زه معمولا زما د زېږېدلو کیک جوړوم او د چاکلیټ عاشق چې زه یم، زما د کور کیک ته مارسل دیالینرس چاکلیټ ایسپریو فوډج کیک دی. هغه څه چې زه د Desaulniers د کتابونو په اړه مینه لرم دا هغه ناکامۍ ناشونی کوي. د هغه لارښوونه خورا واضحه ده، دوی به د پیري شیف کې عادي کک بدل کړي! هغه هغه وو چې ما د پسرلي په پین کې او د مرحلو ترمنځ د فریج کولو یا یخچال کولو کې د څو څو کالو کیکونو راټولولو لپاره غوره تخنیک ته معرفي کړه. دا د یو دلیل په څیر کار کوي.
که تاسو د کافي ذائق خوښ نه یاست غواړئ یا د کافيین تاثیر کم کړئ، تاسو کوالی شئ د ایسپریو پاؤډ پریږدئ او دا به یو څه زیان ونه رسوي. مګر، هر هغه څه چې تاسو یې کوئ، د کیفیت لرونکي چاکلیټ کاروئ، چپس او کینډي کوټ نه کاروئ. دا ښکلی رطوبت نه یوازې د زیږون ورځې لپاره پوره دی، مګر هر کله چې تاسو وغواړئ. که تاسو په سمه توګه لارښوونې تعقیب کړئ، تاسو به یو داسې میسټ تولید کړئ چې داسې ښکاري چې دا د پیري په غوره هټۍ کې جوړ شوی.
څه ته اړتیا لرئ
- د چاکلیټ کیک لپاره:
- 4 منډې
- ناڅرګنده چاکلیټ ، د 2/2-اونون ټوټې ټوټې شوې
- 8 ټوپکونه د خونې په حرارت کې ناڅاپي مکھن
- 2 ټپونو کې د ناپاک کولو لپاره ناڅاپي مکړه پخه شوې وه
- دوه کیلو کیلو غوړ
- د تیپونو د مینځلو لپاره 2 تیمونو کیک اوړه
- د تیپسو دوه سوډان سوډا
- 1/2 د چایانو نمک
- دوه ټوټې په ډیرې اندازې سره د سپینې نسویری شیر پیکل
- 4 لوی هګۍ
- 1 چاسن وینیلا
- 1 کپ اوبه
- 1 پیټ خاکی
- د اسسپریس ګانوچ لپاره:
- 1 کپ سخت کریم
- دوه ټوټې
- ناڅاپه مکتر
- دوه ټوټې شګې
- 8 آون سیمسیر چاکلیټ، د 1/2-اون ټوټې ټوټې شوې
- 1 توغون فټسپي پاؤر
- د چاکلیټ ایسپریو بټرکریم لپاره:
- 8 ounces semisweet چاکلیټ (د دوه / 2-اونیو ټوټه ټوټه شوې)
- دوه منسونه ناڅرګنده چاکلیټ (د دوه / 2-اونیو ټوټه ټوټه شوې)
- د 2 تیپسو فوري ایسپریو پاؤډر
- 1 پونډه د کوټې په حرارت کې ناڅاپي مکھن
- 5 لوی هګۍ سپي (
- د هګۍ جنازې څنګه آزادی کړئ )
- 1 کپ شو
دا څنګه جوړ کړئ
- د کیک د جوړولو لپاره: تڼی د 350 درجې ته وزن ورکړئ. په منځنۍ تودو باندې د دوه ګونی بویلر په نیمه نیمه برخه کې د 1 انچ اوبو اوبو کړئ. 4 آونس ناپاک شوي چاکلیټ د دوه ګونی بویلر په نیمايي کې ځای په ځای کړئ. په نرمۍ سره پلاستيکي لرګي پوښ کړئ او د 5 څخه تر 6 دقیقو لپاره تودوخې ته اجازه ورکړئ. د تودوخی څخه لرې کړئ او په اسانۍ سره وخورئ.
- په روښانه ډول د غوړ لرونکي مکھن سره د 2 (9 x 1 1/2 انچ) کیک پواسطه پوښ. د هر چا چرګ چې د چای کاکون سره وخورئ، اضافي اضافه کول. د یو بل سره یوځای کیږدئ چې پاتې پاتې 2 غوړي د اوړي، بیکک سوډا، او مالګه. په موم باندی کاغذ ولیکئ او ګوښه کړئ.
