د غوړ پوټکي، کله ناکله د لوړ پوټکي په نوم یادیږی، د غوښینو څخه د غوښې څخه یوه غوټه کټه ده ، په ځانګړې توګه د لوړ پوړ (یا Infraspinatus ) عضلاتو کې. د چک قیمتي کټی په دوه برخو ویشل کیدی شي: د چک رول او د قند کډی کټډ . د اوږدې اوږدې مودې راهیسې د اوږدې اوږدې عضلات شتون لري چې د ګناه او جھغیر بیلابیلو ټوټو سره یوځای کیږي. د پنځو عضلاتو دری د عضوي او روښو لپاره کارول کیږي، یعنې د لوړ پوټکي، اوږد مرکز، او اوږد داوطلبۍ.
کله چې یو وخت وخت ونیسي، قصابان به د چک کندز کټګ په مینځ کې د چاک سټکس جوړ کړي. په دې ورځو کې دا ډیره معموله ده چې کلاټ جلا کړي او په خپله انفرادي عضلاتو کې ویشلی شي، چې هر یو یې د نوي ډول ډوډۍ په توګه بازار موندلی شي. په دې توګه، د پوټکي پوټکي اوس د غوټیو په سترو څانګو کې لیدل کیږي.
د بلوډ سټک اساسات
د بیلډ پوټکي په مستقیم ډول د پورتنۍ پورتنۍ عضلاتو په مینځ کې له مینځه وړل کیږي، چې په حقیقت کې ډیره داوطلبه ده. ستونزه دا ده چې د مربوطه نسب یوه برخه د دې مرکز له لارې روانه ده، دا پدې مانا ده چې د سټیټ هره برخه د دې سخت سخت دریځ یوه ټوټه لري په مینځ کې. په روښانه برخه کې، په بیله پسته کې ډیر غوښه لرونکي ذائق شتون لري او دا نسبتا ارزانه ده.
د بلیډ سټک پخاطر غوره لاره
تاسو ممکن په سپرم بازار کې د غوښینو بڼو لرونکي سترګو ولیدل، په دغو سیلفونو کڅوړو کې لپ ټاپه، د لیبل سره چې ویل یې، "د گرین کولو لپاره لوی!" مګر د دې سټیټ سټیټ له امله، د خټکی ډک په حقیقت کې د ډیریدو لپاره ډیر سخت دی.
که چیرې تاسو په یو ګرام کې کښینئ، د سیسټم ټوټه د یوې موټرې د ربړ بډ په څیر پیاوړتیا ته دوام ورکوي، او دا سمه ده چې ستاسو په خوله کې به څنګه احساس وکړي کله چې تاسو یې وغوښتل. (دا د لارې په توګه، یو له هغو دلیلونو څخه دی چې د لوی قصاب پیدا کولو لپاره خورا مهم دی.)
د پوټکي په منځ کې د سخت کنډک نسج ماتولو یوازینۍ لار داده چې دا ورو ورو خوري، د لندبل تودوخې سره - بلې کلمې، دا د بیارغولو له لارې .
د یو ساعت لپاره وسوزوئ او تاسو به یې مینه وکړئ.
د فلیټ د اوسپنې په برخه کې د تیډین سټیټ بدل کړئ
د دې سیسټم سره د معاملو بله لاره داده چې دا لیرې کړي. او، د واقعیت په توګه، دا په ریښتیا ډول څنګه د اوسپنې د اوسپنې پوټکي تولید شوي. د فلیټ اوسپنې سټس د پورتنیو پورتنیو عضلاتو د عین حال څخه جوړ شوي، نه یوازې دا چې دوی په نیمه ټوټه ټوټه ټوټه کوي او په هر ډک کې د سیسټم برخه پریږدي، دوی په اوږده وخت کې کم شوي. د سیسټم دا سیند د سکریپ پیلو ته ځي (یعنې د ځمکو غوښه). په همدې توګه، د غوښې حاصل یو شان ټوټه دوه ډیزاین مختلف سټکسونه لري.
د اوسپنې د اوسپنې سټینګ ډیر ګران دي - دواړه ځکه چې په معقول ډول ډیر مطلوب دي، او د اضافي کارګرانو له امله چې دوی ورته تولیدوي. بیا هم، د تیغونو سټیټونو په څیر، د اوسپنې لوړې پوټونه په حقیقت کې د ګړلو لپاره خورا ښه دي .