پښه پلورل کیږي یا هم تاو شوې یا پخه شوي او تړل شوي. تیتلی شوی ټیګ د رستیسری پرته د وړلو لپاره خورا لوی دی. دا کټ مټ ډیر حتی موټی لري او ډیر په مساوي توګه پخلی کوي. په هډو کې یا مینځل شوي او تړل شوي، په حقیقت کې اړتیا لري د اړین حاکمیت ترلاسه کولو لپاره په روټیسیرۍ کې ګریج شي او همدارنګه د غوښې څخه د وچولو څخه مخنیوی کې مرسته وکړي.

د هګۍ يو غوره پښه ګرځئ، د چرګانو سره پيل وکړئ. څرنګه چې ورباندې لا دمخه قوي ذائقه لرله، یو خټکی انتخاب کړئ چې ډیرې خوند لري. ليمن، لرګي، او بوټي لکه نري رنځ او کريلټرو ښه کاروي چې ورسره کار وکړي. د انارو اچول بايد په پوره اندازه د سرک په توګه وي ترڅو د غوښينو غوړيو ته ژور خواړه چمتو کړي. د هډوکو د لی پالن لپاره د غوښې په مینځ کې د 4 څخه تر 6 ساعتو پورې د غلا کولو لپاره، د هډوکي په لی کې د شپې په نښه کولو لپاره هڅه کول.

اجازه راکړئ چې پښه د خونې د حرارت درجه د 30 څخه تر 45 دقیقو پورې مخکې له دې چې تاسو په ګل باندې واچوئ.

د پښو له مینځلو سره، دا د ګل کولو وخت دی. څرنګه چې د ورغی پښو وزن په اندازه د 8 یا 9 پونډو وزن لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې په غیر مستقیم توګه د پخلي نږدې وخت لپاره د منځنۍ اور وژنې اړتیا ولرئ. دا به د ګوتو د اندازې سره سم څو ساعته وخت ونیسي، مګر دا ورو ورو ورو ځنډ دی چې دا به خوشبین کړي.

د هډوکي په پښه کې به د بې بنسټه پښو په پرتله پخلی شي. تل د غوښې ترمامیتر څخه کار واخلئ ترڅو د مرستې لپاره آزموینه وکړي او ترمامیتر یې د پښې په ماټیټ برخه کې وساتئ، د هډوکي څخه لرې واوسئ.

د سطحې د لرې کولو لپاره په منځنۍ، لوړه او مستقیم تودو باندې د پښو ګړلو سره پیل کړئ. دا به غوښه یو ټیټ سطحه ورکړي او ساختماني اضافه کړي. که تاسو د روټیسیریا کاروونکي نه یاست، نو هرڅه 5 دقیقې بدل کړئ چې سطح په مساوي توګه وسوځوي. په Rotisserie کې، تاسو به د دې په اړه اندیښنه نه لرئ. په هر ډول د 15 دقیقې لپاره مستقیم تودوخه ګیلۍ، بیا په غیر مستقیم ډول ګریګل ته لاړ شئ او د تودوخی درجه منځني منځ ته پری کړئ. د مستقیم ګړندۍ مرحلې په جریان کې د چټک پرمختګ لپاره وګورئ. د چرګانو پښه به په پام کې ونیسي چې هر کال د 20 دقیقې لپاره په پام کې ونیسي ترڅو د پخلی لپاره پلان شي.

کله چې د غوښې منځنۍ درجه د 145 درجې درجې ته رسیږي، نو دا وخت دی چې د اور غوښه واخلي. تاسو غواړئ د 20 دقیقو لپاره د ورباندې کار کولو دمخه د هګۍ د آرامۍ پښه پریږدئ. دا به د تودوخې درجه هم ولري، ډاډ ترلاسه کړي چې دا په بشپړه توګه سرته رسېدلی، او د جوس بیرته غوښې ته غوږ ته اجازه ورکوي. غوښه وخورئ، د موټرو له پیل څخه کار واخلئ او زموږ د لارو په لور کار وکړئ؛ کوچنۍ ټوټې جوړوي.