د 01 01
سپیچکاک څه شی لري؟
کلب کلتو / ګټي انځورونه سپیچک چرګ څه شی دی؟
عالمان د اصطلاح دقیق اصل نه دي، مګر ډیری یې دا موافقه کوي چې د 18-پېړۍ پیړۍ بیرته راټیټیږي. دا کلمه د فعل په توګه کارول کیږي (لکه، د چرګ سپیچاک )، د صفت په توګه، (د سپیچک شوی چرګ په څیر )، او د خپل ځان په نوم (لکه "بشپړ سپیچک شوی پکښې" کې).
په اصل کې، سپیچکاک کول د پخلی کولو لپاره د چرګ چمتو کول یوه میتود دی. دا ميتود د پيوند څخه د ګوتو څخه د ملا باندى له منځه وړل دي ترڅو پکښې د چرګانو پرانيستل شي (هم د تفرف په نامه يادېږي). دا طریقه د وړو پخلی کولو وخت کې پایلې لري. دا د موسمي موخو لپاره د چرګانو د غوړ او بهر په اسانۍ اسانتیا ته اجازه ورکوي.
په پام کې ونیسئ چې دا طریقه د چرګانو د ټولو ډولونو لپاره په لاس کې راځي، په شمول مګر د کورینګ د لوبې سینګونو ، کیپسونو، هزاره ګانو، پیسو، بکسونو او ترکیه پورې محدود نه دي.
لاندې آسان ګامونه ښیي چې څنګه د چرګانو چرګانو یا د چرګانو کوم بل ډول سپچچک کړئ. د چرګانو پوستکي یا د پخلنځی کینچیانو ښه اړتیا ده.02 of 07
د چرګ پریښودل
ټروججیر فلپون د سپچاکاک کولو بهیر پیل کولو دمخه، تاسو اړتیا لرئ چې چرګ چمتو کړئ. د گردن برخو او ګازو لرې کړئ. د نورو کاروونکو لپاره وړیا (لکه د کور چرګانو ذخیره یا چرګ سوپ ) یا ویرې کړئ. ټول چرګ، دننه او بهر او د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ. د چرګانو په واسطه د پوستکي خواږه ځای ونیسئ.
03 of 07
د بډون سره مینځل
ټروججیر فلپون د چرګانو د چټکولو لپاره لومړی ګام دا دی چې د ریب سایټ له منځه یوسي. تاسو کولی شئ د دې چټک لپاره د چرګانو پوټۍ یا د پخلنځي کینچیانو کار واخلئ. له دم څخه تر ګوتو پورې د ملا بکس په کاڼه وخورئ.
04 of 07
د بل خوا کټ کول
ټروججیر فلپون وروسته، د ملاتړ د بڼ لوري ته کښیناست، لکه څنګه چې تاسو په ښی خوا کې ترسره کړی. د دې لیرې شوي رېبون ټوټې د راتلونکې چرګانو د ذخیرې لپاره ضیاع کړئ یا رد کړئ.
05 of 07
د Breastbone ماتول
ټروججیر فلپون د الوتونکو چټکولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې سږو مات کړئ. د دې کولو لپاره، د هر وزر په واسطه پرانستل، په عین حال کې د هډوکي درملو پورې.
06 د 07
د وزر لارښوونې لرې کول
ټروججیر فلپون چرګ چالان کړئ ځکه چې دا فلیټ یې ورکړی. ځکه چې د وزر لارښوونې معمولا سوځوي او د پخلي پروسې په دوران کې ناپیژندل کیږي، نو دا به غوره وي چې دوی یې وتړئ. د دې کولو لپاره د پخلنځی پلونو څخه کار واخلئ. د راتلونکی ذخیره لپاره ساتل یا رد کول ترڅو دا وزر تجهیزات د ریبډون ته اضافه کړئ.
07 د 07
ستاسو Spatchcock چرګان
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone، about.com، Inc. ته جواز شوی. ستاسو سپیچک شوی چرګ اوس چمتو دی چې موسمي او د چرګانو ټول لارښوونې سره پخی شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې پروسې وروسته سم د خپل کاین تخته پاکه کړئ څو د کراس ککړتیا څخه مخنیوی وشي چې د خوړو د ناروغیو المل کیږي.
که تاسو غواړئ دا پروسه یو بل ګام واخلئ او ټولې هډوکي لیرې کړئ، زده کړه وکړئ چې څنګه چرګ یا ترکیه ډب کړي .