- د سپين زرغون او 8 چټۍ نرم نرم مکړه د برقي مکسر په کڅوړه کې ګډ کړئ چې د پيډل ضميمه سره تړل شوي وي. د 3 دقیقو لپاره ټیټ ټیټ کړئ. د کڅوړو خواو ته ټوټه ټوټه کړئ، بیا د 2 دقیقو لپاره لوړه لوړه وهل. د کڅوړو خواوو بیا ځوړند کړئ او د بل 1/1 دقیقو لپاره یې لوړه وهلو.
- د هګۍ اضافه کولو وروسته 4 هګۍ، یو ځل په یو وخت کې، د 30 ثانیو لپاره لوړ وهل. د هر اضافي اضافې وروسته وروسته د کڅوړې ټوټه ټوټه کړئ، بیا یې د 2 دقیقې لپاره لوړه لوړه کړه. خټکی چاکلیټ او ونیلا شامل کړئ. د 30 ثانیو لپاره ټیټ ټیټ کړئ، بیا د کڅوړه ټوټه ټوټه کړئ.
- 1 1/2-کوارټ ساسنpan کې د کښت لپاره یو کپ اوبه حرارت کړئ. پداسې حال کې چې اوبه ګرمې وي، مخلوط یې په ټیټ کې چلول پداسې حال کې چې د ښایسته اوړو غوړ دریمه برخه او 1/2 کپ خام کریم؛ اجازه راکړئ چې 30 ثانیو لپاره مخلوط کړئ. د اوړو یو بل دریمه برخه او پاتې خوند کریم او د بل 30 ثانیو لپاره مخلوط کړئ. پاتې سیف شوې اوړو او د اوبو اوبو او مخلوط د اضافی 30 ثانیو لپاره اضافه کړئ مخکې له دې چې د کڅوړی له مکس څخه لیرې شي. د بټر مخلوط کولو لپاره د ربط سپتولا څخه کار واخلئ، تر څو چې په اسانۍ او په بشپړه توګه سره ګډ شي.
- تیار شوي پینز کې د کیک بیټرۍ وچ کړئ، دا په مساوي توګه خپور کړئ. کله چې په مرکز کې د غاښونو غاښونه داخل شوي وي، پاک، 45 څخه تر 50 دقیقو پاک شي. د تشناب څخه د تشناب څخه د 15 دقیقو لپاره د خونې په درجه کې پاک کړئ. د ګیټیټ کیک حلقو ته وګرځوئ او جامې یې وخورئ، چې اړتیا یې پوره کړه.
- د شیدو د جوړولو لپاره: د درملو کڅوړه، دوه چنده چرګان، او دوه چنده چینیان په منځنۍ کچه لوړ تودوخه کې، د شلو د مینځلو هڅه کول. مخلوط یو کود ته راوړل. د 8 آون سیمیسین چاکلیټ او یو پوټکی فټس اسپریو پاؤډ ځای په یو پوټینډ - فولاد کڅوړه کې ځای ونیسئ. کڅوړه کریم کریم د چاکلیټ او ایسپریسو په نښه کړئ. په نرمۍ سره پلاستيکي لرګي پوښ کړئ او د 10 دقیقو لپاره ودریږئ، بیا تر هغه چې نرمه وي. په کوټه کې د حرارت درجه وساتئ تر څو چمتو وئ.
- د تیترکریم جوړول: د منځنۍ تودوخې په پرتله د دوه کیلو ګرامه اوبو په نیمه نیمه برخه کې اوبو ته حرارت کړئ. د 8 آون سیمیسین چاکلیټ، 2 منون ناڅاپه چاکلیټ، او دوه ټپیانو ایسپرکو پاؤډ ځای په دوهمه برخه کې دوه ځله بویلر ځای ونیسئ. په نرمۍ سره د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ. د 8 څخه تر 10 دقیقو لپاره تودوخه اجازه ورکړئ، د سټینینن-فولډن کڅوړې ته لیږدول، او تر هغه پورې چې نرمه وخورئ. د اړتیا تر وخته پورې پریښودل.
- په یو کڅوړه کې د بریښنا مکسر په کڅوړه کې یو پونډه مکھن ځای کړئ. مکټ په ټیټه اندازه په دوه دقیقو کې وروسته په دریمه د 3 دقیقو لپاره وګرځوئ. د کڅوړو خواوو ټوټه ټوټه کړئ. د رڼا او فاسدو تر هغه لوړه لوړه وي، د 4 څخه تر 5 دقیقو پورې. مکټ لوی لوی پوټینګ او فولاد کڅوړه ته انتقال کړئ. د اړتیا تر وخته پورې پریښودل.
