Ratatouille یو رواجوي سبزیج لرونکی ډډ دی چې د نیک سړی په واسطه د غریب سړي د ډوډۍ په توګه پیژندل کیږي. دا ښایي د هغې نیکمرغه وي، مګر ډنمارک د نړۍ په ګوټ ګوټ کې پیژندل شوی او پیژندل شوي او نن د غریبانو لپاره د خورا خوراک په توګه په پام کې نیول کیدلی شي، که څه هم چې دا اوس هم نسبتا ارزانه خواړه دي که سبزیان وپلورل شي موسم.
دا اړینه ده چې دا ډوډۍ رامنځته کړئ ترڅو د فرانسې په سهيل کې د هغې ریښې ته ودرول تضمین شي چیرې چې مرچ، روميان او لشین ټول په ډیره اندازه وده کوي. همدارنګه، یواځې د ښه کیفیت زیتون غوړ استعمال کړئ (که چیرې تاسو د والیت اضافي اضافه غوړ ترالسه کړئ، حتی که څه هم ښه نه وي) نو ځکه چې دا د ډوډۍ ټولیز ذائق کې مرسته کوي. د ارزانه تېلو سره خطر، په ځانګړې توګه هغه څوک چې د فرانسې نه دي، دوی کولی شي د خوندیتوب خوندیتوب وکړي او ډوډۍ به هم د اعتبار وړ وي.
دا نسخه په پیاوړي توګه پیاز او مرچ د نورو ډوډۍ ته اضافه کولو څخه وړاندې، د ډیرو اضافي هڅو پرته دا خورا پیچلي ذائق ورکړ. په پاى کې، د ريټاتيويل د جوړولو لپاره يوه راز راز دى، ډېر زيات فشار مه کوئ او يا هم زيات پوهيدل، نو ټول سبزيجونه ملګري.
د کوک یادونه: هر رنګ رنګه مرچ چې تاسو یې غوره خوښوي استعمال کړئ، له نسووره او شنه څخه، او په منځ کې څه شی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه (هګۍ) د کیوبونو کښینول
- 2 1/2 د تیپاس مالګې (ویشل شوی)
- 2 1/2 پونډه. روميان (چرګان)
- 3 د لرګیو لبون (کچی او کټ)
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- 1/4 غوټی تازه تیوری (نرمه ټوکر شوی، کالی شوی)
- 3/4 د میوه لرونکی پاڼی اغوستی (نرمه ټوکر شوی، کالی شوی)
- 1 1/2 پونډه. پیازونه (سپین، کمه شوې)
- 3 غوږ مرچ (سور یا زیړی، مربوط، تخم شوی او کټ شوی)
- 2 پونډه. زچینین (دقیقه او بیا د 1/2 انچ انچ سلایډونو کې کم کړئ)
- 2 پونډه. زرغون اسکواش (په وار وار سره او بیا د 2/2 انچ سلونه ته پرې کړئ)
- 1/3 کپ سپینه شراب (وچ)
- د زیتون غوړ له 1 نه تر 2 پورې (د ښه کیفیت اضافي کنوانسیون، او اضافي خدمت کولو لپاره اضافي)
دا څنګه جوړ کړئ
د دوه لوی تختو په اړه د کاغذ پرت تولیدو ځای ونیسئ. د کاغی برګانی ځای په تختو باندی وساتئ او د 1 ¾ چاسکو د مالګې سره یی وخورئ. هګۍ ته اجازه ورکړئ چې د 20 دقيقو لپاره وي. دا د degorgement په نوم پیژندل کیږي، دا پدې مانا ده چې نمک په ګلان کې کوم مایع بې برخې کوي چې د کاغذ لخوا جذب شوي او د ډوډۍ ساګګۍ چمتو کوي.
په یوه لوی ساسنpan کې، په تدریجي ډول ټانګونه، لونسن، تور مرچ، خټکي او اکاډمۍ، چې په منځنۍ تودوخه یې پاک شوي دي.
سبزیجونه مه بوځئ ځکه چې دا به دوی په غصب شوي ګنډو کې بدل کړي، سبزيجات ورو ورو پخیږي او هر یو به یې جلا کړي،
په یوه لوی مهارت کې، پیاز او غوزه مرچ په یو کوچنی زیتون غوړ کې د منځنیو لوړ حرارت تودوخه د 10 دقیقو لپاره، په ځینو وختونو کې، په هغه وخت کې چې سبزيجات په روښانه ډول نخښه شوي وي. د تودوخې څخه د تودوخې لرې کړئ او خړوب لرونکي سبزيجات د روميټ مخلوط ته انتقال کړئ.
هګۍ وچ کړئ د تازه کاغذ تولیدو سره وچ کړئ او دا یې اضافه کړئ، له زچین سره د ریماټ مخلوط سره. واښه پوښ کړئ او د ډوډۍ منځته تودوخه د 45 دقيقو لپاره په هغه ځای کښیږدئ تر څو چې سبزيجات داوطلب وي. سپینه شراب او ¾ چاسبون مالګې زیاته کړئ او د اضافي 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 129 |
| ټول ټیټ | 3 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 507 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 24 ګ |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 5 g |