ختیځ اروپایيان د لوبې غوښه خوښوي - وینسن، بسن، بوټ، کلک، کبوتران او نور وحشي چرګان لکه پسیاشت. د پیښور شکار یوازې زما په کورنۍ کې د نارینه وو تمه نه وه، دا د هغو ښځو لخوا غوښتنه شوې وه چې د الوتونکو ښکلی پلرونه یې د ځینې ښکلي سایزز ټوپونو جوړولو لپاره کارولې. ما د وحشي پس منظر د ګاکي خوند نه خوښیده. مګر کرهنیزه وده د بل نسل په څیر ده.
د سترګو په سترګو کې پیژندل کیدی شي. ځینې خلک دې ته اړ کوي چې الوتونکو پرې ټوټې ټوټې کړي، او تیاره غوښه یې په تشناب کې سرټارټ ورکوي، ځکه چې د مور غوښه وچه نه شي. که چیری تاسو د الوتونکو ټول پریږدم، تاسو کولی شئ د سینټ غوښې په اړه د بیکن یا مالګې لوګو ونیسئ پداسې حال کې چې دا د ځینې ستونزې کمولو لپاره راوتل کیږي. مګر ډیری کرهنیز فارمسین د غاړې په پوست کې د پام وړ غوړ لري، او اضافه غوړ یې د ښایسته ګرمو اوبو لپاره چمتو کوي. زه غواړم خپل ټوله مرغۍ د 30 دقيقو لپاره خړوب کړئ. د تاکونو څخه غوړ د سينې خوږ او لند ساتلو کې مرسته کوي. د چرګانو د ډیری ډیری سره، د مصنوعی ګټو یا د یو بل کوم ډول چټنی څخه ګټه اخیستونکی ګیټی لکه ممیزو. پسونه کوچني الوتونکي دي، نو له دې کبله به یو څوک د دوو وږیدو خلکو خدمت وکړي. په مطابق پلان
دلته د روسټ پښتون لوی انځور دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د مارینډ لپاره:
- د 1/3 ډوډۍ شراب (وچ سور یا سپینه شراب یا ساده اوبه)
- 3 غوږوکی سرکی (سور شراب یا بلالامیک)
- د چرګانو دوه غوړونه (منبع)
- د زیتون غوړ
- د شګو چینی
- 1 تڼی لونسن (منبع)
- 1 چرګان وچ وچوي
- 1 غوږ تازه تازه آیګانګ (کټ، یا 1 چاسون خشک اګغانو)
- 1 ټوپون
- تازه تیاری (کټ شوی، یا د چرګو وچو تیوری)
- 1 ټوپۍ تازه مارجورام (کټ، یا 1 چاسون وچ وچ مارجورام)
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 چږو مرچ
- د پیښور لپاره:
- 1 ټوله کرهڼه (فارم - لوړېدل، 2 - تر 3 پونډه، وچول او وچ شوي وچه)
- اختیاري: مالګه
- یو کوچنی پیاز (پریښودل او نیمایی)
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی زپ ټاپ پلاستيکي کڅوړه کې، د څښاک شراب، اوبه، د انګورو غوړ، کنټرو، زیتون غوړ، شین، لشین، وچ سیرین، اجنګسو، باسیل، مارجورم، د چرګانو نمک او مرچ د مخلوط په وخت کې.
- د پیښور دننه په خوندیتوب کې مالګې لوټ کړئ، که وغواړئ. ټول الوتونکي په چټکۍ کې ځای په ځای کړئ او په شاوخوا کې حرکت وکړئ نو د چرګانو ټولې برخې ته رسیږي. د 30 دقیقو لپاره فضا.
- د حرارت تودوخه 325 درجو ته رسیږي. د چرګانو له مینځه وړل وباسئ، مګر له غلا مه کوئ. د چرګانو په وریدونکي کڅوړې پین کې ځای ورکړئ چې د الوتونکو په پرتله لږ څه لوی دی. د چرګانو په ځای کې د وینې ځای ونیسي د الوتونکو په غوړ کې د حلال پیاز ځای ونیسئ . پوښ او رست د 30 دقیقو لپاره. د لوښو، چټک الوتونکو لرې کړئ او دا پرېکړې پرته له لمر څخه پرته دوام وکړي نو دا به خړینه وي تر څو چې رانګانې په اسانۍ سره وځي او جوس پاک شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1972 |
| ټول ټیټ | 110 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 30 g |
| ناڅاپه غوښه | 58 ګرامه |
| کولیسسترول | 606 ملی ګرامه |
| سوډیم | 539 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 222 ګ |