د مهاراشرا ریاست د هندوستان په لوېدیځې حوزه کې موقعيت لري او د هغې پلازمېنه ممبئی دی. د مهاراشرا طعام له نرم او مسخره خوړلو څخه مینځ ته راوړی، او دا تیری د مهارشترین ډوډۍ په ډیری ډیزاین کې د سوداګریز نشریات نارینه شيدو سره جوړ شوی.
دا نسخه د چرګ د پوښلو غوښتنه کوي، د انګورو په برخه کې د چرګانو ټوټې جذبوي او بیا بیا پرله پسې. دا تخنیک بیرته د ریفجریشن څخه وړاندې بیرته راځي کله چې خلک باور لري چې اسید به په غوښه باندې هر باکتریا وژني. په هرصورت، ځینې کڅوړې لاهم دا طریقه تمرین کوي ترڅو چرګانو ته د لیږد او ذخیره کولو په وخت کې وده ورکړي.
د ډیری هندي هندي ترکیبونو په څیر، دا یو د ماسال جوړیدو پیل کوي. A masala د هندي مصالحاتو مخلوط دی چې ډیری وختونه د پیاز سره یوځای کیږي او بیا په مټ کې ځای لري. دا پیس بیا تیلو ته "غوړ شوی" دی چې د موسم فصلونو ته وده ورکړي.
د چرګانو وریځل د وریجو په پرتله غوره دی. د بشپړ ډوډۍ لپاره د شنه سلاد یا د سبزيجاتو خواړو ساده ډب سره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/4 پونډه. (1 کیلو ګرامه) ستاسو د خوښې چرګان ټوټې، پوستکی لیرې کړ
- دوه میړه سرکی
- دوه لوی پیاز، په ربع کې وویستل شي
- 3 ګوته. د نیکروټ پوډر یا تازه ګل شوی ناریل
- 1 tbsp. د لچک پیسټ
- 1 tbsp. د انګور پیټ
- 2 ټنه. د خاورې پاؤر
- 1 ټیټ. cumin پاؤڈر
- 1/2 ټوټه.
- د ګرمۍ پوډر
- 1 ټیټ. ګرام ماساله
- 3 ګوته. سبزیج، کانال یا د لمر ګل غوړ
- 1 پیرو ناریل شیدو
- دوه شنه شينجي، په لنډ وخت کې ټوټه شوې (اختياري)
- دوه لوی کچالو، پوستکی او دوه کیلو متره کیبل ته واچوئ
- د خوند خوله
- دوه لوی روميان، کټ مټ
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګ ټوټې ټوټې کړئ او په لوی پلاستيکي کڅوړه کې واچول شي. سرکونه په ټوټو باندې وویشئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول ټوټې په ښه توګه لیږدول شوي دي. اجازه راکړئ لس دقیقو لپاره وسوځئ او بیا د چلي اوبو لاندې د چرګ چنډ کړئ. دا د چرګانو ډیری بوټی او خوند پاکوی. وروسته د چرګانو لپاره جلا کړئ.
- د درې میاشتنی پیاز، نیکروټ پوډر، د انګورو او لرګو پخوانیو او پوستکي مصالحو د خواړو پروسس کونکي ته واچوئ او په اړتیا سره که د اوبو لږ اندازه اوبه وخورئ.
- تېل په منځنۍ تودوخه په ژور پښه کې حرارت کړئ. د تیلو ګرمه غوړ او غوړ ته اضافه کړئ تر هغه چې غوړ د مسال څخه جلا شي) د مصالحې پیاز پیش (. ډیری وختونه د مسال څخه د سوځیدو څخه مخنیوی کول. اوس چرګ او غوړ اضافه کړئ تر څو پورې چې ټوټې ناڅاپي سپین وګرځي، شاوخوا 8 دقیقې.
- د ناریل شيدو ، شنه شنه (که چیرته کارول کیږي) او کچالو زیاته کړئ. د مالګې خوندیتوب سره فصل. ښه څاه
- تر هغه پورې چې چرګ او کچالو ترسره شوي وي، پخپله 15 دقیقې وخت ونیسي. دا ډوډۍ باید منځنۍ موخې ولري. که چیرې دا ډیره ګرمه وي نو لږه ګرمه اوبه اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. که چیری واښه ډیره کمه وی، ژور ټیټ شی.
- کټیم ټیمونه اضافه کړئ او د 2 نه تر 3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. تودوخه بنده کړئ او په نېغه د چمغۍ خواړه په یو خدمت کې ډوډۍ کې.
- ګرنشش د کښت تازه تازه پاڼو سره او د وريجو سره او یو شنه سلاد یا د سبزیجاتو ساده خواړو لپاره خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 639 |
| ټول ټیټ | 40 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 16 ج |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 142 ملی ګرامه |
| سوډیم | 263 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 48 g |