دا نوی اویلینز سټایل په فرانسه کې د فرانسې ډوډۍ په Baguette یا Boule (Ball) بڼه جوړ کړئ. دا د مفولټاس یا د هل هلک سینڈوچ لپاره بشپړ ډوډۍ ده، او دا د ګبوب سره ډیره حیرانه ده یا د بیری شوي شریب د جوسونو د مینځلو لپاره. او یا یې د لرګی مکھن سره وخورئ او دا د لوړې لوډی ډوډۍ لپاره وخوځوئ.
د دې ډوډۍ سپنج معرفي کیږي او په شپه کې ساړه هوا، کوم چې ذائق زیاتوي. اجازه راکړئ سپنج راتلونکی ورځ د تودوخې درجه خونې ته راشي، بیا د خولې پاتې اجزاء اضافه کړئ او د لاس په واسطه یا ستاسو د موقف مخلوط او د ټوټې ټوټې سره ټکی واخلئ.
ما په دې رستیو کې د هګیو پاکوالی نه کارولی، مګر تاسو کولی شو د پخولو دمخه یو څه برش کړئ. د حشر برخی او رولونو لپاره د اګ واش وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- سپنج:
- 2 1/4 کپ
- د ډوډۍ اوړه ، 10 منډې، او دوه ټپونو (د سپنج د سپکولو لپاره)
- د 1/4 کپ اوبه (د خونې د حرارت درجه، 10 منډې)
- 1/2 د چاسن ژر ژر خمیر
- پاتې ټوخه:
- 3 1/2 د ډوډۍ ډوډۍ (16 منډې)
- 2 تنفس سمدستي خواړه
- 3/4 cup plus 1 tablesoon water (د خونې درجه، 6 1/2 آون)
- 2 1/4 د تیپاس مالګې
- اختیاري: د 2 تیپسو شینګ
دا څنګه جوړ کړئ
- د منډر مکسر یا د لرګي چاک د پوډل ضمیمه کارول، د مخلوط کڅوړې کې سپنج اجزاء سره ګډ کړئ او د نږدې 3 دقیقو لپاره ښه سره ګډ کړئ. د دوه چرګانو د اوړو سره ویش کړئ، کڅوړه د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د 4 څخه تر 5 ساعتونو پورې د خونې د حرارت درجه پورته کړئ. په شپه کې ریفریټ
- سپاګی د ساعته دوه ټوټې څخه بهر واخلئ مخکې له دې چې تاسو د پاتې ټوټې مخلوط پیل کړئ.
- کله چې سپنج د خونې د حرارت درجه ته راغلل، د خوند پاتې پاتې عناصر شامل کړئ که چیرې کارول شي.
- په خټکی سره د خولې د هک سره مخلوط کړئ او په منځني ټیټ سرعت یې د 8 دقيقو لپاره، تر هغه چې نرم او لچک لرونکي وي. که د لاس په واسطه غوڅ شی، د 10 دقیقو لپاره تاکید وکړئ. د اوړو ډوډۍ زیاته کړئ، که اړتیا وي د ټوټی څخه د کار سطحه یا کڅوړه ته وساتئ.
- ټوټه ټوکر په کڅوړه کې ټوخه پرېږدئ او که د لاس په لاس کڅوړې یې په مخلوط کڅوړه کې وساتئ. د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د نږدې 1 1/2 تر 2 ساعتو پورې وده وکړئ، تر هغه چې دوه ځله دوه ځله زیات شي.
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او په بګونو یا ګردي رڼیو کې شکل کړئ. د پخلنځی تولیه سره پوښئ او تقریبا 45 دقیقو لپاره وده وکړئ.
- د لامې، استراحت یا ډیر تیز چاقو په کارولو سره راټیټ کړئ. (له ایمیزون څخه لامپ واخلئ)
- د 425 F تفتیش کې د 15 څخه تر 25 دقیقو پورې پکښیدل، د راټونو اندازې پورې اړه لري. د تاکونو په لومړیو څو دقیقو کې د 4 او 6 ځلو ځینې بامونه چمتو کړئ.
- رڼا به زرغون وي، او په لاندې ډول ټاپه به خوله وي. که چیرې د فوري مطالعې ترمامیتر څخه کار واخیستل شي، د 190 F په لټه کې شئ.
تقریبا 2 پونډه، 10 غوزه ټوخه، د 3 بګونو لپاره کافی او دوه کوچنی راټیټونه.
(په ایمیزون څخه د Baguette Pan اخیستل)
تا سو یی هم شا ید خوښ کړی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 216 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،117 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 34 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 5 g |