د هګۍ کریري د ډیری خلکو په آرامۍ خواړو کې لیست لوړ دي. دا نسخه د غیر غیر روایتی ناستې لپاره د هغو ورځو لپاره کله چې تاسو د ډیری خوړو سره څه شی غواړئ نو تاسو به په اوسط آمیز کې ومومئ. څرنګه چې هګۍ عموما په پینټری کې یوه برخه ده، دا هم د پخلی لپاره آسانه ده.
د هند بیلابیل سیمې د هګۍ کریري نسخه لري. دا ترکیب په اصل کې شمالي هند دی. د هګۍ کښت لپاره ګروي کولی شي وخت او منجمد شي. نو کله چې تاسو د خوړلو لپاره تیار یئ، په ساده ډول هګۍ، ګوتې او ګرمۍ تودوخه کړئ، هګۍ اضافه کړئ او تاسو ښه یاست. د هګۍ مینه هم د کورنۍ خوښې ده، ځکه چې تاسو کولی شئ دا نرمه لکه څنګه چې تاسو خوښ یاست یا لکه تودوخه لکه څنګه چې تاسو د مصالحاتو د سمون لپاره ستاسو اړتیاوې پوره کولو سره. د هګۍ کښت د سبزیجاتو خواړو ډوډۍ او وریجو سره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 سخته هګۍ
- 5 ګوتو. د پخلی غوړ (سبزیج، کانال، یا د لمر ګلان)
- دوه منځنی کچی پیاز (په ربع کې وویشل شی)
- 3 منځنۍ کچې ټیمات (په ربع کې وویشل شي)
- 2 شنه شنه
- 2 ټنه. د لچک پیسټ
- 2 ټنه. د انګور پیټ
- 2 ټنه. د خاورې پاؤر
- 1 ټیټ. cumin پاؤڈر
- 1 ټیټ.
- د ګرام ماساله پاؤډ
- 1/2 ټوټه.
- د ګرمۍ پوډر
- 1/2 ټوټه. سور مرچ پوډر
- د خوند خوله
- اختیاري: 2 آلو قطعاتو کې 1 انچ کیبونه کښینول
- د ګرینش لپاره: د غوړ تازه تازه پاڼو
- ګرینش ته: دوه شنه چیلیونه، په لنډ وخت کې ټوټه کړئ
دا څنګه جوړ کړئ
- 2 کالو ګرمه کړئ. د ډوډۍ غوړ په یو ژور کې او کله چې ګرم شي، پیاز اضافه کړئ. تیری تر لږه زر زرو ته. اور مړ کړئ د یو سلایډی سپون څخه کار واخلئ ترڅو له پین څخه پیازونه وباسئ او د خوړو پروسس کونکي یې وساتئ. پیاز ونې کړئ، رومي او زرغون کڅوړې په اسانۍ ټوټه کې. هڅه وکړئ چې د پیسو په وخت کې اوبه اضافه نشي، که امکان ولري.
- پاتې غوړي په عین پینګه کې وخورئ او هغه پیټ چې تاسو یې جوړ کړي دي اضاف کړئ. د 2 نه تر 3 دقیقو لپاره تیریږي.
- د انګور او لرګو پخوانیو کڅوړو اضافه کړئ، د وچ وچ مصالحې (د خاورې پوډر، د ګرمې پوډر، د ګرم ماسال پاؤډ، د تاکریک پوډر او سره مرچ پوډر) بیا وروسته مخلوط او غوړ تر هغه وخته پورې چې غوړ د ماسال څخه جلا نه شي) د پیاز ټیما - سپیس مخلوط .
- A 2 c. د ماسال سره تودوخه اوبه او په منځنۍ بوی کې یو فوق ته راوړل.
- که کچالو کچالو ته اضافه کړئ، اوس یې اضافه کړئ او نیمایي یې ترسره کړئ.
- نیمه غوړ شوي هګۍ عمودی او په نرمۍ سره ګورو ته اضافه کړئ. شعبه سمه کړئ او د 10 دقيقو لپاره یی پخاطر یا تر هغه وخته چې ژوروالی ډک شوی یا د اصلي مقدار څخه نږدې 3/4 ته راشي (مخکې له دې چې تاسو اضافه شوې اوبه). که تاسو آلو اضافه کړې وي نو دوی باید په عصري توګه پخه شي.
- اور او د غوټۍ د کښت پاڼو او د شنه شنه چرګانو سره (که چیرې کارول کیده) سره اور وژغورئ. د خاورې کښت شوي باسميتي وريجې او د سبزيجاتو خواړو ډوډۍ سره ګرمه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 384 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 417 ملی ګرام |
| سوډیم | 417 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 48 g |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 22 ګ |