په کجون ککړو کې، "تور" د مایع، غوښې، یا چرګانو د پخلی کولو یو لاری دی چې د تور لوړې سکینټ په ډیری لوړې تودوخې سره یې وچولو سره. شیف پاول پروموممیم وویل چې دا ډوډۍ د هغه په نوي اویلینز رستورانت کې د K-Paul's Louisiana Kitchen اړتیا ده. هغه هیڅ ګل یا سلام نه درلود، نو هغه د تور اوسپنې سکیلټ باندې تکیه کوله ترڅو د هغې د کري ټوټې خواړه وخوري. هغه لومړی د "تورې" اصطلاح وکاراوه ترڅو د خپل پخپلو کتابونو کې د شیف پال پاول پرومومیم لو Louisiana باورچی کې د ریفیوش ډوډۍ تشریح کړي.
د مصالحو او وچو بوټو دا مخلوط د موسمي مخلوط شیف پرودومم سره ورته ورته دی چې په تور رنګه ریفس ریشینډ کې کارول کیږي.
د تور رنګه ریفش لپاره یو اساسي لارښوونه د تور ساینس کولو لپاره الرښوونه شامله ده.
څه ته اړتیا لرئ
- د تیپلو تیپون
- پوپریکا
- د تیپاس 2 نمک
- 1 ټوټه کڅوړه د لرګو پاؤډ
- 1 تاو کڅوړه پیاز پوډر
- د 1/4 څخه تر 1/2 تلیفوني ځمکی کیینین مرچ
- 2 تیمونو تور تور مرچ
- 1/2 د غوږو وچې خواړه تیمم
- 1/2 د غوږو وچې پاڼه اګګانګو
دا څنګه جوړ کړئ
- اجزاء او ښاخ په یو شیدو سره مخلوط کړئ.
- مهر ښه کړئ او په یو وچ او وچ ځای کې وساتل شي.
اساسي تور رنګ شوي ریفشش
- هوا به د دې طریقې په کارولو سره سګرټ ترلاسه کړي، نو د سګرټ الارم بند کړي او د خارجی فین بدل کړئ.
- د لوړې لوړې لوړې کچې د تودوخی ترټولو لوړ ځای په ځای کړئ تر څو چې ډیر ګرم وي، تقریبا 8 څخه تر 10 دقیقې پورې.
- تقریبا 1 پیټ مکھن وخورئ د مکھن 1/3 پیټ مکھن په پراخه، ښکته کڅوړه کې واچوي او پاتې بسته یې پریږدئ.
- Dip Redfish Fillets (د 1/2-انچ موټی) د خټکی مټ په ښکته کڅوړه کې په ښه توګه سره کوټ او بیا د خوندیتوب مخلوطه مخلوط سره فلمونه سپک کړئ. د امکان تر حده د موسم فصل.
- د مچھلی فیلټونه په سکیلټ کې تنظیم کړئ او هر یوه پښه د پاتې میخ مکیټ کې تقریبا 1 کڅوړه راوباسئ. تر هغه وخته پورې چې فاطمه وګرځول شي (پاک شوي). ټوپۍ وګرځوئ او یو ځل بیا د تقریبا چرګانو مکھن سره راوبلئ. د 2 دقیقې لپاره پخلی وکړئ. مچھلی د هر میلمانه لپاره د ځینې پخه شوې مکھن سره ګرم کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 5 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 388 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |