د اوړي د مني څخه دمخه د منی په لومړیو کې، تاسو چېرته ژوند کوئ، د بزګر بازارونه د تازه سبزيجاتو فضل دی. دوی خام دي، په سلادونو کې او د اصلي غذايي توکو غصب دي. په خاصه توګه کله چې د راټیټیټ ورځی ډوډۍ تاسو د ډوډۍ لپاره ګرمه شی، فکر کوی مرچ، زچینی او نور موسمی سبزيجات د بل سره سمون لری. نو ساده، ډیر ښه، ډیر خوږ. د دې ورچیل لرونکی مرچ مرچ او سبزيجاتو نسخه تقریبا د ډوډۍ لپاره یو لوی اړخ ډک جوړوي. تاسو کولی شئ د موسمي سبزيجاتو، بوټو او مصالحو هر ډول استعمال وکړو. راز یو ګرم تڼۍ دی، چې د مرچ د غاړو د کنترول په برخه کې مرسته کوي او د ریست شویو سبزیجاتو یو ژور، بډایه ذایه ورکوي.
بدلونونه
د یوې خواشین خواړه په توګه د سبزیج شویو سبزیجاتو خدمت کول یوازینۍ لاره نه ده چې تاسو یې کارولی شئ. د ریډر یا مونټرني جیک پنیر سره یو خراب شوي ویګۍ آملیټ کړئ یا د شپې په شپه د یوې خوړو ډوډۍ لپاره ستاسو د خوښې پالینټا یا ریټوتو رییس ته د ګرمو ګرمو مرصلو اضافه کړئ. د غټ سرغړونو او د آرشیانو ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
د زړه پورې شیان
که تاسو یو ساده، ټول وریجی ډوډۍ غواړئ، د ریست شویو سبزیانو لویه برخه د خټکي لوډی ډوډۍ او د سپینو سپینو څښلو سره لکه سیوینګین بلین، پنټ ګریګیو یا وچ وچه اوویټیو سره لویه برخه واخلئ. وړل شوي سبزيجات د لرګي کبانو لپاره يوه بډره برعکس جوړوي، لکه د خړوب شوي فلونر يا يوازې. د لیمو او کرکو فرانسوي ډوډۍ سره یوځای خدمت وکړئ. یو وچ وچ سپینه هم د دې خواړو ترټولو غوره تکمیل دی. که چیری تاسو غواړئ غوښه غوښه ولرئ، نو ټول د ګریري سترګو یا فلج ماین سره ولرئ. د سبزيجاتو سبزيجاتو او سترګو بډایه خوښي ښه شریکان دي. د وحشیانو وریجی پیلوف یا د پنیر لونګو چای او خړ ډوډۍ سره خدمت وکړئ. یو لوی، بشپړ ذایقه شوی سرخ شراب لکه کیبنین سیووګینون، ملبیک یا میرلوټ د دې مینو څخه ډیر زیات مینځ ته راوړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/4 کپ
- د زیتون غوړ
- 1 د لرګی غوږ (کچی)
- یو لوی سور غوړ مرچ (تخم شوی، په اتمسمو کې کښت)
- یو لوی شنه شنه مرچ (تخم شوی، په اتمسمو کې کښت)
- یو لوی زیړ رنګ لرونکي مرچ (تخم شوی، په اتمسمو کې کټ)
- 2 د اوړي د وړو سکواش (په اتمسمو کې کښت کړئ)
- 2 ځکنی (په اتم فصلونو کی مینځل شوی)
- 1 پیاز (پریښودل، په اتمسمو کې کښت)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- ډش مرچ (یا چک کول)
- 1 تڼۍ سرک (چای یا شیری)
- دوه سيندونه تیم (پاڼي غوره شوي)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یو کوچني ساټینpan کې، تولیدو او غوړو ته د تودوخې تودوخه پورې تودوخه تر هغه پورې چې لوز بلبل پیل نه شي. تودوخه بنده کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې د تیلو څخه د استفادې لپاره ناست وټاکئ.
- توره تڼی ته 450 F. نور باقی عناصر یو لوی شیشې د ډوډۍ ډک ته اضافه کړئ او د لیلن غوړ سبزيجاتو ته فشار ورکړئ؛ کوټ ته غوږ ونیسئ.
- د تشناب په 15 دقیقو کې روټ، بیا سبزيجات لیرې کړئ او وخورئ. د غوږو خواړه بیرته په تفتیش کې د یو بل 15 دقیقو لپاره وساتئ، یا تر هغه وخته چې سبزیان داوطلب وي او کنګرې یې رنګ کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 142 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 30 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 3 g |