Oxtails په اصل کې د غوږو پښو دي. دوی د غوټۍ او هډوکي سره ډک شوي او د پخلی کولو لپاره اوږده وخت اخلي - او یوازې د زړورتیا لپاره او د سټاز، سوپ او ذخیره کې کارول کیږي. کوریائی او ایټالوی خواړه دواړه په خاص ډول د ایکسکسز کارولو لپاره پیژندل شوي دي.
دوی د سبزيجاتو سره ډک ډیری خوږ او زړه راښکونکی ډنډ جوړوي. جمامیک ټیک د ټولوسپیسس په کارولو کې دی. مه پریږدئ. دا نسخه د جیف سمیټ له خوا زموږ د مهاجرت پلرونو پر وړاندې خوندیتوب دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/3 کپ کوچنی سپینه لوبیا (وچ شوی)
- دوه د اوبو اوبه (نږدې، ویشل شوی)
- 3 پونډه غوښین غوټۍ oxtails
- 1 د چرګانو غوړ (تازه شوي یا سبزیج تېل)
- 3 لله لرګین (چټک او چټک)
- 1 منځنی پیاز (زرغون، پرانیستل شوی او ډیزاین)
- 1 منځنی توپان (ډیزاین)
- دوه غوړي د غوښينو غوټۍ (کور یا کنډک)
- دوه ټوټې ټوټې ټوټې (تازه ځمکه یا چک کول)
- د خوند خوله
- تور مرچ د تازه مزو (تازه ځمکی)
دا څنګه جوړ کړئ
- لوبیا په کوچنیو سایوپینونو کې ځای ونیسئ.
- د اوبو 1 پیډ اضافه کړئ، یو خولې ته واچوئ، پوښل، او تودوخه بند کړئ.
- اجازه راکړئ چې د یو ساعت لپاره ناست شئ، پوښل، او بیا وچ کړئ.
- براون د غوړ یا غوړ په څاه ښه oxtails .
- oxtails په 6-کوټارټ سټیوټټو کیسلر کې ځای ونیسئ.
- لرګۍ ، پیاز او ټاموس شامل کړئ .
- غوښین ذخیره او کافی اندازه اوبه اضافه کړئ ترڅو دا د برتن مواد پوښښ کړي.
- ټولسپیس ، مالګه او مرچ شامل کړئ.
- پوښونه او 3 1/2 ساعته وختونه ډک کړئ له 1 1/2 ساعته وروسته وچ شوي لوبیا شامل کړئ. په ځینو وختونو کې. که چیرې تاسو ډیره ګرمه چټکه غوره کړئ نو د پخلی کولو په وروستیو ساعتونو کې لامپ لرې کړئ. محتاط وساتئ چې د غوړ وچ وچ شي. که چیرې دا ناڅاپي ښکاري، لږ څه زیات اوبه اضافه کړي.
- چک کړئ او نور مالګې او مرچ شامل کړئ، که اړتیا وي، او د Tabasco یو څو شاټونه، چک کړئ.
خدمتګار وړاندیزونه
د غوښتي غوږو ډنډ یوازې د شین شپه لپاره د اور لګیدلي اور وژنې مخې ته سم دی. دا oxtail stew د سبزیانو سره بډای دی او یو ډوډۍ ډوډۍ ده.
ډډ د تل لپاره د ښه راغلاست بشپړیدل کوي. د کاریالي ډوډۍ، غوره ایټالوټ د کوکنارو تخمونه، یو د پښو لرونکې فرانسوي لفاف یا د سان فرانسسکو ډوله بوټی.
Oxtail stew د وچ سرخ سور لپاره غوښتنه کوي. یو پیژندل شوی کس لکه ملبیک، کیبنینټ سیوینګینون، زینفندیل یا میرلوټ غوره کړئ. د کیبننیټ او شیراز یا میرلوټ او کیبننیټ مخلوط هڅه وکړئ. یا په واقعیت کې ډیر زړه بوختیا ترلاسه کړئ او د هسپانوي تیپانیلیلو یا د ټراپریلیلو مخلوط بوتل بوتل کړئ. دا د خټکي شراب دی چې د زړه له ډنډ سره لکه څنګه چې oxtail ډیر ښه کیږي.
تغیرات
دا ریښی د سور شراب په بوی کولو سره بدل کړئ. هرڅومره چې تاسو غواړئ د ډوډۍ سره وڅښئ دا به غوره شي چې د رییس لپاره اضافه شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 892 |
| ټول ټیټ | 37 g |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 311 ملی ګرامه |
| سوډیم | 310 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 29 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 108 ګرامه |