په دې کلاسي سمندري لارښوونه کې، لاببر د بیکمیل ساس سره یوځای شوی چې د شر، بوټروجن ، او سرسری سره خوند شوی. مخلوط بیرته د لیبرین په پوست کې ځای پرځای شوی، د پیسمیسان پنیس سره مینځ ته راغلی دی.
د شیف ایجاد شوي لابرټر ترمینډر په اړه اختلاف شتون لري، مګر دا ترکیب، د 19 پیړۍ په وروستیو کې پاریس کې د کافي مشهور کیف کیف د پیر په توګه د ټیګ ګرودډ ته د اعتبار وړ دی، د پیاوړی نوماند په توګه ګڼل کیږي. دا ترکیب د "جیمز درډ نوي مایه ککري" څخه اخیستل کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 لابستر (تقریبا 2 پونډ)
- 1/8 ټیټ. مالګه
- 1/4 ټیټ. تازه مرچ تور مرچ
- 2/3 د زیتون غوړ
- 2/3 کپ سپینه شراب
- 2/3 cup bouillon (د کب یا غوښې ذخیره)
- 1 ټوپۍ کټ میوه (یا شنه پیاز)
- 1 ټوپون کټ شوي تیرګون (یا کرار او ترانسجنګ)
- 1 کپ
- د چيچیلیل ساس (د ترکیب لپاره لینک تعقیب کړئ)
- 3/4 کپ سخت کریم، د دوه هګیو سره مخلوط شوی
- د چرګو د وچو غاښونو 1
- 1 tbsp. ګرانه پیرمسن پنیس
- 1 tbsp. خټکی مکلی
دا څنګه جوړ کړئ
- د ژوند لابرستر په نیمایي کې ویشئ.
- د مالګې او مرچ سره چټک کړئ او د زیتون غوړ سره برش کړئ.
- دا د 425 F تفتیش په شاوخوا کې د 18 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. د زیتون غوړ سره د پخلی کولو پرمهال بوټي.
- کله چې لابرر د کنترول لپاره کافی وي، غوښه له بدن او پټو څخه لیرې کړئ او هغه یې وچ کړئ.
- د شر، غوږو، اوټو او تورونو سره ګډ کړئ.
- کک تر هغه وخته چې مخلوط په عملي توګه روښانه نه شي.
- دا د چټک بیچامیل ته اضافه کړئ او هغه هګۍ چې په هګیو یولکس کې مخلوط شوي دي ډک کړئ.
- دا اجازه ورکړئ چې د څښاک پرته حرارت تودوخه کړئ.
- د موسمی موسم لپاره د ریښو او خوندیتوب اضافه کړئ. کله چې چاس ښه ښه وي، د غوټکي غوښې اضافه کړئ او تودوخه یې زیاته کړئ.
- د لابرستر ډبونه د دې مخلوط سره ډک کړئ، د ګرام شوي پرسمیسان پنیر سره ځآی کړئ، د 375 ف غوړو په مینځ سره د خټکی مکھن او نوری سره برش کړئ.
بدلونونه
د دې قضیې امریکایي نسخه سرسری او تورات ګړندي کوي او د سټیو مشریو او یو کوچني شریعت زیاتوي. دلته یو چټک نسخه دی: د کریم چټک جوړ کړئ او د شیری او ډیری ډیری ډیری سره ذائق کړئ. د تنفس لرګی غوښه په یو تشناب کی ډوډۍ تنظیم کړئ، د چټی اضافه کړئ، په تڼیو کې د ګرمې پاریسین پنیر او نوری سره ځآی کړئ.
د نوي کال منځنی ماین
لوبرستر ترمیمډر د فینسي ډوډۍ څخه دی چې د کال ترټولو لوی او ډیری ګلمې د شپې مستحق دی. آیا دا یواځې دوه یا ستاسو له ټولو غوره ملګرو سره یوځای د نوي کال په اوږدو کې، دا یو جشن پلان دی. ستاسو د خوښۍ د ځینې فیزیک پیلو سره سره، لابراتوار د شیشي آلو یا پاستا سره د مریو، لوز، او شنه پیاز یا میوو سره موافق شوي. د زړو لشکر تند او یو سوري سلاد د سرسري ویینګریټی سره د لابراتوار سره د همغږۍ لپاره مینو ته پای ته ورسوي. د چاکلیټ موسس یا ناپولون سره پای ته ورسیږي. او البته، د شپې شراب د شیمپین په شان دی. نوی کال مو مبارک شه!