په مراکش کې د ټولو ډولونو ګرامین خدمت کوي، د خورا ساده او کلاسک ګرینز څخه کریم، نټیمګ او د لوسن نښه سره ذائق شوي؛ ډیر پیاوړی، د شیدو ډبرو سکرو لکه د سبزیج ګیتینین دلته شتون لري. د دې ډوډۍ لپاره، غوښتي مخکې له دې چې په نرمه توګه داوطلبۍ سره تغذیه شي، وروسته له دې چې پکاو کیږي مخکې له دې چې یو بډایه، پنیسي بیچامیل سټیس پوښل.
پداسې حال کې چې د فرانسوي کڅوړي ګیتینټ د ګریري لپاره غوښتنه کوي، زه دلته د شیانو بدلول په آسانۍ سره موندل - او د مراکش په برخه کې خورا مشهور وو: د کانال محور (ادام) او لونګینګ غوا. ځینې وختونه د پامیر اضافه کول شامل دي، چې په مراکش کې د عیشې پیرود یوه برخه ده، مګر لږه اوږده لاره روانه ده ځکه چې زه د بکس کانګ لپاره د هغې کارول خوندي ساتم.
د ادامه ځای د نورو پنیس لکه ګرویر یا ګودا سره بدله کړئ. دا ډوډۍ کیدای شي په ورځ کې ځړول شي او وروسته د بیکار وخت پورې ریفورم شي.
همدارنګه د نورو مراکش لوري ته هڅه وکړئ: د بټروټ ډک شوي غلا او زولکو د غلا کولو لپاره .
څه ته اړتیا لرئ
- یو لوی سر غوښتی
- د Bechamel Sauce لپاره:
- 2 ټوپکونه ناڅاپي مکتر
- 3 غوړي وړه
- یو د شیدو شیدو (غوره تودوخه یا ګرمه)
- 1 کپ سخت کریم
- 1/2 1/2 ایډیم پنیر
- د 4 څخه تر 5 پورې برخه غواړئ
- مالګې خوله
- مرچ وخوري (سپین یا تور)
- غوټۍ (غوړ)
- د چوپړ لپاره:
- 3 پاڼي ناڅاپي بسته (خټک)
- 1/3 وچ وچه ډوډۍ
- 2 پاڼي پاریسین پنیس
- 2 پاڼي ایډیم پنیر
دا څنګه جوړ کړئ
.1 د سپیفورور وړو کوچنیو فلورو ته وویشئ، بیا یې ورینځئ او وچ کړئ.
2. د ګل یا غوښین باندی باندی یا د 4 یا 5 دقیقی لپاره، یا د کرکرا داوطلبۍ پورې. که چیری ابلاغ وکړی، ډاډ ترلاسه کړئ چې په یو رنګ کې په سمه توګه د پاربل شوي کالیفورور وچ کړئ، که اړتیا وي نو په تولیدو سره وچ تاو سره وچ کړئ.
.3 په یو منځنی چټکی کی، په منځ کی ټیټ تودوخه د دوه چټکی میټرو مینځل. ډوډۍ زیاته کړئ او د څاه ګاه کولو لپاره یو خطر وکارئ. د یوې دقیقو یا دوه لپاره کڅوړه، په مسلسل ډول وځنډول شي، تر هغه چې مخلوط بلب او نرم وي.
.4 په تدریجي ډول شیده اضافه کړئ، په هر وخت کې د مخلوط سره تر هغه وخته چې په مخلوط سره مخلوط وي او یا هم د میوو نه شتون نلري. په سخت درملو کې. د حرارت تودوخه منځ ته راوړي او په مسلسل ډول سره فشار راولي، مخلوط د ورو ورو شیدو لپاره راوړي. پخپله یو یا دوه دقیقو لپاره پخپله کک
.5 د تودوخی له لاری لرې کړئ او شیان اضافه کړی، تر هغه وخته چې د پورتنیدو وړ وی او یا هم په ښه توګه شامل وی نو د شیدو اضافه کول. مالګه، مرچ او نټیمګ د چک لپاره.
6. ستاسو د بیکیکیل سټیټ ډک کړئ - په کافی اندازه د باندنۍ پوښۍ پوښ کول - بیا د کالیفورور اضافه کړئ، پورته سطحه تنظیم کړئ ترڅو فلیټونه په ښی خوا کې ځای ونیسي. د بشیامیل سره پوښۍ پوښ کړئ.
7. د خټکی مکھن سره د ډوډۍ او شیانو سره ګډ کړئ. دا د کالو په مینځ تقسیم کړئ.
پدې وخت کې، گرینټینټ د وروستیو بکسونو لپاره پوښل کیدلی شي. د لږ اضافي اضافې وخت اجازه ورکړئ که چیرې په تیور کې د فرج څخه مستقیم وساتل شي.
.8 خپل تڼۍ 375 درجه فوټره (190 درجې C) ته وړاندې کړئ. تر 25 پورې دقیقو لپاره ګرینټ کړئ، تر هغه پورې چې غوښتي داوطلب وي او پوستکي زردانه خړې وي. د خدمت کولو لپاره 10 دقیقو لپاره سړې کولو لپاره اجازه ورکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 495 |
| ټول ټیټ | 38 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 23 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 103 ملی ګرامه |
| سوډیم | 2،610 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 25 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 16 ج |