دلته د کالي سلاد لپاره ډیر ډیزاین شتون لري، مګر ډیری یې د شیانو په څنډو کې دي، معمولا د ورغلي مرغومې، لوز، او نورو سپرو ملګرو سره. کیال یو داسې مصنوعی شنه، سره له دې چې دا د سپیری او خوښۍ څخه په مختلفو ترکیبونو کې کارول کیدی شي.
له دې کبله چې زه په خونه کې لږترلږه 3 ځله خوند خوند اخلم، ځینې وختونه زه خپل ځان سره نوي او زړه پورې شیان ترسره کول، لکه د کیلا او سریبربرونو ځینې کوچني اجزاء هم شاملول، او کله ناکله یو څه په بشپړ ډول ډیر حیرانتیا. کلا د دې خوږو او میوه لرونکو میوو د ترکاریز لپاره یو ښه اډه جوړوي.
د هغو کسانو لپاره چې شکمن وي، زه پوهیږم چې د هر څه کمبو کېدای شي یو څه لږ غږ وي، مګر په ما باور وکړئ - دا خورا خوند دی. دا ترکیب د دودیزو کلال تر څنګ د میوو تر شا ډیر نږدې دی، مګر یو خلاص ذهن به د دې غیر غیر معمولي ډوډۍ څخه خوند واخلي کله چې ډیره لرې وي.
تاسو کولی شئ هر ډول ميوه چې تاسو یې غواړئ ګټه واخلئ، مګر زه د کیلې سره د پاتې کیدو وړاندیز کوم، ځکه چې دا د دې سلاد لپاره یو ښه اډې جوړوي چې د هغې لږه خوږه او ریشکي جوړښت سره. د انګور، سپینې ماڼۍ، منګ، کیوبا یا حتی چیری شاملولو کې هڅه وکړئ. د دې ميوې کلالي سلامونو په اړه د تغیراتو ترکیب ریښتیا بې حده دی!
څه ته اړتیا لرئ
- د سالار لپاره:
- د تازه کالو 6 لوی پاڼي (په مینځل شوي او وچ شوي)
- 1 کیلا (چټکی او کالی شوی)
- 3 سوریه (د مینځلو وړ: زه غواړم چې چرګان پریږدم)
- 4 چیری ټیمونه (نیمايي کم شوی)
- 1 پاکینټین (یا مډینر نارنج، یا نیم نارنج، پاک شوی او ویشل شوی)
- 1 مڼه (مینه او کنده)
- 1 ټوپون سلنټرو (کټ تازه تازه دی، مګر وچ شوی به هم وي)
- د نیمایي یو نیم (کیوب شوی)
- دش نمک
- د جامې لپاره:
- 1/4 د وچو وچو ککړ شوي ناریل
- 2 ټوپکونه د جوس جوس
- د چرګانو زیتون غوړ
- د چرګانو 2 کښتۍ
- یو چاسون د ډوډۍ خوړلو (د ځمکې زلزلې)
دا څنګه جوړ کړئ
لارښوونې:
- لومړی، د کالی په ټوټه ټوټیو کې کالی پورته کړئ، تقریبا 1 تر 2 انچ ټوټې ټوټې کړئ، او په یوه لوی کڅوړه کې ځای ونیسئ. د کلونو پاڼو پواسطه په نرمه توګه وخورئ او غوږ ونیسئ. لنډه، د ټوپک لرونکی ناریل، د جوس جوس، د زیتون غوړ، یوځل او کوچني کڅوړه په جلا، کوچني کڅوړو کې مخلوط کړئ تر څو چې ډیر ښه مخلوط وي.
- پاڼي ته جامې ورکول (ستاسو پاک پاک لاسونه کارول) تر هغه وخته چې زاویه له مینځه ولاړه شي او په مساوي ډول د جامو سره لیږدول. په جلا جلا کڅوړه کې، د کیلې، سٹرابیری، چیری ټیمونو، پاکۍ، مڼې او سلینټرو سره یوځای کول تر څو چې ښه مخلوط شي.
- د میوه کالی او بیا وروسته ترټولو میوه د کټیو اییوکودا او لږ وچه وچه ناریل سره مخلوط کړئ.
- Voila ... د کلی کلااد!