رڼا، د غصب شوو غصیو آلو آلو سره د وچ کچالو سره پیل کړئ (او مه ځه!)
د ښه شیدو آلو د جوړولو لپاره دوه مهمې کلیدي شتون لري. یو، تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې پخه شوي کچالو د امکان تر حده وچ وي. او دوه، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د آلو غصب نه کوئ، یا به د ګوتو څخه وګرځي.
په کلاسیک لوبو کې، د ښه مډال آلو نښه نښه دا ده چې دوی نرم او یونیفورم لري، پرته له دې چې نلري.
که څه هم، په رښتینې ژوند کې، ځینې ګوتې به ستاسو ماسشیدالو آلو ته یو لویدیشي، لاسرسی کیفیت چې په واقعیا کې ښه وي.
همدارنګه، کلاسیک ماسش شوي آلو تل په نښه شوي وي، مګر د آلو پر پوستکي پریښودل به ساختماني او رنګ اضافه کړي. دا ټول هغه څه پورې اړه لري چې تاسو یې غوره کړئ.
په داسې حال کې چې د لاتین شمیر ډولونه شتون لري، لاندې لاندینۍ ټیکنالوژي به تاسو سره هر وخت ستاسو د ماسشاب کچالو جوړولو کې مرسته وکړي. مګر لومړی، راځئ چې د کوم ډول آلو کارولو په اړه خبرې وکړو.
د درست کچالو غوره کول
غوره کچالو چې د ماسډال آلو د جوړولو لپاره کارول کیږي لوړ لوړ نشار لرونکي آلوز دي لکه د روسیې آلو یا منځنۍ نشایشي کچالو لکه یویکون گولز . دا ډول آلو لږ تر لږه د لندبل محتويات لري، کوم چې ښه دی ځکه چې موږ مخکې مخکې یادونه وکړه، موږ غواړو چې آلان د امکان تر حده وچ وي.
نو د ماسش آلو د جوړولو لپاره د سور کچالو، سپینو آلو یا کوم بل ډول آلو آلو کار مه اخلئ. یو ښه انځور شوی کچالو شکل په هر شخص کې. هغه ګامونه چې تعقیب شوي دي موږ څلور پونډه کچالو ککړو.
د مسعود الوتونکو جوړول څنګه:
- کچالو وباسئ او کچالو یې وخورئ، بیا یې په دویم پړاو کې وویشئ. کچالو ته په یونیفورم شکلونو کې کڅوړه کنه معنی لري چې دوی به په مساوي توګه پخلی وکړي.
- یو خاکه اوبو ته یو خوله راوړي. د کچالو د پوښلو لپاره بس اوبه برابر کړئ. د دې په پرتله د ډیرو اوبو راوبلل یوازې دا کار کوي چې اوږدې مودې لپاره یو بل ته راشي. همدارنګه، د فرج څخه 3 ټنه مکھن واخلئ او د خونې د حرارت درجه یې نرمه کړئ.
- آلو آولو اوبو ته اضافه کړئ او هغه ټوټې کړئ، چې تر هغه پورې چې دوی د ګنډو داوطلبی نه وي، کوم چې به د 15 دقیقو وخت ونیسي، دا به څومره وي چې څومره ټوټې وي. پداسې حال کې چې آلان پخلی کوي، ستاسو تڼۍ 300F ته مخه کوي.
- په یو کوچني چټک کې نیم نیم کریم کریم، او ګرم وساتئ. په جلا جلا کې، د یوې پیړۍ ټول شیدو په اړه تودوخې. دا ښه دی چې شیدو او کریم تودوخه ولرو ترڅو موږ کچالو کچالو ونه کړو. مګر یادونه: تاسو کولی شئ د کریم او شیدې په ځای کې د تیتملی او / یا خام کریم څخه د ماسشین آلو جوړ کړئ. په دې حالت کې، تاسو نه غواړئ چې یو بل تودوخه وکړو. بس دوی ته د خونې د حرارت درجه ته راځي.
- کله چې آلو داوطلبی وی، نو دوی په فلزی ډنډ کې وویشئ او اضافي اضافه اوبه وخورئ. اوس، کولر په یوه پاڼه پاڼه کې یا د بکس په پاڼه کې وټاکئ او غوړ ته یې لیږد کړئ. اجازه ورکړو چې آلان په تودوخې کې وچ وي چې د 3 نه تر 4 دقیقو لپاره.
- په دې وخت کې، تاسو آازایات د کچالو د ماشین سره مچکولی شئ، سره له دې چې د کچالو ماسش، لکه تاسو چې پوهیږئ، د ځینو ګوتو پرېښودلو لپاره اړین دی. که تاسو د ځوړیو ځوانو فکر ونکړئ، د کچالو ماسش به ښه کار وکړي. که تاسو یوه نرمه بڼه غواړئ، تاسو کولی شئ د کچالو د ماشین یا د خواړو مل کار واخلئ. دا دواړه توکی به د نشایشاتو پرته په ټوله ټوټی څخه بهر شی. (د مډال آلو د جوړولو لپاره په یوه مایکر کې د تخنیک لپاره لاندې یاداښت وګورئ.)
- نرمه مکھن او ګرم کریم (یا د خونې د حرارت درجه ډیری کریم) او د لرګي چڼ سره یې ډک کړئ.
- اوس د ګرمو شیدو (یا د کوټې د حرارت توتمیمل) کې ډک شوی تر څو چې کچالو کافی اندازه رطوبت نه وي. تاسو نه غواړئ چې دوی خورا سخت یا هم رنځ وي.
- د کویر د مالګې او تازه ځمکی مرچ سپی مرچ سره فصل.
- په پای کې، د څو ساعتو لپاره د تار ویش سره د لاس په وسیله، د ماسش شوي آلو بې وزله وي. مه ځه. په سمه توګه خدمت وکړئ.
د ماسډ آلو تولید کول په یو منډر مخلوط کې
د منډل آلو د جوړولو لپاره یو موقف مخلوط یوه ښه وسیله ده. تاسو یوازې د دې لپاره اړین یاست چې د آلو غصب ونه کړئ. د آلو د پخولو وروسته او په تیو کې یې وچوئ لکه څنګه چې پورته بیان شوي، لاندې یې وکړئ:
- د خپل موقف مخلوط د پوډل انسجام سره ضمیمه کړئ او پخه شوي آلو لیږدونکي مکسر ته انتقال کړئ. ترټولو ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې ډیری ډډونه تیریږي.
- اوس د پوډل ضمیمه لیرې کړئ او د کوډ منسلیک ضمیمه کړئ. د څو ساعتو لپاره تر څو پورې چې کچالو په بشپړه توګه پاک نه وي. مه ځه!
- لکه څنګه چې پورته تشریح شوي مکت، کریم او شیدو شامل کړئ، په ټیټ ټیټ سره مخلوط تر هغه پورې چې ماسشیدالو الوتونکو هغه ثبات لري چې تاسو یې غواړئ. وروسته موسم د آلو یو وروستي چټک پوزه وخورئ او آلو ته یې ورکړئ، یوازې یې د فلش کولو لپاره. په سمه توګه خدمت وکړئ.