- په منځنۍ تودو باندې د دوه ګونی بویلر په نیمه نیمه برخه کې د 1 انچ اوبو اوبو کړئ. د دوه هګۍ سپي او 1 پیټرو بوره په دوهمه برخه کې د دوه ګونی بویلر ځای ونیسئ. په تدریجي توګه د هګۍ سپیڅل تر هغه وخته پورې چې دوی د 120 درجې درجې ته ورسیږي، تقریبا 3 څخه تر 5 دقیقې پورې. د هګۍ سپی سپي د غنمو څپو سره نصب شوي بریښنا مکسر ته کڅوړه انتقال کړئ. په هغه وخت کې چې سخت چوپات جوړ شي، تر هغه پورې چې شاوخوا څلور دقیقې وي. له مخلوط څخه لرې کړئ
- خټکی چاکلیټ مکھن ته واچوئ، د رباب سپتولا څخه په بشپړه توګه سره یوځای کول. د هګۍ د هګیو سپکو کې په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. یوې خواته شوی.
- د کیک د راټولولو لپاره: د ریفورجیک څخه کیکونه لرې کړئ او دوی ته یې وګرځئ تر څو پورته خوا ته مخامخ شي. د یو سلایډ کارول، د هر کیک تر ټولو لوړه برخه حتی د سطحې کولو لپاره کم کړئ. هر کیک په افقی ډول دوه برابره پرتونو ته واچوئ. د کیټ پورته پورته پرت ځای پر ځای شوي د پسرلي تړلو پین په ښکته برخه کې واچوی. په سپوږمکۍ کې د پسرلي په اوږدو کې د پسرلی 1 1/2 کپ په پسرلیپورټ پین کې خپور شو. د لومړۍ کیک لاندې لاندې پرت ځای بټکریم ته ولیکئ او په ورو ورو پرانستل شي. د کیک لیټ په اړه د ګیډس 1/4 پیالونه وخورئ، په مساوي ډول په کنډونو کې د شیطان خپور کړئ. پاتې شیان پاک کړئ. د دويم کیک د پورته پرت پورته ځای د قانش په سر کې ځای پر ځای کړئ او ځای پر ځای کړئ. د دې پرت په پرتله د 1 1/2 1/2 غوړ سپړنه وکړئ. پاتې کیک د کیک پرت، کټ مټ، په ځنګل کې او په ورو ورو په ځاې باندې فشار وکړئ. ټول کیک او پین د پلاستيکي لرګیو سره او یو ساعت لپاره فکري کړئ.
- د کیک د خوندیتوب لپاره: د پیریري کڅوړه ډک کړئ چې د لوی ستاره ستوري ټپ سره نصب شوی وي چې د 1/1/1/1 غوټرو تیتریم سره. کیک له فریزر څخه لرې کړئ. د پنجشنبې په څنګ کې د کنډک شاوخوا شاوخوا یو میز چاقو وخوځوئ چې د پسرلي خوشې څخه کیک خوشې کړئ. کالر لرې کړئ کیک د یو ښه خدمت کولو پلی کولو ته د پلی کولو څلور ټوټې کاغذونو سره د پلیټ کنډکونو کې) 12، 3، 6 او 9 دقیقو ځایونو (کې د ډپونو نیولو لپاره انتقال کړئ. دا به د کیک تر مینځ څخه د ډیزاین کولو پرمهال لرې شي. د کیک سپتوال په کارولو سره، په مساوي ډول پاتې تیترام د کیک په سر او غاړو باندې خپور کړ. د یو ساعت لپاره کیک پاک کړئ.
- د پیریری کڅوړه ډک کړئ چې د منځنۍ کچې ستوري ستوری سره پاتې پاتې شي. د کیک د سجده کولو لپاره، لومړی، د بټسکریم ستوري یو څاڅک د کیک په سر کې د بهر شاوخوا کې. بیا د بټکریم د حلقې دننه د ګانچیش ستوري (هر ستوري بل چا سره نښلوي) د پائپ پپ کړئ. د تیتر ستوري ستوري او د ګیټیس ستوري حلقې، د کیک ټوله برخه تر پوښښ الندې راولي. د کان کیندلو او خدمت کولو دمخه لږ تر لږه یو ساعت لپاره کیک پاک کړئ.
- د کیک د پرې کولو او خدمت کولو لپاره : کله چې خدمت کولو ته تیار یم، کیري له فرخین څخه لرې کړئ. د موم کاغذ پاک کړئ. کیک د سیر لرونکی سلیزر سره کښینئ، د هر مصرف کولو څخه مخکی د ګرمی اوبه په لاندې ګرمو اوبو (او په بشپړه توګه وچولو) لاندې د سلاکار تیغر ګرم کړئ. د سپوږمۍ درجه د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره د خدمت کولو دمخه.